aamiaisellaan 11.heinäkuuta 1966 27-vuotias skotti Angus Barbieri söi keitetyn munan, siivun leipää voilla ja kupillisen mustaa kahvia. Se oli ensimmäinen ruoka, jonka hän oli syönyt 382 päivään.
Chicago Tribune-lehdessä julkaistun raportin mukaan hän sanoi seuraavana päivänä eräälle toimittajalle: ”minä thoroly nautin munastani ja tunnen itseni hyvin kylläiseksi.”
Barbieri oli kävellyt yli vuotta aiemmin Dundeen Royal Infirmary-yliopiston lääketieteen laitokselle Skotlantiin hakeakseen hoitoa ylipainoonsa.
hän painoi tuolloin 456 paunaa (206 kg), ”törkeän lihavaa”, hänen lääkäriensä Postgraduate Medical Journal-lehdessä vuonna 1973 julkaiseman tapauskertomuksen mukaan.
he suunnittelivat, että hänet laitettaisiin lyhyelle paastolle, jotta hän yrittäisi pudottaa painoa 6-metriseltä keholtaan, mutta todellisuudessa lääkärit odottivat, että hän luultavasti menettäisi hieman rasvaa ja saisi sen takaisin, kuten yleensä tapahtuu.
mutta kun päivät ilman ruokaa muuttuivat viikoiksi, Barbieri tunsi halua jatkaa ohjelmaa. Järjettömältä ja riskialttiilta hänen tavoitteensa kuulostikin – yli 40 päivän paastoja pidettiin vaarallisina – hän halusi saavuttaa ’ihannepainonsa’, 82 kiloa. Joten hän jatkoi.
lääkäreille yllätys oli se, että hän eli arkeaan enimmäkseen kotoa paaston aikana, jolloin hän tuli sairaalaan toistuviin tarkastuksiin ja yöpymisiin.
säännölliset verensokeritestit vakuuttivat lääkärit siitä, että hän ei todellakaan syönyt ja osoittivat, että hän oli jotenkin toimintakykyinen hyvin hypoglykeemisenä. Viikot muuttuivat kuukausiksi.
”tämä on yksi merkittävimmistä tapauksista vapaaehtoisessa painonpudotuksessa, josta olen koskaan kuullut”, yksi hänen lääkäreistään kertoi toimittajalle.
Barbieri otti vitamiineja useaan otteeseen paaston aikana, mukaan lukien kalium-ja natriumlisät. Hän sai juoda kahvia, teetä ja kuohuvaa, jotka kaikki ovat luonnostaan kalorittomia.
hän kertoi nauttineensa silloin tällöin teessä ripauksen sokeria tai maitoa, varsinkin paaston viimeisinä viikkoina.
koettelemuksensa päätteeksi Barbieri painoi vaa ’ alle 81 kiloa.
”olen unohtanut, miltä ruoka maistuu”, hän sanoi ennen kauan odotettua aamiaistaan. Viisi vuotta sen jälkeen hän oli pitänyt valtaosan pudottamistaan 276 paunasta eli 89 kilosta.
deprivaation kautta tapahtuva transformaatio on ikivanha käsite. Jeesus tunnettiin siitä, että hän vietti autiomaassa 40 päivää ilman ruokaa. Gandhi oli tunnettu 17 nälkälakostaan, joissa hän näännytti itseään jopa 21 päivää kerrallaan väkivallattomissa protesteissa.
hengelliset etsijät ympäri maailmaa sovittavat syntinsä ja etsivät valaistumista paastoajan kautta.
silti Barbierin paaston uskotaan olevan pisimpiä koskaan toteutettuja, eikä sitä tehty hengellisen pelastuksen vaan fyysisen terveyden vuoksi.
Chicago Tribune Archivetämä uroteko on tehnyt Barbierista legendan niiden ihmisten keskuudessa, jotka vapaaehtoisesti päättävät paastota muuttaakseen kehoaan ja taistellakseen lihavuutta, kipua ja sairauksia vastaan.
ihmiset näyttävät olevan kiinnostuneempia kuin koskaan paastoamisesta itsensä muuttamiseksi. Silicon Valley startups fast together for productivity and books touting recently developed spotting fast dieets ovat edelleen myydyimpiä vielä muutama vuosi julkaisunsa jälkeen.
paastosta kertovien tutkimuspapereiden määrä on kasvanut tasaisesti vuodesta toiseen, vuoden 1980 934: stä yli 5 500: aan vuonna 2015.
ja Internetin ansiosta vinkit, kannustus ja neuvot ovat helpommin saatavilla kuin koskaan. On aina helpompaa tehdä jotain ’äärimmäistä’, kun muut ympärillä kertovat, ettei se olekaan niin hullua, että monet ihmiset ovat tehneet sen.
pitkästä paastohistoriasta huolimatta ruoasta luopuminen ei välttämättä kannata. Vaikka lyhyitä paastoja pidetään yleisesti turvallisina, pidemmät paastot voivat aiheuttaa vaarallisia terveysriskejä, erityisesti ihmisille, joilla ei ole rasvaa näiden ponnistelujen tukemiseksi.
