Mizu shingen mochi, niin sanottu Japanilainen sadepisara kakku, vei Japanin myrskyssä vuonna 2014, mutta sen tie kuuluisuuteen Yhdysvalloissa lähti lentoon vasta kaksi vuotta myöhemmin, kun kokki Darren Wong toi sen Japanista debyytiksi Brooklyn Smorgarsburgiin.
kaloriton taivaan rauha myi loppuun ja meni viraaliksi. Sen huojuva, läpinäkyvä rakenne edelleen kipinöitä ihmisten mielikuvituksen ansiosta kaikki häikäisevät vaihtelut jälkiruoka, joka edelleen kiertää internetissä.
mikä on japanilainen Sadepisarakakku (Mizu Shingen Mochi)?
tämä pyöreänmuotoinen liivatejälkiruoka tarjoiltiin alun perin kinakon (paahdettu soijajauhe) ja kuromitsun (musta sokerisiirappi) kanssa takeaway-venelautasella. Toisaalta paahdettu, maapähkinäinen maku ja toisaalta siirapin makea, voimakas maku yhdistettynä japanilaisen sadepisarakakun virkistävään laatuun tekevät siitä tappavan kesäisen jälkiruoan. Tämän makean viehättävimmät piirteet ovat epäilemättä sen rakenne ja surrealistinen ulkonäkö.
se riippuu hieman reseptistä, mutta yleensä sadepisarakakut ovat hyytelöä paksumpia ja sulavat suussa melko nopeasti. Maun määrittely on myös haastavaa, ja yleisin yritys selittää se on ”vesimäinen.”Kuin kastepisara se ei ehkä ole kylläinen, mutta miten unenomainen kokemus!
japanilaisen sadepisarakakun ainutlaatuinen, läpinäkyvä ulkoasu antaa sekä luoville keittiömestareille että amatööreille paljon leikiteltävää, mikä tekee tästä herkusta jännittävän hyytelötaiteen muodon. Sen ulkomailla saavuttama maine näyttää lisänneen Mizu shingen mochin tulta kotimaassaan, kuten englanninkielisen lempinimen ”raindrop cake” (reindoroppu ke-ki japaninkielisellä kirjoitusasulla) leviäminen näyttää osoittavan.
tällä liivatejälkiruoalla leikkimisen tulokset tuovat hienostunutta, innovatiivista ja eksentristä kauneutta ruokamaailmaan. Kuivista terälehdistä, jotka avaavat ja luovat 3D-kuvioita sadepisara-kakun keskelle, mandariinipuolikkaille asetettuihin pöhöttyneisiin ja jiggling-pisaroihin, heijastaen ja parantaen kirkkaan oranssia valoa, tämä on kaikkein Instagrammable jälkiruoka.
Mizu Shingen Mochi
kotikokkien iloksi sadekakun tekemisen perusasiat ovat varsin yksinkertaiset: tarvitset vain kivennäisvettä, agar-agaria ja sokeria.
sekoita hitaasti 500 millilitraa vettä sokerin (kaksi ruokalusikallista) ja agar-agar-jauheen (12-16 grammaa) sekaan, keitä kunnes se saavuttaa kiehumispisteen ja anna jäähtyä.
sinun on myös hankittava itsellesi sadepisarakakkumuotti, tai minkä tahansa muotoinen muotti, josta pidät, ja tuomittava elinkelpoinen ja hauska, ja kaadettava seos siihen. Kylmässä kaksi tuntia ja saada valmis kaivaa oman kristallinkirkas menestys.
Eriyttämispisteitä ovat agar-agarin tyyppi ja kunkin sekoituselementin suhteellinen prosenttiosuus, joka määrittää ihanan pisarasi lujuuden ja selkeyden tasot. Agar-agar on merileväpohjainen hyytelöjauhe ja siksi Japanilainen sadepisarakakku on myös täysin maidoton ja kuuluu wagashin ja mochin tavoin useiden vegaaniystävällisten Japanilaisten jälkiruokien joukkoon!
missä kokeilla Japanin Viraalista Sadepisarakakkua
Tsekkaa nämä 4 kauppaa Japanissa, jotta voit kokeilla Instagram-kelpoista mizu shingen mochia itse!
