Onko Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut Astiat Turvallisia? Syvällinen katse

jakaminen on välittämistä!

Ruostumaton teräs on yksi materiaaleista, joita ihmiset usein tarkistavat etsiessään myrkyttömiä astioita. Sen sanotaan olevan inertti, eikä siitä valu haitallisia kemikaaleja ruokaan. Kuinka totta nämä väitteet ovat? Onko ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat todella turvallisia?

ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat turvallisia edellyttäen, että olet hyvin perillä siitä, miten ne valitaan ja miten niitä käytetään turvallisesti. Nikkelittömät ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat turvallisimpia, mutta ne ovat alttiimpia korroosiolle. Niitä on vaikeampi löytää ja ne ovat myös kalliimpia. 300-sarjan ruostumaton teräs on myös hyvä, kunhan siinä ei kokkaile happamia ruokia, jotka voivat aiheuttaa huuhtoutumista.

nykyään ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia keittiönsä vapauttamisesta myrkyistä, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti heidän terveyteensä. Syöpä, dementia, maksatulehdus, pienempi vastasyntyneen syntymäpaino ja haavauma – nämä ovat vain joitakin sairauksia, jotka liittyvät myrkkyjä, joita löytyy joissakin keittiövälineet.

eräitä kaikkein huolestuttavimpia keittoastiatyyppejä ovat teflonpäällysteiset pannut ja keittoastiat, joissa on alumiini-tai kuparipinta. Teflonpäällysteisissä pannuissa on PTFE: tä ja PFOA: ta, jotka ovat molemmat terveydelle vaarallisia. Alumiiniset keittovälineet voivat aiheuttaa huuhtoutumista, ja niillä on yhteys Alzheimerin tautiin. Sama koskee kuparia, joka voi myös huuhtoutua ruokaan ja aiheuttaa sydänvaivoja ja jopa kuoleman.

onneksi on vielä monia muita keittovälineitä, joista voit valita, kuten valurauta, lasi ja tämän päivän aihe, ruostumaton teräs. Ruostumattoman teräksen ympärillä on paljon keskustelua, joten tänään yritän valottaa, onko se todella turvallista.

mikä on ruostumaton teräs?

Ruostumaton teräs on terässeos, jossa on vähintään 10,5% kromia. Se on kiiltävä ja kestää luonnostaan korroosiota ja värjäytymistä. Sen muiden ominaisuuksien parantamiseksi siihen lisätään seosaineita, kuten nikkeliä, molybdeeniä, titaania ja kuparia. Tähän mennessä on yli 150 ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laatuja, jotka perustuvat metallien yhdistelmään.

elintarvikekäyttöön tarkoitetun ruostumattoman teräksen eri tyypit

NSF Internationalin elintarvikelaitteita koskevan standardin mukaan SAE-teräslaadut, jotka ovat turvallisia elintarvikkeiden valmistukseen, ovat seuraavat:

200-sarja

tuotantokustannusten alentamiseksi epäluotettavat keittovälineiden valmistajat korvaavat joskus osan nikkelikomponentista mangaanilla. Vaikka keittovälineet valmistettu tästä ei-magneettinen sarja on halpa ja on edelleen luokiteltu elintarvikelaatua, suosittelen välttämään niitä, koska ne ovat alttiimpia korroosiolle.

300-sarja

on olemassa kahta tyyppiä 300-sarjan ruostumatonta terästä, joita pidetään turvallisina ruoanvalmistuksessa.

304 ruostumaton teräs

keittoastioissa 304 SS on yleisin käytetty ruostumattoman teräksen laatu. Tämä ei-magneettinen materiaali on erittäin kiiltävä, koska sillä on enemmän kromi-ja nikkelipitoisuutta. 200-sarjaan verrattuna 304 SS: llä on parempi ruoste-ja korroosionkestävyys. Sen haittana on, että sillä on taipumus ruostua altistuessaan suolalle.

joskus käytetään myös flatware-luokitusjärjestelmää kuvaamaan 304 SS: ää arvoilla 18/10 ja 18/8. Ensimmäinen numero liittyy kromin prosenttimäärään ja toinen numero nikkelin prosenttimäärään. Joten 18/10 ruostumattomasta teräksestä 18% seoksesta on kromia ja nikkelistä 10%. Samoin ruostumaton teräs, jossa on 18% kromia ja 8% nikkeliä, on 18/8. Koska nikkelimäärien ero kromin ja nikkelin välillä on vain 2%, suorituskyky on lähes sama ja ero on huomaamaton.