terveyden palauttamisen välineenä paastoaminen on ylellisyyttä niille, jotka voivat ottaa lisäravinnetta eivätkä kamppaile nälän ja aliravitsemuksen kanssa. Terveyden kannalta ”syömättömyyttä” on vaikea erottaa mahdollisesti tappavista syömishäiriöistä.
ilman lääkärin valvontaa terveyden kannalta tilapäinen paasto voi siirtyä vaaralliseksi häiriöksi.
mutta silti radikaali muutos on voimakas veto.
nälkää terveyden ja pitkän elämän puolesta
paastolla on hetki juuri nyt. Aikana, jolloin tutkijat tekevät kaikkensa taistellakseen ikääntymistä ja sen mukana tulevia kroonisia kehon ja aivojen sairauksia vastaan, monilla lupaavimmista interventioista on jonkinlainen yhteys tähän muinaiseen ja – verrattuna nykyaikaiseen farmasiaan – yksinkertaiseen käytäntöön.
nykypäivän paastoajat eivät välttämättä etsi pelastusta, mutta he haluavat silti parantua.
pidämme ruokaa mukavuutena ja ravintona. Se on asia, jonka ympärille kokoonnumme syntymäjuhliin ja jopa surun tilaisuuksiin.
ja toki, tiedämme, että on mahdollista syödä liikaa, tiedämme, että kasvava joukko ihmisiä ympäri maailmaa kamppailee lihavuuden ja siihen liittyvien sairauksien kanssa, mutta se on nimenomaan yliannostustapaus.
haluamme aina jatkaa syömistä, eikö niin? Eikö meidän pitäisi tehdä niin? Ehkä ei.
se, mitä tarkalleen ottaen tarkoitamme, kun sanomme ”paasto”, vaihtelee merkittävästi.
voitaisiin puhua vaikkapa Ramadanista, jonka aikana ihmiset paastoavat aamusta auringonlaskuun, tai voisimme kuvata pidempää ajanjaksoa, jolloin ihmiset kuluttavat vain vettä. Jotkut vähentävät ravinnonsaantia muutamana päivänä viikossa, toiset puhuvat päivittäisten kaloreiden rajusta vähentämisestä.
riippuen tutkijasta, vaihtoehtoterveydenhuollosta tai avuliaasta nettivieraasta, jonka puoleen käännyt, kuulet erilaisia käsityksiä siitä, mitä sinun pitäisi tehdä ja miksi.
mutta perusidea on yksinkertainen. Lopeta syöminen.
se sotii sitä vastaan, mitä meille sanotaan kasvaessamme ja mikä vaikuttaa luonnolliselta selviytymisvaistolta. Syömishäiriöistä kärsivien potilaiden kanssa työskentelevät ihmiset sanovat, että äärimmäiset ruokavaliot muuttuvat helposti ruoka-pakkomielteiksi, sekavaksi syömiseksi ja vaaralliseksi käytökseksi.
pitkän ilman ruokaa vietetyn ajan jälkeen ihmisen sydän alkaa kärsiä. Joku, jolla on tarpeeksi rasvaa, voi selvitä tuosta rasvasta jonkin aikaa, mutta lopulta se loppuu, mahdollisesti tappavin seurauksin.
on kuitenkin syytä ajatella, että paaston puolestapuhujat voisivat olla jollain tavalla oikeassa. Ehkä meillä ei pitäisi olla helppoa saada ruokaa milloin tahansa. Ehkä, kuten jotkut tutkimukset osoittavat, paastoajat voisivat pyyhkiä pois fyysiset muutokset, jotka tekevät meistä lihavampia ja diabeetikkoja.
nämä nälkäkaudet saattavat auttaa taistelussa syöpää vastaan nälkiintymällä ja tappamalla nopeasti kasvavia kasvainsoluja, kuten eräät alustavat tutkimukset näyttävät osoittavan.
ehkä syömämme määrän raju vähentäminen voi itse asiassa auttaa hidastamaan ikääntymistä ja pysäyttämään rappeutumisprosessin, joka aiheuttaa kehomme rappeutumisen ja horjumisen ajan myötä. Se toimii joillakin eläimillä.
siellä on lupaavaa dataa. Ja silti on vielä monia viipyviä kysymyksiä.
keskusteltuamme tutkijoiden, lääkäreiden, klinikoita pyörittävien ihmisten ja ihmisten kanssa, jotka ovat päättäneet vain lopettaa syömisen joksikin aikaa, tiedämme, että lupaus radikaalista muutoksesta saattaa olla totta, joka tarttuu syvälle ja ehkä välttämättömään luontoomme. Mutta tiedämme myös, että jos se menee pieleen, nopea voi tappaa.
kuumimman taudin, vanhenemisen ja muiden terveysongelmien torjuntaan tähtäävän intervention juuret ovat esihistoriallisessa selviytymismekanismissa
kuvaa ryhmää varhaisia ihmisiä, jotka matkaavat läpi sen, mitä nyt kutsuisimme Pohjois-Euroopaksi, etsien turvallisia uusia maita.
