Palak Chicken (Pinaattikanacurry)

Palak chicken or pinate chicken recipe: arkoja paloja luutonta kananrintaa ja pinaattilehtiä haudutettuna sipuli-tomaattikastikkeessa, joka on tehty kermaiseksi cashewpähkinöillä. Tämä on Pohjoisintialaisten broilerireseptien paras ja ruokaisan unelmien täyttymys! Mukana on sekä stovetop-että instant pot-reseptejä.

helppojen ja terveellisten kanareseptien suhteen palak-kana tai pinaattikana on yksi suosikeistani. Proteiinipitoinen ateria, siinä yhdistyvät valkoisen lihan ja pinaatin hyvyys ja se on erittäin maukas.

tämän reseptin salainen ainesosa ovat cashewpähkinät. Kourallinen niitä soseutettuna ja haudutuskastikkeen sekaan lisättynä tekee Palak-kanan rakenteelle ja maulle valtavan eron. Kastikkeesta tulee ihanan kermaista ja paksua, juuri niin kuin pitääkin.

kaksi haketta, joilla palak-kana on helppo valmistaa

1. Pilko pinaatti keittämisen sijaan-olen nähnyt paljon palak-broilerireseptejä, joissa pinaatti ensin keitetään, sitten valkaistaan ja sitten soseutetaan(huh!), jotta se valmistuisi kanakastikkeeseen. Olen luopunut näistä pitkäveteisistä askeleista ja todennut ilokseni, ettei sillä ole mitään merkitystä lopulliseen ruokalajiin. Minun versiossani ei tarvitse kuin pestä, pilkkoa pinaatti karkeasti ja donkata se paistomasalaan. Säästää paljon vaivaa.

Vinkki: Jos käytät muoviastioissa tullutta vauvapinaattia, se on valmiiksi pesty eikä sitä tarvitse pilkkoa. Saatavilla useimmissa supermarketeissa.

2. Käytä kananrintaa luullisten kananpalojen sijaan-luuton kana, kuten kaikki tietävät, kypsyy nopeammin. Teen säännöllisesti pinaattikanaa luuttomilla kananrintapaloilla. Liha on haarukka-murea 8-10 minuutissa ja osoittautuu Nam!

joten, nämä ovat kaksi yksinkertaista vinkkiäni, joilla pidät ruoanlaiton helppona ja vaivattomana. Ja jos sinulla on sipuli-tomaatti-masala ja inkivääri-valkosipulipasta valmiina (voit tehdä nämä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa), tämän palak-kanareseptin tekemisestä tulee helppoa!

tässä kanassa ja pinaatticurryssa käytetyt ainesosat

Huomautus: tarkat määrät on merkitty reseptikorttiin alempana.

1. kananrinta – paloiteltu pieniksi paloiksi
2. pinaatti-pesty ja pilkottu
3. sipulit – viipaloitu
4. tomaatit – pilkotut tai soseutetut
5. inkivääri – valkosipulipasta-kaupasta ostettu tai itse tehty
6. cashew – soseutettu
7. kokonaiset mausteet – kardemumma, kumina ja neilikka. Korvaa halutessasi garam masala-jauheella.
8. jauhemaiset mausteet-punainen chili, kurkuma ja korianteri. Kurkuma on valinnainen.
9. ruokaöljy ja suola

Prep-vaiheet

1. Leikkaa kana pureman kokoisiksi paloiksi.

2. Viipaloi sipulit ja hienonna tomaatit.

3. Pilko pinaatti karkeasti. Jos käytät vauva pinaatti, voit unohtaa tämän vaiheen.

4. Tee inkivääri-valkosipulitahna-laita 8-10 valkosipulinkynttä ja sentin mittainen pala inkivääriä tehosekoittimeen sekä muutama ruokalusikallinen vettä ja sekoita. Jos teet tarkka määrä tarvitaan tämän reseptin, voit heittää cashew liian mukavuutta. Niitä ei tarvitse soseuttaa erikseen.

Jos kuitenkin haluat tehdä suuremman erän inkivääri-valkosipulitahnaa käytettäväksi myöhemmin, soseuta cashewpähkinät erikseen. Liota cashewpähkinöitä hieman lämpimässä vedessä 15 minuuttia ja sekoita veden joukkoon, jotta saat sileän soseen.