316 ruostumaton teräs

316 SS on huippuluokan ruostumaton teräs, joka erottuu erinomaisesta korroosionkestävyydestään. Itse asiassa sitä kutsutaan myös meren ruostumattomaksi teräkseksi, koska se on jopa vastustuskykyinen korroosiolle, joka johtuu suolalle altistumisesta, ja sitä käytetään usein merenkulun sovelluksissa. 316 SS: llä on myös monia lääketieteellisiä käyttötarkoituksia, ja se tunnetaan kirurgisena ruostumattomasta teräksestä.

mikä tekee 316 SS: stä niin kestävän, on pienen määrän molybdeeniä lisääminen. Se koostuu 16-18% kromista, 10-14% nikkelistä ja 2% molybdeenistä. Tämä tekee tämäntyyppisestä ruostumattomasta teräksestä melko kallista, mutta ei ole paljon keittovälineitä, jotka käyttävät sitä.

400 sarja

430 ruostumaton teräs

430 SS on magneettinen ja nikkeliton ruostumattoman teräksen laatu. Flatware-luokitusjärjestelmässä 430 SS tunnetaan nimellä 18/0, koska siinä on 18% kromia ja lähes 0% nikkeliä.

Huomaa kuitenkin, että vaikka lain mukaan olisi hyväksyttävää kutsua sitä nikkelittömäksi, se sisältää silti mitättömän määrän nikkeliä noin 0,75%. Nikkelin puuttumisen vuoksi 430 SS on alttiimpi korroosiolle ja sillä on taipumus hitaasti menettää hohtoaan.

Onko Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut Keittoastiat Turvallisia?

vastaus on kyllä, mutta sinun on tiedettävä muutama asia, ennen kuin voit turvallisesti ostaa ja käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Tiedän, että se on turhauttavaa, mutta kuuntele ensin.

Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkevirasto (FDA) pitää ruostumatonta terästä turvallisena kosketukseen elintarvikkeiden kanssa, kunhan siinä on vähintään 16% kromia. Vaikka se ei ole aivan yhtä inertti kuin jotkut väittävät, se on silti vakaampi ja turvallisempi kuin muut reaktiivisemmat astiat, kuten kupari ja alumiini.

kerron myöhemmin vinkkejä, miten voit minimoida ruostumattoman teräksen keittovälineiden reaktiivisuuden. Ensinnäkin tarkastellaan ruostumattomasta teräksestä valmistettavia astioita koskevia kysymyksiä.

kromin huuhtoutuminen

kromille ei ole vakiintunutta siedettävää ylempää saantitasoa (ul), koska Institute of Medicine ei ole löytänyt pitäviä todisteita, jotka liittäisivät korkeat Kromi-pitoisuudet haittavaikutuksiin. Mutta, suositeltu päivittäinen saanti on 50-200 mcg aikuisille. Niin, kehomme todella tarvitsee pieniä määriä kromia. Valitettavasti suurin osa tarvitsemastamme kromista saadaan jo sellaisista elintarvikkeista kuin parsakaali, peruna, naudanliha, siipikarja, maitotuotteet ja omenat.

tämä tarkoittaa sitä, että jos ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat huuhtovat kromia kulinaarisiin luomuksiimme, saatamme saada enemmän kromia kuin tarvitsemme. Ja vuonna 2013 tehdyn tutkimuksen mukaan ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat huuhtovat kromia ja nikkeliä kypsennyksen aikana.