ehkä heidät ajettiin mukavammalta alueelta, jota he epäonnistuneesti yrittivät vallata neandertalilaisten ryhmältä, tai ehkä he pakenivat toista sotaa käyvää Homo sapiens-ryhmää. Ehkä oli syytä ajatella, että metsästys paranisi, jos he pysyisivät liikkeellä.
kiertävä bändimme saattoi olla suhteellisen mukava kevät-ja kesäkuukausina, joiden kautta he olivat matkustaneet, mutta nyt talvi on tulossa näille uusille pohjoisille maille. On kylmä.
ruoka on harventunut. Seuraavien kuukausien aikana he voivat löytää ja tappaa juuri sen verran, että he voivat tehdä ”täysiä aterioita” silloin tällöin. Niiden on usein selviydyttävä viikkokausia noiden aikojen välillä.
tämä tarina edustaa sitä, mikä oli ihmisille normaalia kaikkialla maailmassa tuhansien vuosien ajan. Silti ihmiskunta onnistui selviytymään, kukoistamaan ja leviämään.
tämä kyky paastota on ikivanha selviytymissovitus, arvioi Leonard Guarente, biologian Novartis professori Glenn Laboratory for the Science of Ageing at MIT.
kuten hän kertoi Business Insiderille, kun törmäsimme niihin kylmiin aikoihin, jolloin ruokaa oli niukasti, kehomme luonnolliset prosessit hidastuivat.
naisten hedelmällisyys heikkeni, sillä nälänhädän aika ei ole lapsen aika.
ikääntyminen itsessään hidastuisi, mikä antaisi meille mahdollisuuden elää kovien aikojen yli. Sitten kun onni kääntyi, kun kiertävä yhtyeemme eli läpi pitkän talven ja kevään, jolloin elämä kukoisti ja ruokaa oli runsaasti, me kasvaisimme jälleen, söisimme ja lisääntyisimme-mutta myös ikääntyisimme.
paaston käsite vanhenemista viivästyttävänä mekanismina saa vakavasti otettavat tutkijat, jotka yrittävät selvittää, miten vanhenemisen myötä tulevat sairaudet saataisiin hidastumaan, kiinnostumaan biologisista muutoksista, joita ruumiissamme tapahtuu, kun lopetamme syömisen.
tämä selittää myös sen, miksi paastoamisesta voi olla ruumiillemme jotain hyötyä, jota kääntyneet saarnaavat. Loppujen lopuksi nälkä ei ole eloton tai tyhjennetty; se on itse asiassa silloin, kun kehomme ja aivomme täytyy toimia täydellä teholla.
tavallaan osa tämän totuudesta rakentuu kieleemme. Käytämme sanoja, kuten nälkä, kuvaillaksemme ihmistä, joka on määrätietoinen ja tavoittelee innokkaasti jotakin päämäärää.
”ajattele saalistajaa, jonka on löydettävä, jäljitettävä ja jahdattava saalista ympäristössä, jossa saalista on vain vähän”, sanoo Mark Mattson, joka on neurotieteiden laboratorion päällikkö National Institute on Ageing-tutkimuslaitoksessa National Institute of Healthissa. ”Nämä saalistajat joutuvat usein olemaan useita päiviä, monta päivää, jopa kauemmin syömättä.”
”on järkevää, että aivojen on toimittava erittäin hyvin, kun yksilö on paastotilassa, koska siinä tilassa heidän on keksittävä, miten löytää ruokaa … niiden on myös pystyttävä kuluttamaan paljon energiaa. Yksilöt, joiden aivot eivät paaston aikana toimineet hyvin, eivät pystyisi kilpailemaan ja menestymään.”
joten on järkevää, että paasto auttoi meitä elämään nälkäkuoleman ja yltäkylläisyyden kiertokuluissa. Ei ole hullua sanoa, että ehkä olemme kehittyneet elämään jonkinlaisen luonnollisen aikataulun kanssa, joka vuorottelee sen välillä, että voimme syödä ja että meillä ei ole mitään.
jos antiagingin tutkijat ja ruokavalion puolestapuhujat ovat oikeassa, ehkä me jollain tavalla tarvitsemme tätä, ehkä paasto voi auttaa taistelemaan Alzheimerin tautia, syöpää ja niveltulehdusta vastaan ja samalla auttaa elimistöämme säätelemään verensokeria kunnolla ensimmäistä kertaa vuosiin.
mutta ei mennä tässä liian pitkälle. On näyttöä siitä, että paasto voi auttaa pyykkilistan kanssa, mutta valtaosassa tapauksista huolelliset kokeet eivät ole vielä osoittaneet, että paasto voi parantaa sairauksia tai hidastaa ikääntymistä.
jos tällaisia todisteita olisi, me kaikki tekisimme sen jo. Paasto on lupaava, mutta lupaavaa ei ole todistettu.
on ymmärrettävää, jos paastoa toisinaan ympäröivä lähes evankelinen kiihko herättää sekä epäilyjä että uteliaisuutta.
onko paastoaminen siis vaarallista?
Ilmeisesti ihmiset tarvitsevat ruokaa. Ihmiset, jotka yrittävät selviytyä pelkällä valolla ja ilmalla, kuolevat.