Kuinka tehdä pinaattikanaa stovetopilla

Vaihe 1-Laita masala

lisää kokonaisia mausteita kuumaan öljyyn ja kun ne alkavat tiristä, lisää sipulit. Paista keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita (n. 8-10 minuuttia). Lisää inkivääri-valkosipuli-ja cashew-tahnat, hienonnetut tomaatit, suola ja jauhetut mausteet. Kuullota, kunnes masala on paksua ja tuoksuvaa (8-10 minuuttia). Lisää roiskeita vettä, jotta masala ei tartu vuoan pohjaan.

Vaihe 2-Lisää kana

lisää kanapalat, 1 kuppi vettä ja keitä, kunnes kana on melkein valmista (10-15 minuuttia).

vaiheet 1 ja 2

Vaihe 3-Lisää pinaatti

lisää hienonnettu pinaatti ja keitä, kunnes pinaatti on lakastunut ja sekoittunut kanaan (2 minuuttia). Tarjoa kuumana intialaisen leivän tai riisin kanssa.

Vaihe 3

Näin valmistat pikapata-pinaattikanan

Vaihe 1 – tee masala on sauté

Vaihda pikapata sautéksi ja lisää ruokaöljy. Odota, että se näyttää kuumalta, lisää sitten koko mausteet. Kun ne alkavat tiristä (muutama sekunti), lisää sipulit ja paista kullanruskeiksi (n. 8-10 minuuttia). Lisää inkivääri-valkosipulitahna, cashew-tahna, hienonnetut tomaatit, suola ja jauhemaiset mausteet. Kuullota, kunnes masala on paksua ja kiiltävää ja öljy lähtee sivuilta (8-10 minuuttia). Peruuta sauté.

Vaihe 2-Lisää broileri ja painekattila

lisää kanapalat ja 1 kuppi vettä. Kiinnitä kansi, varmista, että höyryn vapautuskahva on ’tiivistyksessä’ ja paina painekypsennyspainiketta. Säädä se korkealle ja aseta ajastin 5 minuutiksi.

Vaihe 3 – Lisää pinaatti

kun ajastin piippaa, odota 5 minuuttia ja vapauta sitten paine kääntämällä höyryn vapautuskahva ”tuuletuksen” tasolle. Vaihda takaisin kuullotukseen ja lisää pinaatinlehdet. Ne kuihtuvat hyvin nopeasti. Anna pinaatin kypsyä kana-Masalassa 2 minuuttia, kunnes se on sekoittunut hyvin masalaan. Tarjoa kuumana intialaisen leivän tai riisin kanssa.

muita intialaisia kanareseptejä saatat pitää

printti

Palak-kanaa (Pinaattikanacurry)

Palak chicken on mureaa luutonta kananrintaa ja pinaatinlehtiä haudutettuna sipuli-tomaattikastikkeessa, joka on tehty kermaiseksi cashewpähkinöillä.

• tekijä: Saima
• valmistusaika: 10 minuuttia
• keittoaika: 35 minuuttia
• Kokonaisaika: 45 minuuttia
• saanto: tarjoilut 4 1x
• Luokka: illallinen
• menetelmä: Stovetop tai Painekypsennys
• keittiö: Intiaani

ainesosat

Scale1x2x3x

• 2 kananrinnat
• 3-4 kuppia hienonnettua pinaattia
• ¼ kuppia ruokaöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu
• 2 level rkl inkivääri-valkosipulipastaa
• 1 keskikokoinen tomaatti, hienonnettu
• 12 cashewpähkinää, soseutettu
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1 musta kardemumma
• 3-4 neilikkaa
• 1 tl punaista chilijauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• ½ tl kurkumajauhetta (valinnainen)
• suolaa maku

ohjeet

valmistelu

1. leikkaa kana pureman kokoisiksi paloiksi.
2. viipaloi sipulit ja hienonna tomaatit.
3. pilko pinaatti karkeasti. Jos käytät vauva pinaatti, voit unohtaa tämän vaiheen.
4. tee inkivääri – valkosipulitahna-laita 8-10 valkosipulinkynttä ja sentin mittainen pala inkivääriä tehosekoittimeen sekä muutama ruokalusikallinen vettä ja sekoita. Jos teet tarkka määrä tarvitaan tämän reseptin, voit heittää cashew liian mukavuutta. Niitä ei tarvitse soseuttaa erikseen.
5. Jos kuitenkin haluat tehdä suuremman erän inkivääri-valkosipulitahnaa käytettäväksi myöhemmin, soseuta cashewpähkinät erikseen. Liota cashewpähkinöitä hieman lämpimässä vedessä 15 minuuttia ja sekoita veden joukkoon, jotta saat sileän soseen.