nikkelin huuhtoutuminen

kromiin verrattuna nikkelin huuhtoutuminen on paljon vakavampi ongelma, koska se on suoraan myrkyllisten aineiden ja tautien rekisterin (ATSDR) aineiden prioriteettiluettelossa (SPL). Tarvitsemme vain pieniä määriä nikkeliä kehossamme, ja suurimman osan siitä saamme jo elintarvikkeista, kuten pähkinöistä, suklaasta ja jyvistä. Lisäksi Keittiölaitteet, kuten crockpots ja kahvinkeittimet, jotka käyttävät ruostumatonta terästä, ovat lisälähteitä.

on olemassa tutkimus, joka tukee edellä mainitsemiani vuoden 2013 tutkimustuloksia. Sen mukaan ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat voivat antaa meille huomattavia määriä kromia, nikkeliä ja rautaa. Jos ajatellaan kaikkia mahdollisia nikkelilähteitä ympärillämme, saamme mahdollisesti paljon enemmän kuin 25-35 mcg nikkeliä, jota tarvitsemme päivässä.

mitä tapahtuu, kun altistuu jatkuvasti korkeille nikkelipitoisuuksille? On mahdollista kehittää ekseema, allergiat, Keuhkosairaudet, ja syöpä.

ruostumattoman teräksen reaktiivisuuden minimoiminen

koska ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat voivat saastuttaa ruoan kromilla ja nikkelillä, tarkoittaako tämä sitä, että sinun on pysyttävä kaukana niistä hinnalla millä hyvänsä? Ei oikeastaan. Ellet ole erittäin herkkä näille metalleille, jolloin sinun pitäisi tutkia muita keittiövälineitä, voit silti ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat edellyttäen, että olet erityisen varovainen niiden ostamisessa ja käytössä.

• jos etsit ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, joissa on vähemmän nikkeliä, voit tehdä magneettitestin. Tarkista, tarttuuko magneetti ruostumattomasta teräksestä valmistetun astian sivuille, pohjaan ja sisälle. Jos ruukku on magneettinen, se on nikkelitön.
• joskus ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kattiloissa ja pannuissa on alumiinikerroksia, jotka voivat altistuessaan aiheuttaa alumiinin huuhtoutumista. Joten jos sinulla on ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, ole erityisen varovainen, ettet vahingoita pintaa. Jos näin käy, se kannattaa kierrättää.
• nikkelin huuhtoutumisriskin minimoimiseksi kannattaa ostaa ruostumattomia teräslajeja, kuten 18/8 tai 18/0, joiden nikkelipitoisuus on pienempi. Ihannetapauksessa haluat saada 400-sarjan ruostumattomasta teräksestä, mutta myös 300-sarjan tuotteet ovat kunnossa. Pysy kaukana 200-sarjan keittiövälineistä.
• pidättäydy hitaasti kypsentävistä ja kypsentävistä happamista ruoista (ts. tomaattipohjaiset kastikkeet) ruostumattomilla astioilla huuhtoutumisen estämiseksi.
• poista ruoka heti kypsentämisen jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetusta pannusta.
• älä käytä puhdistamiseen hankaavia pesuaineita, hankaustyynyjä tai teräsvillaa. Jos pannuun on tarttunut ruokaa, liota sitä tunnin verran vedessä, jotta se pehmenee. Voit myös hangata sen varovasti pehmeällä sienellä ja hieman ruokasoodaa. Vaihtoehtoisesti voit saada jotain baarin pitäjien ystävää putsaamaan pannusi.

ruostumattoman teräksen keittoastioiden hyvät ja huonot puolet

nyt kun olemme todenneet, että ruostumaton teräs on melko turvallista ruoanlaittoon, kunhan olet hyvin perillä siitä, miten valita, käyttää ja ylläpitää niitä, puhutaan eduista ja haitoista, joita ne voivat tuoda keittiöösi.