Washingtonin valtionarkistoja vaikka on olemassa Barbierin kaltaisia tarinoita, jotka saavat paaston kuulostamaan lähes turvalliselta ja muuntautumiskykyiseltä, ne, jotka ovat huolissaan siitä, että paaston kannattajat kuulostavat vaarallisilta käärmeöljykauppiailta, voivat löytää myös tarinoita, jotka todistavat asiansa oikeaksi.
esimerkiksi Linda Hazzardin tarina.
Hazzard toimi vaihtoehtoisen lääketieteen harjoittajana Washingtonin osavaltiossa 1900-luvun alussa ja leimasi itsensä ”paastoasiantuntijaksi” ja kirjoitti artikkeleita ja kirjoja, joiden otsikkona oli ”Fasting for the Cure of Disease. ”
hän jopa perusti oman paastoklinikan, Institute of Natural Therapeuticsin olallaan, Washingtonissa.
monet pitivät häntä sarjamurhaajana. Noin 50 ihmisen kerrotaan kuolleen Hazzardin hoidossa, vaikka hänet tuomittiin vain yhdestä murhasta.
”tarinoita kerrotaan hänen Parantolastaan Olallassa Kitsapin niemimaalla, jossa nälkiintyneet potilaat kompuroivat kuin ihmisen luurangot kaupunkiin kerjäämään ruokaa tai apua”, Washingtonin ulkoministerin toimiston blogissa julkaistussa viestissä kerrotaan.
hoitojensa aikana ”potilaat söivät vain pieniä annoksia kasvislientä, heidän elimistönsä ’huuhdottiin’ päivittäisillä peräruiskeilla ja tarmokkailla hieronnoilla, jotka hoitajien mukaan kuulostivat joskus enemmän pahoinpitelyiltä”, Smithsonian-lehti kirjoittaa.
ennen kuolemaansa monet näistä potilaista testamenttasivat omaisuutensa ja perintönsä ”lääkärille.”
Hazzard paljastui lopulta Claire ja Dora Williamsonin tapauksen jälkeen. Siskokset olivat ilmoittautuneet keskukseen saamaan hoitoa, mutta jonkin ajan kuluttua yksi heistä lähetti huolestuttavan viestin, joka sai heidän lapsuudenhoitajansa matkustamaan Australiasta Washingtoniin etsimään heitä.
hoitajan saapuessa Claire oli kuollut ja Dora painoi noin 50 kiloa, ja Hazzard oli itse asiassa määrätty hänen huoltajakseen. Siskosten setä maksoi lopulta hazzardille tuhat dollaria saadakseen Doran pois tontilta.
, joka johti muihin paljastuksiin ja lopulta murhaoikeudenkäyntiin. Hazzard tuomittiin Claire Williamsonin murhasta.
mutta epäselviksi jääneistä syistä Hazzard armahdettiin istuttuaan kaksi vuotta vankilassa. Hän matkusti Uuteen-Seelantiin ennen paluutaan Washingtoniin rakentamaan uutta parantolaa.
lopulta sairastuttuaan hän yritti parantaa itsensä tavalla, johon hän tiesi ja tuntui uskovan, paastoamalla. Viimeinen paasto tappoi hänet.
Hazzard ei tietenkään ollut pelkkä puoskari. Hänellä näytti olleen pahansuopa tarkoitus.
lääkärin valvonnassa useimmat ihmiset selviävät tietyn mittaisesta paastosta, varsinkin jos he käyttävät vitamiinilisiä.
mutta tutkijat ovat havainneet, että noin kuuden viikon kuluttua ihmiset alkavat joutua vaaravyöhykkeelle, Penningtonin biolääketieteen tutkimuskeskuksen LSU: n ylilääkäri Frank Greenway kertoo.
seitsemään viikkoon mennessä EKG: ssä alkaa näkyä sydänvaivoja, ja kahdeksaan viikkoon mennessä ihmisillä on äkkikuoleman riski, Greenway sanoo. Laihat saattavat päästä vaaravyöhykkeelle nopeammin.
jopa sellaiset ruokavaliot, joista saa ruokaa, mutta ei riittävää ravintoa, ovat tappaneet ihmisiä tällä tavalla. Greenway kertoo, että 1970-luvun lopulla osteopaatti Robert Linn kirjoitti kirjan The Last Chance Diet, joka edisti vähäkalorista, runsasproteiinista ratkaisua painonpudotukseen.
mutta Linnin myymä ravintojuoma tehtiin huonolaatuisesta proteiinista, josta ei saatu sitä, mitä ihmiset tarvitsevat elääkseen. Monet tällä ruokavaliolla olleet ihmiset kuolivat, ja heidän sydämessään näkyi merkkejä nälänhädästä.
nämä riskit ovat todellisia, mutta asiantuntijat, kuten Greenway ja Mattson, ovat yhtä mieltä siitä, että useimmat ihmiset, erityisesti ne, joilla on jonkin verran painoa pudotettavana, voivat hyvin pidemmillä vesipaastoilla, jotka kestävät useita viikkoja, kunhan heidän terveydentilaansa valvotaan lääketieteellisesti ja heidän terveydentilansa on aluksi kohtuullinen (paastoaminen saattaa pahentaa tiettyjä terveysolosuhteita).
yksi suurimmista myytteistä paastosta on se, että se on vaarallista, sanoo Alan Goldhamer, osteopaattinen lääkäri ja kiropraktikko Kaliforniassa ja truenorthin terveyskeskuksen perustaja, jossa 15 000 potilasta on kokenut vesipaaston viimeisten 32 vuoden aikana.
