Odota: appelsiinit värjätään näyttämään ” enemmän oranssilta?!?”Jep. Here ’ s What You Need to Know

kasvoin Floridassa, eikä minullakaan ollut aavistustakaan.

elintarvikeväriä löytyy paljon yllättäviä (ja näennäisesti terveitä) paikkoja—kuten jogurtti tai suolakurkkua—mutta on käynyt ilmi, että jopa näennäisesti ”koko” elintarvikkeet kuten hedelmät voivat olla piilossa toivottuja ainesosa samoin. Jotkut appelsiinit värjätään, jotta ne näyttäisivät ”oranssimmilta.”

kun törmäsin tähän väitteeseen, en uskonut, että se voisi olla totta. Käy ilmi, että FDA on ollut tämän käytännön takana 1950-luvun lopulta lähtien.yksi heidän politiikkaohjeistaan sanoo, ”Se on yleinen käytäntö värjätä nahat appelsiinit tietyillä oranssi kasvaa alueilla maassa, koska ilmasto-tai kulttuuriolosuhteet, jotka aiheuttavat appelsiinit kypsyvät, kun vielä vihreä väri.”

lisää keinotekoisista väriaineista ja elintarvikeväreistä:

• Keinotekoinen väritys laukaisi poikani ADHD: n. Sitten luin tämän
• Dunkin Donuts eliminoi keinotekoiset väriaineet, myy edelleen donitseja
• 10 odottamatonta paikkaa saatat löytää elintarvikeväriä

kasvoin Etelä-Floridassa ja muistan, että naapurini puiden appelsiinit olivat erivärisiä kuin kaupassa (hieman dingier, enemmän beigey-oranssi), mutta ajattelin vain, ettei hänestä olisi tullut hyvää appelsiininviljelijää. En ole koskaan lyönyt kahta ja kahta yhteen.

FDA: n mukaan appelsiinit voidaan värjätä kahdella tavalla. Ensinnäkin appelsiineihin, joita ei ole tarkoitettu tai joita ei käytetä jalostukseen, voidaan lisätä keinotekoista väriainetta nimeltä ”Citrus Red 2”.”Käännös: Jos siitä ei tehdä appelsiinimehua, kuoriin voidaan suihkuttaa punaista väriainetta, jotta ne näyttäisivät oranssimmilta. Toinen tapa Punainen nro 2 lisätään—ja on syytä huomata, että tämä tehdään yleensä vain kaupallisissa sovelluksissa-on etyleenikaasun kautta. Tämä nopeuttaa vaalennus prosessi, joka tehdään yleensä heti poiminta.

vaikka Citrus Red No. 2 voi saada FDA: n hyväksynnän leiman, suurina määrinä se voi olla haitallista ihmisten terveydelle. Yhdysvaltain lääkintöhallituksen NIH: n toksikologian tietoverkon mukaan Red No. 2 on ”mahdollisesti karsinogeeninen” ihmisille. Sen lisäksi on spekulaatiota synteettisistä väriaineista, jotka vaikuttavat persoonallisuuteen ja muihin terveytemme näkökohtiin (eräs ravitsemusasiantuntijamme sanoo, että tietyt tyypit laukaisevat hänen poikansa ADHD: n.)

mutta jos olet ostoksilla ruokakaupassa, et luultavasti tiedä, jos appelsiinit on värjätty; valitettavasti niissä ei tarvitse olla etikettiä, jossa ilmoitetaan keinotekoisen värjäyksen käytöstä. Miten vältät Citrus Red No. 2: n?

No, voit kuoria appelsiinin ja syödä sen (punaista väriainetta ei voi käyttää muualla kuin kuoressa); voit ostaa luomuappelsiineja (väriaineet eivät ole sallittuja); tai voit ostaa Kaliforniassa tai Arizonassa kasvatettuja appelsiineja (nämä osavaltiot ovat kieltäneet Citrus Red No. 2: n.)

tärkeintä: meidän ravitsemusterapeutti, Brierley Horton, MS, RD, sanoo, ” Jos olet säännöllisesti zesting ja candying kuoria, saatat haluta ostaa orgaanisia appelsiineja. Mutta jos teet yhden reseptin, älä koe, että sinun pitäisi juosta kauppaan. Useimmat ihmiset syövät sitrushedelmien sisäpuolta, ja sen hyödyt ovat suuremmat kuin jäännösväri ulkokuoressa.”

Ilmoittaudu Keittovalon päivälehteen

nopeat illallisideat, ravitsemusvinkit ja tuoreet sesonkireseptit.