keittoastialla

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kaikki mausteet. Kun ne vaihtavat väriä, lisää sipulit ja paista, kunnes ne karamellisoituvat ja muuttuvat punaruskeiksi.
2. lisää inkivääri-valkosipulitahna, cashewpasta, pilkotut tomaatit, jauhetut mausteet ja suola. Saute 8-10 minuuttia matalalla tai keskilämmöllä tai kunnes masala on paksua ja kiiltävää. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta masala ei pala.
3. lisää kanapalat, 1 kuppi vettä ja keitä hitaalla lämmöllä, kunnes ne ovat mureaa. Lisää vettä tarpeen mukaan.
4. lisää pilkotut pinaatinlehdet ja keitä vielä 2 minuuttia. Tarjoa Palak-kana intialaisen leivän tai riisin kanssa.

Pikapannussa keittäminen

1. Vaihda pikapannu sauteen ja lisää ruokaöljy. Odota, että se näyttää kuumalta, lisää sitten koko mausteet. Kun ne alkavat tiristä (muutama sekunti), lisää sipulit ja paista kullanruskeiksi (n. 8-10 minuuttia).
2. lisää inkivääri-valkosipulitahna, cashewpasta, pilkotut tomaatit, suola ja jauhemaiset mausteet. Kuullota, kunnes masala on paksua ja kiiltävää ja öljy lähtee sivuilta (8-10 minuuttia). Peruuta sauté.
3. lisää kananpalat ja 1 kuppi vettä. Kiinnitä kansi, varmista, että höyryn vapautuskahva on ’tiivistyksessä’ ja paina painekypsennyspainiketta. Säädä se korkealle ja aseta ajastin 5 minuutiksi.
4. kun ajastin piippaa, odota 5 minuuttia ja vapauta sitten paine kääntämällä höyryn vapautuskahva ”tuuletukseen”. Vaihda takaisin kuullotukseen ja lisää pinaatinlehdet. Ne kuihtuvat hyvin nopeasti. Anna pinaatin kypsyä kana-Masalassa 2 minuuttia, kunnes se on sekoittunut hyvin masalaan. Tarjoa kuumana intialaisen leivän tai riisin kanssa.

huomautukset

1. Palak-kanan kastikkeen pitäisi olla paksua. Pinaatista vapautuu paljon vettä, joten jos huomaat kastikkeen vetistyvän lisäämisen jälkeen, keitä kovalla lämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy.
2. pinaatti on sellaisenaan melko suolaista, joten suolaa lisätessä kannattaa olla tarkkana. Sinun ei ehkä tarvitse laittaa niin paljon kuin teet muissa astioissa.
3. voit säätää punaisen chilijauheen myös oman makusi mukaan. Jos yksi teelusikallinen on liikaa, vähennä määrä puoleen.
4. jos sinulla ei ole kaikkia tähän reseptiin tarvittavia mausteita, voit korvata sen jauhetulla garam masalalla. Sitä saa helposti intialaisista kaupoista ja useimpien supermarkettien kansainvälisiltä käytäviltä.

Ravinto

• Kalorit: 329,2
• Sokeri: 1,8
• Natrium: 444,2
• Rasva: 27,3
• Tyydyttynyt Rasva: 1,9
• Tyydyttymätön Rasva: 12,1
• Transrasva: 0
• Hiilihydraatit: 8,7
• Kuitu: 2,1
• Proteiini: 29,7
• Kolesteroli: 68

Avainsanat: pinaattikanaa, easy chicken dinner, palak chicken, instant pot chicken with pinaatti

Teitkö sinä tämän reseptin? Älä unohda antaa sille tähtiluokitusta alla!