Barbieri suoritti loppujen lopuksi 382 päivän paastonsa, eikä hänen paastonsa ole ainoa yli 100, 200 tai 300 päivää pidempi. Vuonna 1964 tutkijat julkaisivat tutkimuksen, jossa todettiin, että ”pitkittynyt nälkiintyminen” voisi olla tehokas hoito vaikeaan lihavuuteen, jossa ainakin yksi potilas paastoaisi 117 päivää.
lääketieteellisistä syistä useat muut ovat ylittäneet 200 päivän paastoajan rajan, vaikka ainakin yksi näistä potilaista on kuollut seuraavan ajanjakson aikana. (Ravintoaineiden tuominen äkillisesti aliravitulle ihmiselle voi olla hengenvaarallista.)
ainakin yksi ihminen on ollut pitempään ilman ruokaa kuin Barbieri; mies nimeltä Dennis Galer Goodwin kesti 385 päivää nälkälakossa vakuuttaakseen syyttömyyttään raiskaussyytteeseen ennen kuin hänet pakotettiin syöttämään putkilon läpi.
mutta ne ovat ääriesimerkkejä. Muutamaa viikkoa pidemmät paastot ovat harvinaisia.
silti Goldhamer sanoo, että truenorthin potilaat ovat lääkärin valvonnassa koko paastonsa ajan. Klinikan henkilökunta pitää silmällä ihmisiä ja varmistaa, että he voivat antaa heille elektrolyyttejä tai liemi, jos he pyörtyvät tai on lääketieteellinen hätätapaus.
monet pitävät paastosta niin paljon, että he aloittavat pitkät paastot omin päin. Chris Guida, yksi tällainen itsensä kokeilija, johon otin yhteyttä Redditin kautta, kuvaili, miten hän päätti aloittaa kolmen viikon paaston.
paasto oli vain yksi osa vuonna 2013 alkanutta pidempää yritystä parantaa Guidan terveyttä ja siihen liittyi erilaisia ruokavalioita ja liikuntaohjelmia, kuten CrossFit, hän kertoo Business Insiderille. Hän oli tuolloin 24-vuotias ja kärsi selkäkivuista.
hän oli menettänyt kyvyn kuulla tiettyjä diskanttitaajuuksia toisesta korvasta. Niinpä hän päätti, että hän halusi yrittää toteuttaa itseoptimointiprojektin, muuttaen itsensä ” tieteelliseksi kokeeksi.”
hän kokeili paleo-dieettiä, poisti kofeiinin ja lopetti istumisen koko päiväksi (hän oli työskennellyt sovelluskehittäjänä).
lopulta hän joutui paastoamaan, mikä vaikutti hänen ponnistelujensa ”loogiselta” johtopäätökseltä.
”löysin netistä tonneittain hyödyllisiä resursseja, jotka vakuuttivat minut siitä, ettei minulla pitäisi olla mitään ongelmia, ja kun löysin R/fastingin, tiesin, että voisin kääntyä tuon yhteisön puoleen, jos todella tarvitsisin jotain”, hän kirjoitti, hieman yli viikon omaan veteen-vain nopeasti. ”Oli aika.”
kuusitoista päivää paastonsa jälkeen Guida kertoi Business Insiderille tuntevansa olonsa hyväksi, mutta kaiken kaikkiaan hänellä ei ollut hirveästi energiaa. Hän kertoi olleensa varovainen, koska hänen painonsa oli jo melko alhainen.
Goldhamer sanoi, että ”emme yleensä halua mennä yli 40 päivää, ellei ole aivan pakko”, ja että tietyt potilaat, joilla on vaikea sairaus, voivat olla liian sairaita paastotakseen.
hän väittää edelleen, että paasto on turvallista, mutta on samaa mieltä siitä, että komplikaatiot ovat todennäköisempiä pidemmillä kestoilla. Guinnessin ennätysten kirja lakkasi pitämästä kirjaa pitkittyneistä nälkäkausista ainakin osittain, koska ei halunnut kenenkään kuolevan yrittäessään ylittää ennätystä.
todisteet, joiden mukaan paasto voi auttaa
kymmenien tuhansien potilaiden kohdalla, keskukset kuten TrueNorth ja Buchingerin klinikka Saksassa ovat auttaneet osoittamaan, että paasto itsessään on turvallista, sanoo Valter Longo, gerontologian ja biologian professori ja Etelä-Kalifornian yliopiston pitkäikäisyys-instituutin johtaja.
se ei tarkoita, että se olisi riskitöntä, mutta ainakin valvotussa ympäristössä suurin osa ihmisistä voi hyvin. Longo, jonka ensisijaisena kiinnostuksen kohteena on ihmisen ikääntymisen hidastaminen, on tutkinut kahta kysymystä.
ensinnäkin, mitä kehossa tarkalleen ottaen tapahtuu, kun joku paastoaa? Toiseksi, voimmeko toistaa mekanismin leikkaamatta ruokaa?
