joten olit siivoamassa ruokakomeroasi ja löysit muutaman valkosipulinpään, mutta lähemmässä tarkastelussa huomasit, että niistä tuli pieniä ituja, jotka alkoivat kasvaa, tai leikkasit neilikan ja huomasit pienen vihreän ytimen juoksevan sen läpi. Ensimmäinen vaisto voi olla heittää ne pois(tai ehkä istuttaa ne?) mutta älä pelkää, on vielä olemassa turvallisia tapoja käyttää vähemmän kuin tuore valkosipuli.
Kitchnin mukaan itänyttä valkosipulia on täysin turvallista syödä. He väittävät, että syynä valkosipulin ituihin on todennäköisesti se, että sitä säilytettiin väärin. Vaikka et voi hallita mitä tapahtuu ennen kuin ostat sen, paras tapa säilyttää valkosipuli kun saat sen kotiin on viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero. Vaikka valkosipulin voi säilyttää kylmässä, Good Housekeeping varoittaa, että valkosipuli alkaa itää muutaman päivän sisällä siitä, kun se on tuotu takaisin huoneenlämpöön sen jälkeen, kun sitä on pidetty niin kylmänä, joten varmista, että otat vain sen verran kuin tarvitset.
jos sinulla on aivan liikaa valkosipulia ja tiedät sen pilaantuvan ennen kuin ehdit käyttää kaiken, voit aina pakastaa valkosipulin jauhamalla tai soseuttamalla sen ja sitten jäädyttämällä sen jääkuutioastioihin tai levittämällä sen tasaiseksi ohueksi, särkyväksi levyksi. Kun kuutiot ovat jähmettyneet, säilytä kuutiot tai palaset ilmatiiviissä astiassa.