edut

• helppo puhdistaa ja huoltaa
• kestävät kauan, jos niistä huolehditaan asianmukaisesti
• Magneettiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittovälineet, joissa on induktiokattila
• voidaan käyttää uunissa ja broilerissa ja liedellä
• on hyvin monikokoinen ja-muotoinen
• suhteellisen reagoimaton asianmukaisessa käytössä
• kestävä ja kestää ruostetta, korroosiota, naarmuuntumista ja värjäytymistä
• on kiillotettu ulkonäkö, joka näyttäisi hyvältä missä tahansa keittiössä
• täysin kierrätettävä
• useimmat tästä materiaalista valmistetut keittoastiat ovat astianpesukoneita-turvallisia

haitat

• on taipumus värjäytyä, kun se altistetaan suolaiselle ruoalle korkeissa lämpötiloissa
• huono lämmönjohdin, vaatii alumiini-tai kuparisydämen parantamaan johtavuutta
• Korkealaatuinen ruostumaton teräksiset keittoastiat ovat kalliita, mutta ne kestävät eliniän
• ne eivät ole tarttumattomia, vaativat maustamista tai hyvää lämpötilan säätöä estääkseen ruoan tarttumisen
• heikkolaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat saattavat aiheuttaa huuhtoutumista

Paras ruostumattomasta teräksestä valmistettu Keittovälinesarja

Cusibox14-osainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu Keittovälinesarja – kaiken kaikkiaan paras

yksi parhaista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista astioista markkinoilla tänään, tutustu Cusiboxin 14-osaiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun Astiasarjaan. Tulossa alle $180 (kirjoittamisen aika), on vähemmän mahdollisuuksia huuhtoutumisen tämän induktio-yhteensopiva joukko.

aluksi se käyttää FDA: n hyväksymää 18/8 ruostumatonta terästä. Tämä tarkoittaa, että toisin kuin 18/10 ruostumatonta terästä, joita käytetään yleisemmin, saat keittiövälineet, joissa on vain 8% nikkeliä. Vähemmän nikkeliä, vähemmän huuhtoutumismahdollisuuksia.

Cusiboxin ruostumattomasta teräksestä valmistetussa sarjassa on alumiinisydän pohjassa ja sivuilla tasaista lämmitystä varten. Itse asiassa en voinut olla samaa mieltä enemmän, kun näin tarkistuksen, jossa sanottiin, että tällä keittovälineellä ei ole kuumia tai kylmiä kohtia. Saatat olla huolissasi alumiinin huuhtoutumisesta, mutta sinun ei tarvitse olla. Tämä alumiinisydän on upotettu syvälle 2 ruostumattoman teräksen kerrokseen.

turvallisen ruoanlaiton ja tasaisen lämmönjakelun lisäksi, mitä muuta Cusiboxin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittovälineet voivat tarjota? No, se on yhteensopiva kaikenlaisten Keittotaso kuten induktio. Tämä setti on myös uuniturvallinen, kunhan lämpötila ei ylitä 500°F. lopuksi se on astianpesukone-turvallinen, joten voit käyttää vähemmän aikaa siivoamiseen ja enemmän aikaa maukkaiden luomustesi nauttimiseen.

yksi asia, jonka uskon tekevän tästä Cusiboxista vielä paremman tuotteen, on höyrynreikien lisääminen kansiin. Koska sarjan mukana tulevilla kansilla ei ole tätä ominaisuutta, sinun on asetettava kansi vinoon ruoanlaitossa, jotta ruoka ei kiehuisi yli ja sotkisi.

muu kuin se, mielestäni Cusiboxin 14-osainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu Keittovälinesarja on pakko kokeilla kaikille, jotka haluavat turvallisesti kokata ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla astioilla. Vaikka tämä ei ole nikkelitön, voit silti vähentää huuhtoutumisen riskiä, koska se on pienempi nikkelipitoisuus. Yhdistä tämä vinkkejä siitä, miten minimoida reaktiivisuus, että olen antanut edellä vielä parempia tuloksia.