Longoa kiehtovat paaston biologiset mekanismit, eikä hän ole yksin. Monet tutkijat uskovat, että paasto saattaa käynnistää kehossa jonkinlaisen suoja-tai parantumisprosessin.
hämmentävää tässä ”parantumismekanismissa”, johon monet viittaavat, on se, että se ei ole vain yksi fyysinen ominaisuus – paastolla näyttää olevan systemaattisia vaikutuksia, kuten kehon uudelleenkäynnistys.
tutkijat ovat sitä mieltä, että jos on olemassa tapa aktivoida nämä biologiset mekanismit ilman, että ruoka todella unohtuu pitkäksi aikaa, se yksin voi riittää muuttamaan terveyden.
julkaistu tutkimus paastosta ja sen vaikutuksista terveyteen on vähäistä. Se on todistusaineiston varassa oleva aavistus, Ei varma asia. Se ei tarkoita, etteikö se toimisi. Tutkimus voi olla nihkeä yksinkertaisesti siksi, että ei ole monia ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita rahoittamaan tutkimusta paastosta.
tiedämme, että paasto voi auttaa painonpudotuksessa, vaikka koskaan ei ole takeita, että ihmiset voivat pitää painon pois.
eräs tuore tutkimus Suurin pudottaja-osallistujista herätti kysymyksiä siitä, voivatko intensiivinen ruokavalio-ja liikuntaohjelmat hidastaa jonkun aineenvaihduntaa, mutta ei ole paljon tietoa, joka viittaisi siihen, että paasto välttämättä tekisi samoin, Greenway sanoo.
paastolla voidaan tehokkaasti hoitaa verenpainetautia, ja osa Truenorthin Goldhamerin tekemästä tutkimuksesta tukee sitä.
historiallisesti tutkijat ovat löytäneet tapoja, joilla paasto näytti toimivan tiettyjen diabeteksen ja epilepsian muotojen hoidossa. Mutta usein tutkimus paaston käytöstä kaatui suosioon, kun eräs lääkeyhtiö kehitti lääkkeen, joka voisi tehdä saman työn.
useimmat ihmiset haluavat syödä.
kuten Steve Hendricks kirjoitti vuonna 2012 Harper ’ s feature – lehdessä, hänen löytämänsä historialliset todisteet viittasivat siihen, että ”nälkiintyminen, lääke, joka ei maksanut mitään – todellakin maksoi vähemmän kuin ei mitään, koska starver lopetti ruoan ostamisen-hylättiin aina, kun kehitettiin kallis parannuskeino.”
vuosikymmeniä myöhemmin tutkimukset osoittivat, että paastoaminen, jota seurasi runsasrasvainen ruokavalio, oli yhtä tehokas kohtauksia vastaan kuin monet nykyaikaiset epilepsialääkkeet ja että Allenin dieetin muunnokset olivat tehokkaita diabetesta vastaan.
mutta amerikkalaiset pitivät silloin, kuten nytkin, pillerilupausta parempana kuin ruokalistan muuttamista.”
ja ruoan puuttumista ei voi patentoida. ”Yksi syy siihen, ettei tutkimusta ole tehty hirveästi, on se, että sen takana ei ole rahaa kuin valtionavustukset”, Mattson sanoo.
lääkeyhtiöillä ei ole juuri syytä tutkia paastoa. Se ei ole heidän tuotteensa.
kuten Mattson huomauttaa, ruoan kulutusta edistäviä voimia on enemmän kuin ei, sillä mainoskampanjat vakuuttavat onnistuneesti ihmiset siitä, että aamiaisen syöminen tekee heistä terveellisempiä tai että lasin maitoa tai appelsiinimehua juominen joka päivä on välttämätöntä, vaikka mikään näistä asioista ei pidä paikkaansa.
on myös ollut vaikea osoittaa, että paasto toimii ihmisillä. Ota kalorirajoitus, joka on paastoon liittyvä ruokavalion interventio, vaikka se ei ole sama, koska se sallii jonkin verran syömistä, vain paljon normaalia vähemmän.
meillä on runsaasti todisteita siitä, että kalorien rajoittaminen voi dramaattisesti pidentää tiettyjen laboratoriohiirien elinikää ja jopa pitää ne fyysisesti ”nuorempina” verrattuna hiiriin, joiden annetaan syödä mitä haluavat.
, mutta emme tiedä, että kaloreiden raju vähentäminen ihmisillä tekisi saman. Kaikki hiiret eivät reagoi samalla tavalla, sanoo Longo, ja ihmisillä ajattelemme, että osa kalorirajoitetun ruokavalion (30 prosenttia alle normaalin) kielteisistä sivuvaikutuksista olisi terveyshyötyjä suurempia.
