Miten tehdä syötäviä vesikuplia

Elintarviketiedettä. Se on yksi lempitavoistani oppia. Mikä on parempaa kuin tehdä aivoistasi isommat välipalan aikana? Tämän päivän projekti on hauska.syötäviä vesikuplia. He ovat kiitollisuudenvelassa kokkien käyttämälle molekyyligastronomialle. Lue lisätietoja syötäviä vesikuplia, molekyyligastronomia, ja miten muuttaa nämä kuplat jotain vielä herkullisempaa, popping boba!

Amazon Associatena ansaitsen kelpoisuusostoista.

mitä on molekyyligastronomia?

Molekyyligastronomiaa käytetään kuvaamaan Fysikaalisia ja kemiallisia muutoksia, joita ruoka käy läpi valmistettaessa. Tämä tutkimus irtautui usein perinteisistä ruokainnovaatioista, kuten valmistuksesta ja turvallisuudesta, ja keskittyi sen sijaan yhtä paljon ruokapaikan kokemukseen kuin ruoan makuun.

joitakin epätavallisia ruokatapoja, joita käytetään nykyaikaisessa keittiössä, ovat palloksi muuttuminen, geelöinti (geeliksi muuttuminen) ja emulgoituminen (yhden nestepisaran hajottaminen toiseen nesteeseen). Nämä prosessit yhdistävät ruokaa ja tiedettä ja luovat taidetta lautasellesi!

syötävien Vesikuplien tiede

nämä syötävät vesikuplat saavat muotonsa käänteisestä sferifikaatiosta, jota käytetään molekyyligastronomiassa. Sferifikaation keksi 1940-luvulla elintarviketieteilijä, – joka muuttaa elintarvikkeen pallon muotoon.

tämä prosessi toimii, koska kalsiumlaktaattiliuoksen kalsiumionit saavat natriumalginaatin geeliksi. Mutta vain pinta Alginaatti geelit, luoda ohut kalvo nesteen sisällä.

syötävät vesikuplat ainesosat

syötävät vesikuplat sisältävät muutamia erikoisaineksia, mutta ne löytyvät helposti netistä. Plus tämä on yhteensä wow kokeilu ja arvoinen investointi, jos voit swing sitä.

• Kalsiumlaktaattijauhe
• Natriumalginaattijauhe
• vesi (suodatettu maistuu parhaiten, mutta hana on hieno)
• elintarvikeväri (valinnainen)
• upposekoitin
• digitaalinen elintarvikeasteikko
• 1 iso kulho
• 1 keskikokoinen kulho
• 1 keskikokoinen kulho
• 1 keskikokoinen kulho
• 1 keskikokoinen kulho
• ruokalusikallisen kokoinen mittalusikka

miten saadaan syötäviä vesikuplia

1. ensimmäinen vaihe on natriumalginaattiliuoksen valmistaminen. Sekoita 1 gramma natriumalginaattia 1 kupilliseen vettä (lisää halutessasi elintarvikeväriä) pienessä kulhossa upposekoittimella. Aseta sivuun 10-15 minuutiksi, kunnes ilmakuplia ei ole ja liuos on kristallinkirkas.

1. natriumalginaattiliuoksen ollessa levossa, sekoita 5 grammaa kalsiumlaktaattia 4 kupilliseen vettä lusikalla tai lastalla, kunnes se on täysin liuennut.

1. nyt tulee hauska osuus!! Teet ensimmäisen syötävän vesikuplan. Kauho ruokalusikallinen täynnä natriumalginaattiliuosta ja laske varovasti kalsiumlaktaattikylpyyn. Tiputa lusikkaa hitaasti, jotta kupla ei mene rikki. Sekoita kalsiumlaktaattikylpyä varovasti 2-3 minuuttia, kunnes kuplissa on hyytelömäinen pinta eivätkä ne hajoa kosketettaessa. Täydellisen muotoisten kuplien saaminen vaatii hieman harjoittelua, joten Jatka yrittämistä!

1. täytä kulho vedellä noin kaksi kolmasosaa täyteen. Poista kuplat varovasti kalsiumlaktaattikylvystä ja laita vesikulhoon huuhtelemaan.

1. Riisu ja syö! Vai onko se juotavaa?

miten Popping Boba

so here ’ s The secret … nämä vesikuplat ovat syötäviä. Mutta arvelen, ettet ehkä halua tavoitella niitä seuraavan vesilasillisen sijaan. Niissä on ainutlaatuinen maku. Joten sen sijaan, kokeile käyttää muita enemmän flavorful nesteitä, kuten mehua tai Kool-Aid ja muuttaa ne popping boba! Vaihda natriumalginaattiliuoksessa oleva vesi mehuun. Varmista, että se on kalsiumitonta! Tai lisää veteen muutama tippa maustettua mehutiivistettä. Sen sijaan, että lusikoisit natriumalginaattisi kalsiumlaktaattikylpyyn, tiputa pisaroita ruiskusta tai tiputtimesta. Saat pienet poksahtelevat pallot näet alla. Ne ovat herkullisia tiputettuna jääkylmään mehuun ja teehen tai tarjoillaan jäätelön päälle.

tule tutkimaan veden täyttämää maailmaamme HÖYRYMATKAILIJOIDEN kanssa! Lapset rakastavat oppia siitä, miten sukellusveneet sukeltavat, onkikalat hehkuvat, vesi tekee musiikkia ja paljon muuta, vaikka käytännön tieteen, teknologian, tekniikan, taiteen ja matematiikan hankkeita. Herkullisia reseptejä, jotka opettavat tieteestä välipalan aikana. Printables täydellinen kotiin tai kouluun, jotka saavat lapset ajattelemaan, mikä tekee eläimistä erityisiä. Sivut lukea, että auttaa lapsia ymmärtämään vetistä maailmaa ympärillämme ja inspiroitua STEM uraa, jotka toimivat veden kanssa. Ja kuten aina, paljon hauskaa tavaraa, kuten väri koodaamalla, sana haut, etsiä ja löytää, ja enemmän.