All-Claded D3 Stainless Steel Set-paras ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu

sinun ei enää tarvitse huolehtia myrkyistä, jotka vapautuvat ilmaan ja ruokaan All-Clad D3 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla Setillä. Alle $150 :lle (kirjoitushetkellä) saat meille valmistetut 8″ ja 10″ ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistopannut, jotka auttavat sinua korkean lämmön ruoanlaitossa.

toisin kuin huonolaatuiset tarttumattomilla pinnoitetut pannut, jotka voivat sisältää PFOA: ta ja PTFE: tä, All-Claded D3-Paistopannut ovat täysin kemikaalittomia. Se ei käytä minkäänlaista päällystettä. Siinä on alumiinisydän tasaisen lämmityksen edistämiseksi, mutta huuhtoutumisestakaan ei tarvitse olla huolissaan. Alumiinisydän on sijoitettu kahden 18/10 ruostumattomasta teräksestä valmistetun kerroksen väliin.

verhottu D3-sarja ei horju estetiikassakaan. Sisustus on kauniisti kiillotettu, kun taas ulkopuoli on peilikiillotettua ruostumatonta terästä. Puhumattakaan siitä, että voit pestä nämä pannut astianpesukoneella sen kauneutta heikentämättä.

kaikki ei kuitenkaan ole hyvin. Koska kaikki verhotut D3 – Paistopannut on valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, sillä on taipumus muodostaa pieniä valkoisia pisteitä, kun sitä käytetään suolaisten ruokien valmistukseen. Vaikka se ei vaikuta ruoan makuun, se ei todellakaan ole miellyttävä katsella. Kuoppaantumisen estämiseksi ehdotan, että suolaa lisätään vasta, kun nesteet ovat alkaneet kiehua.

kaiken kaikkiaan suosittelen erittäin lämpimästi All-Claded D3 Stainless Steel-sarjaa, jos haluat käyttää ruuassasi turvallisesti ja tasaisesti korkealämpöisiä keittotekniikoita. Plus, se, että nämä pannut ovat melko monipuolinen, miellyttävä katsoa, ja helppo puhdistaa ovat suuria bonuksia.

Homichef 14-osainen nikkelitön Ruostumaton teräs keittovälineet – paras nikkelitön Ruostumaton teräs keittovälineet

jos haluat käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittovälineitä tarvitsematta huolehtia nikkelin huuhtoutumisesta, Homichef 14-osainen Nikkeliton ruostumattoman teräksen Keittovälinesarja on lopullinen Setti saada. 3-kerroksisen rakenteensa ansiosta saat energiansäästöä ja jopa lämmitystä tämän edullisen ja kiillotetun sarjan avulla.

tämä Homichef-tuote erottuu edukseen, koska se käyttää AISI 430-ruostumatonta terästä tai niin sanottua 18/0-arvoa flatware-luokitusjärjestelmässä. Se tarkoittaa, että siinä ei ole nikkeliä, joka voi huuhtoutua ruokaan ja aiheuttaa allergioita. Valmistajan mukaan nikkelillä varustettuihin keittovälineisiin verrattuna voit saada tuotteellaan 12-15 prosentin energiansäästön. Tietenkin alumiinisydän upotettu syvälle ruostumattoman teräksen kerroksiin auttaa paljon myös.

saatavilla alle 100 dollarilla (kirjoitushetkellä), Homichefin 14-osainen setti antaa rahoilleen hyvää vastinetta. Paitsi että se on yhteensopiva kaasu -, induktio -, keraaminen-ja halogeenitankojen kanssa, se on myös uuni-ja astianpesukone-turvallinen. Sen kahvat pysyvät viileinä myös käytön aikana ja levenevät vanteet helpottavat kastikkeiden kaatamista valumatta. Lisäksi tässä nikkelittömässä sarjassa on karkaistuja lasikansia, joiden avulla on helppo tarkistaa astioiden eteneminen avaamatta kantta.

toinen asia, josta pidän tässä tuotteessa, on se, että valmistaja on aika huomaavainen. Eräs ostaja jopa sanoi, että hän todella arvostaa sitä, että sarja tuli yksityiskohtaisia ohjeita siitä, miten oikein huolehtia niistä. Hän sanoi pitävänsä siitä, että Homichef teki kaikkensa varmistaakseen, että tuotteet kestävät. Puhumattakaan siitä, että takuu on parempi kuin useimmat ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat siellä. Ei vain saat 1 kuukauden ilmainen kokeiluversio, se tulee myös 6 vuoden takuu ja ilmainen elinikäinen asiakaspalvelu.