”aliravitsemuksesta tulee pahempi kuin syövästä tai Alzheimerin taudista”, jota kalorien rajoittaminen voisi ehkäistä, Longo sanoo.
me todella tarvitsemme tietyn määrän kaloreita selviytyäksemme, vaikka meidän olisi hyvä vähentää tai poistaa ne aina silloin tällöin. Jos voisimme saada ne vaikutukset kalorirajoituksesta aiheuttamatta kielteisiä sivuvaikutuksia, se olisi merkittävää. Mutta se ei yksinkertaisesti ole mahdollista-vielä.
siksi tutkijat kokeilevat erilaisia strategioita eristääkseen paaston ”hyvät puolet”.
Mattson kuvailee, miten tutkimus ruokavaliosta, johon kuuluu paastoaminen kahtena päivänä viikossa nauttimalla vain 25 prosenttia normaalista kalorimäärästä noina päivinä, osoittaa, että tällainen ruokavalio voi vähentää rintasyöpäriskiä ja auttaa ihmisiä laihtumaan, ja tämä ruokavalio toimii tehokkaammin kuin kalorirajoitus, vaikka tarvitaan enemmän tutkimusta useammista ihmisistä.
silti tuore eläinkokeiden KATSAUS näyttää tukevan tätä ajatusta. Pelkkä kalorirajoitus ei välttämättä riitä laukaisemaan paaston paranemismekanismia.
voi olla, että kaloreiden raju leikkaaminen kahtena päivänä viikossa riittää aloittamaan paranemisen, mutta kaloreiden rajoittaminen lievemmin koko viikon ajan ei vaikuta samalla tavalla.
muut tutkijat yrittävät eri tavoin laukaista kyseisen mekanismin.
Guaranteelle paastoaminen on inspiraatio lisäaineelle, jonka hän uskoo voivan aktivoida solumekanismeja, jotka pysäyttäisivät solujen ikään liittyvän hajoamisen. Hän huomasi, että nämä polut näyttävät laukeavan paastotilasta.
hän ja hänen kollegansa toivovat, että lisäaine voisi korjata DNA: ta, palauttaa energiatasot ja yleensä nuorentaa ihmistä. On olemassa useita vertaisarvioidut paperit, jotka tarjoavat todisteita siitä, että ainesosat tässä täydentää eivät toimi näitä reittejä kehossa.
silti näiden reittien käyttäminen ja näiden hyötyjen osoittaminen soluissa tai pienissä organismeissa ei tarkoita, että sama tapahtuisi ihmisillä. Juuri nyt meillä ei ole mitään keinoa osoittaa, että jokin hidastaa ikääntymistä.
näitä asioita on vaikea todistaa, ja koska tätä tuotetta myydään täydennyksenä, Guaraen yrityksen Elysium Healthin ei tarvitse todistaa FDA: lle pystyvänsä näihin.
Longolla on erilainen lähestymistapa. Hän on kehittänyt huolellisesti kalibroidun ruokavalion, joka nojaa siihen, että ruoan kulutusta rajoitetaan viitenä päivänä kuukaudessa, minkä voisi tehdä muutaman kerran vuodessa.
hän sanoo, että ruokavalio – ”paastoamista jäljittelevä” ruokavalio, koska se ei itse paastoa – voisi käynnistää sisäisen paranemisprosessin, alentaa verensokeria, vähentää syövän, Alzheimerin ja diabeteksen riskejä sekä parantaa ihmisten kognitiivisia kykyjä ja fyysistä kapasiteettia.
tässäkin tarvitaan lisää tutkimusta, vaikka ensimmäiset ihmiskokeet ovatkin tuottaneet lupaavia tuloksia.
Dragan Radovanovic/Business Insidersuuri osa tästä tutkimuksesta on ollut kehitteillä jo jonkin aikaa, ja nyt kun sekä kiinnostus paastoon että antiagingiin näyttävät Yhdistyneen, maailma näyttää olevan omaksumassa nämä lähestymistavat.
Goldhamerin kaltaiset ihmiset – enemmän syrjässä kuin osana perinteistä tutkimuslaitosta – rakastavat sitä, että ihmiset alkavat uskoa, että koko paastoamisessa voi todella olla jotain.
”olemme siirtyneet ’rikollisista puoskareista’ huippututkijoiksi”, hän sanoo.
”It’ s let us play with the big boys”, lääkeyhtiöt, jotka eivät ole koskaan olleet kiinnostuneita puutteen hoidosta, mutta joita kiehtoo mahdollisuus yrittää matkia vaikutuksia lääkkeellä.
monet tästä lukeneet eivät halua odottaa todistettua pilleriä, joka jäljittelee paastoamisen mahdollisia hyötyjä – he ovat jo tosiuskovaisia paastoamisessa itsessään.
ihmiset, jotka eivät halua odottaa
on vaikea olla kokeilematta paastoa, kun lukee näitä raportteja nuorennetusta terveydestä ja muutoksesta puutteen kautta. (Jos olet ajatellut sitä, ota ensin yhteys lääkäriisi.)
