OREGANO?? MITÄ VÄLIÄ SILLÄ ON??
Oregano tuntuu olevan yksi niistä yrteistä, joita ihmiset eivät näytä erottavan toisistaan niitä käyttäessään. Esimerkiksi pizzaa tehdessä ja reseptissä vaaditaan oreganoa, mihin oreganoon resepti viittaa? Lähes kaikilla yrteillä on useampi kuin yksi yrttilaji. Haluatko tietää eron oreganon ja mihin niitä käytetään? Nyt kun olet mukana, tästä lähtee!
BRISTOL CROSS OREGANO on kaunis aasian näköinen punertava-violetti kukkia ja lievä oregano maku ja tuoksu. Bristol Cross oreganoa käytetään tomaattipohjaisissa ruoissa, pastassa, riisissä, kastikkeissa ja etikkakastikkeissa.
CRINKLE LEAF Meiram on matala mounting Meiram houkutteleva, kultainen poimuinen lehdet.
käytä tätä oreganoa pastoissa, tomaattikastikkeissa, liha-ja kasvisruoissa sekä yrttiviineissä.
kultainen OREGANO (Origanum vulgare ”Aureum”) käyttö tomaattiruuissa, riisissä, pastoissa, kastikkeissa, kastikkeissa, etikaneissa
kreikkalainen OREGANO (Origanum heracleoticum) on pizzassa yhtä oleellinen kuin meksikolainen oregano on chilijauheessa. Voit käyttää kahta tyyppiä vaihdellen, mutta käyttämällä yksi nimenomaan lisää aitoutta tiettyjen ruokien. Meksikolaisen oreganon maku on maanläheisempi ja aromissa on vähemmän mintun häivähdystä. Käytä sitä meksikolaiseen ruoanlaittoon. Aseta ne vierekkäin ja näet eron nopeasti. Meksikolaisessa OREGANOSSA on runsaasti pieniä kukkanuppuja ja lehtiä, kun taas kreikkalaisessa OREGANOSSA on enemmän leikattuja lehtiä.
kreikkalainen oregano on yleensä suolaisin ja maanläheisin, kun taas Italialainen on miedompaa
kreikkalaisen oreganon maku on kuuma ja pippurinen.
sen mausteinen mutta virkistävä maku edistää italialaista, kreikkalaista ja espanjalaista ruokaa sekä meksikolaista. Oreganoa täydentävät mausteet ovat timjami, persilja, ruohosipuli, basilika ja Chili. Oregano maistuu leivässä, pastaruuissa, täytteissä ja tietenkin pizzassa.
Italialainen OREGANO Origanum majoricum.
herkullinen kulinaarinen yrtti, joka on välttämätön italialaisille ruoille. Italialainen Oregano on erinomainen lajike, jolla on voimakas mausteinen maku, jota käytetään italialaisessa ruoanlaitossa. Kotoisin Välimeren alueella, Italian ’Oregano-tunnetuin lajike oregano perhe, on nimimerkki” Pizza yrtti.”Se sopii täydellisesti italialaisiin, kreikkalaisiin, espanjalaisiin ja meksikolaisiin ruokiin
se on tarpeeksi mausteinen ollakseen herkullinen meksikolaisessa keittiössä, kuten salsoissa tai chilillä maustetuissa ruoissa, mutta tarpeeksi mieto ollakseen paras Oreganolajike italialaiseen ja kreikkalaiseen ruokaan.
meksikolaista oreganoa (Lippia graveolens) käytetään sianlihan, kalan, papujen, muhennosten, keittojen, tacojen, salsojen, tomaattipohjaisten kastikkeiden maustamiseen ja maustesekoitusten ainesosana. Sitä käytetään jopa juustokakun maustamiseen ja té de pais-nimisen yrttiteen valmistamiseen joillakin maaseutualueilla. Meksikolaisen oreganon maku on terävä klassinen Oregano, jossa on sitruksen sävyjä ja ripaus makeutta. Tämän aromaattisen yrtin haihtuvien öljyjen purema on niin voimakas, että suussa pureskeltu hyppysellinen aiheuttaa lievää tunnottomuutta kielelle.
makea meirami – (Origanum majorana)
oreganon lähisukulainen meirami on serkkuaan makeampi ja miedompi. Meirami sulautuu erityisen hyvin liha -, tomaatti-ja riisiruokiin, ja sitä esiintyy ranskalaisessa, italialaisessa ja kreikkalaisessa ruoanlaitossa. Kokeile makeaa meiramia siipikarjalla, sienillä, munaruuilla, perunoilla ja herbed buttersilla.
sen lisäksi, että makea meirami on herkullinen suolaisissa ruoissa, sitä ylistetään sen rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi, ja se sekoitetaan usein teeksi päänsärkyjen, jännityksen, pahoinvoinnin ja PMS: n lievittämiseksi.
Turkkilainen OREGANO (Origanum tytanticum ) tällä on vahva, mutta ei liian kuuma maku. Se on välimerellisen ruoan suosikki
Turkkilainen Oregano on erityisen makea, mausteinen, mutta ei liian kuuma Origanum-lajike. Turkkilainen Oregano on suosikki liharuuissa ja pizzakastikkeissa tai missä tahansa Välimeren reseptissä
kirjava OREGANO on matala tapa ja miedompi maku kuin useimmilla oreganoilla.
käyttö tuoreissa salaateissa, kasvisruoissa, salsassa, liharuuissa .
se on maultaan miedompi kuin useimmat Oreganot, mutta silti hyvin aromikas. Hennot, herkästi kuvioidut lehdet sopivat mainiosti raikkaisiin salaatteihin ja kasvisruokiin. Tekee hyvää salsaakin.