ainoa vika, jonka voin löytää tästä Homichef-tuotteesta, on sen taipumus joskus värjäytyä. Jos koet, että käyttämällä hieman etikkaa auttaa poistamaan sen.

suosittelen lämpimästi Homichef 14-osaista nikkelitöntä ruostumattomasta teräksestä valmistettua Keittovälinesarjaa ihmisille, jotka haluavat poistaa myrkkyjä keittiöstään. Se hyvä bang teidän buck, yksi, joka on nopeasti suosikki ruoanlaitto kumppani. Myös tuotteiden kiillotettu hopeinen ulkokuori ja mattainen sisus miellyttävät silmiä.

Maxam 9-Element Waterless astiat Set-paras kirurginen ruostumattomasta teräksestä astiat

kun se tulee kestävyys, kirurginen ruostumaton teräs on vertaansa vailla. Joten, jos haluat, että taso kestävyys keittiössä, tutustu Maxam 9-Elementti Vedetön astiat asetettu. Vaikka se on kalliimpi kuin suosittelemani tuotteet, Tämä kaunis ja kestävä astiasto auttaa sinua valmistamaan terveellisiä aterioita.

puhutaan ensin vedettömästä ruuanlaitosta. Pohjimmiltaan se on ruoanlaittotyyli, joka ei tarvitse öljyä ja vaatii vain hyvin pienen määrän vettä. Höyrynsäätöventtiili antaa sille samanlaisen vaikutuksen kuin matalapaineisessa ruoanlaitossa. Sen lisäksi, että vihannekset säilyttävät enemmän väriä, liha kärventyy pohjasta, mutta vapautuu nopeasti. Pannuun tarttuneet ruskeatkin osat on helppo puhdistaa hieman liottamalla.

Maxamin Vedetön astiasto on myös erittäin kestävä, sillä se on valmistettu ruostumattomasta kirurgisesta teräksestä, joka kestää ruostumista ja korroosiota, joka aiheutuu suolalle altistumisesta. Luin jopa tyytyväisen ostajan katsauksen, joka on käyttänyt tätä sarjaa yli 10 vuotta. Hänen mukaansa setti näyttää päivittäisestä kovasta käytöstä huolimatta edelleen upealta ja toimii hyvin. Pannut voi laittaa astianpesukoneeseen, mutta suosittelen, että kannet pestään käsin höyrynsäätöventtiilin suojaamiseksi.

sen estetiikassakaan ei ole pilkattavaa. Satiinipintaisella sisustuksella ja peilipintaisella ulkokuorella heillä on klassinen ilme, joka sopisi hyvin mihin tahansa keittiöön. Ja, vaikka se ei ole uuni-turvallinen, voit silti käyttää niitä induktio stovetop.

vedettömän Maxam-astiaston käytön haittapuolena on se, että sillä on oppimiskäyrä. Se ei tule ohjeita siitä, miten sitä käytetään oikein, joten on hieman arvailua ensimmäisinä kertoina, kun käytät sitä.

kun olet päässyt oppimiskäyrän yli, voit odottaa valmistavasi terveellisiä ja herkullisia aterioita vuosien ajan Maxam 9-Elementtisellä vedettömällä Keittovälinesarjalla. Kaunis ja kestävä, se on tuote, jota et kadu ostaessasi.

Frequently Asked Questions About Stainless Steel Cookware

Is Stainless Steel Astianpesukone Safe?

tämä on hankala kysymys. Jotkut valmistajat sanovat, että heidän tuotteensa ovat astianpesukoneturvallisia, mutta toiset sanovat, että ne on parempi pestä käsin.

ongelma on siinä, että pesuaine saattaa olla liian kova ja että muiden keittiövälineiden hapokkaat ruokajätteet saattavat vahingoittaa ruostumattomien astioidesi viimeistelyä. Niin, ehdotan vain manuaalisesti pestä ne estää huuhtoutumisen ja lisätä sen elinikää.

jos haluat vielä käyttää astianpesukonetta ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kattiloiden ja pannujen puhdistamiseen, kannattaa ne laittaa ylätelineeseen tai ruokailuvälinekoriin. Näin ne ovat kaukana muista materiaaleista ja ne voi pestä kunnolla.