ja on paljon ihmisiä, jotka päättävät lähteä paastomatkalle omin päin. Monet näistä ihmisistä keräävät tietoa ja chattailevat verkkoyhteisöissä jakaakseen vinkkejä ja henkilökohtaisia tilejä kokemuksistaan.
joissakin paikoissa, kuten paaston subredditissä, käyttäjät keskustelevat usein siitä, miltä tuntuu olla paastolla, jakavat tietoa erilaisista paaston muodoista ja joissakin tapauksissa varoittavat ihmisiä epäterveellisestä käyttäytymisestä.
ruoasta luopumisesta päättäminen on äärimmäistä, eikä sen tekeminen tunnu turvalliselta päätökseltä esimerkiksi syömishäiriöihin erikoistuneen ja kansallisen Syömishäiriöliiton perustamisessa auttaneen sosiaalityöntekijän Ilene Fishmanin mielestä.
”joku, joka sekaantuu paastoon, päätyy sekavaan syömiseen, se alkaa askarruttaa”, hän sanoo.
toisen maailmansodan lopussa tutkija Ancel Keys päätti kokeilla pitkäkestoista vähäkalorista ruokavaliota, jota alettiin kutsua suureksi Nälkäkokeeksi.
tutkimukseen osallistuneet kamppailivat mielenterveyshäiriöiden kanssa ja saivat pakkomielteen ruokaan, eikä normaaliin palaaminen ollut helppoa tai edes aina mahdollista. On mahdollista, että valvomaton paasto voi laukaista syömishäiriön.
nettikeskusteluissa näkee, missä terveyden puolesta paastoamisen raja menee vaaralliseen käytökseen, ja osa käyttäjistä kertoo pyrkivänsä tavoitepainoon, joka on selvästi vaarallinen.
mutta samaan aikaan monet väittävät, että he vain yrittävät keksiä, miten olla terveitä ja että paasto – suurine lupauksineen ja pitkine historioineen – vetoaa.
Chris Guida kertoi, millaista on olla pelkän veden varassa.
”This is my longest fast ever, so I have nothing to compare it”, hän kirjoitti reilun viikon mittaiseen paastoon.
”hyvinvoinnin kannalta tunnen oloni normaalia paremmaksi … on aikoja, jolloin tunnen itseni väsyneeksi, ahdistuneeksi tai nälkäiseksi, mutta ne tunteet on melko helppo sivuuttaa, koska minulla on tunne yleisestä edistymisestä. Aistini tuntuvat terävöityvän, ja lihakseni tuntuvat rentoutuneilta ja ilahduttavan venyviltä. Kehoni tuntuu kevyeltä ja vapaalta, eikä vaivalloiselta.”
Sixteen days in, Guida kertoi olevansa ” still going strong!”
asia on niin, että kukaan ei tiedä, ratkaiseeko se, mitä Guida yrittää tehdä, hänen selkäkipunsa tai kuulovammansa (vaikka hän sanookin pystyneensä viime aikoina päänseisaukseen).
nämä vaivat voivat ylittää paastoon liittyvät jo laajat hyödyt, ellei niihinkin puututa samalla parantumismekanismilla.
eikä se ole mahdotonta. Paaston on osoitettu vähentävän tulehdusta, minkä tutkijat ovat havainneet hyödylliseksi astmapotilaille. Tulehduksen vähentäminen voisi auttaa takaisin ongelmia. Lumevaikutuksellakin voi olla pitkäaikaisia terveyshyötyjä.
oli miten oli, Guida halusi tehdä sen. Osa siitä voisi olla yritys ratkaista tiettyjä kysymyksiä, mutta se päätös voi olla yksinkertaisesti uskoa itse paastoon.
monet ihmiset, joiden kanssa puhuin, näyttivät olevan sitä mieltä, että maailma oli valmis hyötymään paastosta, oli se sitten perinteistä reittiä tai tapaa matkia noita vaikutuksia.
Longo sanoi yllättyvänsä, jos paastoa jäljittelevä ruokavalio ei kuuluisi hoitotasoon 10 vuoden sisällä. Jos näin olisi, hän sanoo: ”en yllättyisi, jos se voisi johtaa 10 prosenttia pidempään mutta paljon terveellisempään elinikään.”
Mattson sanoo, että hänen mielestään vakuutusyhtiöiden pitäisi alkaa laittaa ihmisiä kuukauden mittaisiin ”rehab”-ohjelmiin, jotta heidän suhteensa ruokaan ja liikuntaan muuttuisi, mikä voisi auttaa heitä sopeutumaan jaksoittaiseen paastoon.
muuttaako paasto elämää näillä tavoilla, jää nähtäväksi. Mutta muista, että jos haluat lähteä perinteiselle, vain vettä sisältävälle kovan luokan paastoreitille, se ei tule olemaan helppoa.
”paasto on intensiivinen ja kurja kokemus” useimmille ihmisille, sanoo Goldhamer, joka on nähnyt 15 000 ihmisen tulevan klinikkansa kautta. ”Mutta jos saamme hyvän tuloksen, he antavat meille anteeksi.”
tämän artikkelin on alun perin julkaissut Business Insider.
lisää Business Insideristä: