tämä pancetta ja herne pasta on nopea ja herkullinen arkiyön illallinen resepti. Se voi olla pöydälläsi alle 30 minuutissa! Garlicky-kermakastiketta kevennetään käyttämällä raskaan kerman sijaan puolikasta ja puolikasta.
tämä kermainen pancetta pasta resepti on todella yksinkertainen; se on vain kourallinen ainesosia, ja monet niistä ovat ruokakomero niittejä.
jos pidät spagetti carbonarasta ja herneistä, on todennäköistä, että nautit tästä annoksesta. Täällä ei ole munia,mutta meillä on samanlaisia makuja.
mitä pancetta on?
Pancetta on italialainen pekoni, joka on valmistettu kovettuneesta sianlihan vatsasta. Se rapisee ihanasti tässä pasta-annoksessa! Ostan valmiiksi kuutioituja kuutioita lähikauppani herkkuosastolta.
pancetta-pastakastike on mukavan tasapainoinen. Herneet ja kermainen kastike täydentävät mainiosti suolaisen pancettan.
Pro vinkki: Jos et löydä pancettaa, voit aina tehdä tämän pastan herneillä ja pekonilla.
teetkö tämän helpon pancetta-hernepastan?
Pancetta ja Hernepastaa
ainekset
- 8 unssia kypsentämätön pasta (suosittelen linguine)
- 1 (4,4 unssia) paketti kuutioituna pancetta
- 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 1 dl puolikasta ja puolikasta
- 1 ripaus italialaista maustetta
- 1 dl herneitä (käytin pakasteena)
- 1/2 dl tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- pippuria maun mukaan
ohjeet
-
keitä pastalle iso, suolattu kattilallinen vettä. Keitä se al dente paketin ohjeiden mukaan.
-
paista pancettaa paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on mukavan rapeaa (noin 10 min.).
-
jos rasvaa on paljon jäljellä, valuta siitä suurin osa pois.
-
lisää valkosipuli pannulle ja keitä noin 30 sekuntia, lisää sitten puolikkaat, italialaiset mausteet ja herneet.
-
anna kastikkeen kuplia muutama minuutti, valuta sitten keitetty pasta ja lisää se paistinpannulle parmesaanin joukkoon.
-
nakata pasta kastikkeen kanssa ja anna sen kypsyä vielä muutama minuutti, heitto usein (käännä lämpö alas medium/med-low). Näin pastasta irtoaa enemmän tärkkelystä, jolloin kastike sakenee hieman enemmän. Tarjoa heti tuoreella rouhitulla pippurilla halutessasi.
huomautukset
- voit kuutioida pancettan itse, jos et löydä valmiiksi kuutioitua lajiketta. Pancetta on aika suolaista, joten en yleensä lisää ylimääräistä suolaa astioihin, joissa on pancetta (pastaveden lisäksi tietenkin).
etsitkö lisää helppoja pancetta-reseptejä? Kokeile pastaa pancettalla, sienillä ja valkosipulilla.