Onko Ruostumaton Teräs Ei Luista?

valitettavasti ruostumaton teräs ei ole nonstick. Ruoka tarttuu siihen, jos lämpötilaa ei säädellä kunnolla ennen ainesosien lisäämistä. Valurautapannujen tapaan myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja voidaan maustaa estämään ruoan tarttuminen.

Leidenfrostivaikutus

vesipisaratemppu, tai mitä tieteellisesti kutsutaan Leidenfrostivaikutukseksi, auttaa suuresti tietämään, onko pannusi saavuttanut oikean lämpötilan öljyn lisäämiseksi siihen.

kun olet sitä mieltä, että pannusi on tarpeeksi kuuma, lisää kattilaan tippa vettä ja tarkista, mitä sille tapahtuu.

• jos vesi kuplii ja haihtuu nopeasti, pannusi on vielä liian kylmä.
• jos pannusi on liian kuuma, vesi jakautuu pienemmiksi pisaroiksi ja kipittäjiksi ympäri pannua ennen haihtumistaan.
• tiedät, onko pannusi lähellä oikeaa lämpötilaa, jos vesi hajoaa pienemmiksi pisaroiksi ennen haihtumistaan.
• lämpötila on oikea, jos vesi ei halkea ja liikkuu pannun ympäri.

katso videolta vesipisaratemppu:

ruostumattoman Teräspannun maustaminen

kuten olen edellä maininnut, voit maustaa ruostumattoman teräspannun, jotta ruoka ei tartu siihen. Näin voit tehdä sen.

• kuumenna pannua keskilämmöllä pari minuuttia.
• lisää hieman kuumuusöljyä ja pyörittele sitä ympäri pannua sivujen päällystämiseksi.
• kun öljy on savunnut, voit sammuttaa lämmön ja antaa pannun jäähtyä.
• poista öljy ja pyyhi ylimääräinen öljy talouspaperilla.

tässä erittäin hyödyllinen video, jota voit seurata ruostumattoman teräksen pannun maustamisessa. Se sisältää jopa lyhyen demonstraation, joka näyttää paistetun kananmunan testin:

onko Ruostumaton teräs hyvä lämmönjohdin?

sinänsä ruostumaton teräs ei johda lämpöä hyvin. Siksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa on usein alumiini-tai kuparisydämiä, jotka auttavat sitä tasaisesti ja nopeasti.

ovatko ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat yhteensopivia induktiokeittimien kanssa?

jotkut ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat yhteensopivia induktiokeittotasojen kanssa, mutta jotkut eivät. Induktiokeittokoneet hyödyntävät magnetismin voimaa. Näin ollen keittovälineiden on oltava magneettisia.

ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat, joiden nikkelipitoisuus on korkea, eivät ole magneettisia. Joten, jos käytät induktiokeittokoneita, sinun täytyy ostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita ja pannuja, joilla on alhainen nikkelipitoisuus. Etsi arvosanoja 18/4 ja 18/0.

Voiko Ruostumaton Teräs Ruostua?

ruostumattomalla teräksellä on parempi ruosteenkestävyys kuin muilla astiamateriaaleilla, kuten valuraudalla ja hiiliteräksellä. Mutta vain siksi, että ne kestävät erinomaisesti tämän tyyppistä korroosiota, se ei oikeastaan tarkoita, etteivätkö ne voisi ruostua. Siinä tapauksessa, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ja kattilat muodostavat ruostetta, tee vain tahna ruokasoodasta ja vedestä. Käytä sitten hammasharjaa tai pehmeää kangasta hangataksesi sitä varovasti ruosteiselle alueelle. Koska ruokasooda ei ole hankaavaa, se ei vahingoita ruostumattoman teräksen astioiden pintaa, mutta poistaa silti tehokkaasti ruosteen.

voit katsoa myös tältä videolta, miten ruoste poistetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuista pannuista jollain ruokasoodalla:

jakaminen on välittämistä!