- Kinseiken Daigahara Main Store
- Mikan Club in Shibuya
- Hard Rock Cafe Kioto
- Sapporo Sarou Chapu
Kinseiken Daigahara Main Store (Hokuto, Yamanashi)
Alkuperäisen Mizu Shingen Mochin koti Kinseiken Daigahara avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1902 ja se säilyttää edelleen perinteisen julkisivunsa Syvänmustalla puulla. Shirasu Cityn korkealaatuisista makeasta vedestä syntyy erittäin kirkkaita, pieniä ja arvokkaita sadepisaroita, joita tarjoillaan perinteisesti japanilaisen kinakon ja kuromitsun kanssa.
tämän jälkiruoan saatavuus on rajoitettu kesäkuusta syyskuuhun ulottuviin viikonloppuihin, ja kävijät tulevat joka vuosi jonottamaan kaupan eteen ja kokemaan veden syömisen tunteen. Jos olet Yamanashi prefektuuri, varmista kaivaa tämä taideteos, sanotaan olevan 30 minuutin elinikä, koska sen erittäin hauras rakenne.
vuoden odotettujen kävijämäärien lisäämiseksi he avasivat vuonna 2018 uuden haaratoimiston, josta saa japanilaisen sadepisarakakun.
Mikan Club (Shibuya, Tokio)
tietenkään pörisevää Tokiota ei voinut jättää pois tästä maagisesta pakkomielteestä. Mikan Clubilla, hienossa, mutta kodikkaassa kahvilassa Shibuyassa, tarjoillaan niin sanottua enkelin kyyneltä.”Tämä taivaasta tuleva pisara tarjoillaan pilvenmuotoiselle valkoiselle lautaselle, jota pölyttää runsas kinako-kasa ja tilkka ruskeaa sokerisiirappia. Se on hieman alkuperäistä jämäkämpi, liukuu lusikasta poispäin, mutta siinä on viehättävä, hohtava, vastustamaton pinta hintansa arvoinen.
pidä mielessä, että päivittäin on saatavilla rajoitettu määrä makeisia.
Hard Rock Cafe (Higashiyama, Kioto)
Kioto on saanut oman versionsa myös Hard Rock Cafessa, funky vaihtoehto täynnä kelluvia sokerisia värikkäitä pieniä tähtiä kuin pala taivasta. Japanilainen sadepisarakakku tarjoillaan erikoisena jälkiruokana mustilla Tamba-soijapavuilla, kinakolla ja kauhallisella matcha-siirappipintaista vaniljajäätelöä. Ja käynti Hard Rock-kahvilassa, jossa on liukuvat paperi-Ikkunat ja Nōren (japanilaiset verhot), on ainutlaatuinen kokemus, kaiken kukkuraksi! Olitpa fani Hard Rock Cafe tai ei, se kannattaa pysähtyä.
Sapporo Sarou Chapu (Sapporo, Hokkaido)
älä jätä huomiotta tätä kiehtovaa trendiä Hokkaidossa, jättiläisravujen ja tuoreimpien merenelävien maassa. Sapporo Sarou Chapu on kahvila, joka tarjoaa kesäksi rajoitetun erän sadepisarakakkukokemusta.
tämän kahvilan kodikas tunnelma on täydellinen paikka rentoutua ja nauttia täysin siemauksin kirkkaanvihreällä bambunlehdellä makaavan sadepisarakakun yksinkertaisesta kauneudesta kinakon ja kuromitsun kyljessä.Kauppa on itse asiassa erikoistunut kiinalaiseen teehen, joten miksi et ottaisi tilaisuutta tutustua ja nauttia energiaa palauttavaa kylmää teetä tai vilkaise hyllyjen värikkäitä saviastioita.
Mizu shingen mochi, Japanilainen sadepisarakakku, vangitsee ihmisten mieliä oikullisella ja söpöllä olemuksellaan. Japanissa, se on tunnettu kesäinen japanilainen jälkiruoka, ja olet todennäköisesti vahingossa törmätä joitakin sen muunnelmia aikana hikinen päivä kävelyllä ympäri Tokiota. Mutta päätitpä tehdä sen itse tai hyödyntää jotain edellä mainituista kaupoista tällä sesongilla, hemmottele itseäsi jollain taivaallisella sadepisarakakulla.
Katso Aloittelijan oppaasta Mochi yleiskatsaus Japanin muihin söpöihin ja maukkaisiin mochi-lajikkeisiin.
löydä ruokaelämyksiä Japanista! Jokainen varaus auttaa hädässä olevia lapsia Food for Happiness-ohjelman kautta.