rakastin munia. Rakastin heitä kaikin tavoin. Sunny side up, kovaksi keitetty, munakokkelia, ja minun henkilökohtainen favorite…in munakas. Kun sitä miettii, niin mikäpä munakkaassa ei olisi ihanaa? Saat makua muna, plus nippu herkullisia täytteitä tungettu sisällä lämmin keskus. Voit täyttää munakkaan millä tahansa suosikkivihanneksillasi ja vegaanilihalla. Ne ovat uskomattomia.
ennen ajattelin, etten enää koskaan nauttisi munakasta, mutta loputtomien reseptitestien ja Kala Namakin suolan korkean rikkipitoisuuden ansiosta voin nauttia tästä munattomasta ateriasta aina, kun pieni sydämeni haluaa.
kaada itsellesi Mimosa ja ryhdytään kokkaamaan parasta vegaanimunakasta, mitä olet koskaan syönyt!
täytimme vegaanimunakkaamme lempivihanneksillani. sienillä, pinaatilla ja parsalla. Koska tomaatit ovat sesongissa, lisäsin vegaanimunakkaamme päälle myös tuoreita kirsikkatomaatteja, jotta se olisi raikkaampaa. Tein myös superyksinkertaisen ja maukkaan kermaisen ruohosipulikastikkeen vegaanimunakkaallemme, joka vie sen todella uudelle tasolle.
antaaksemme vegaanimunakkaallemme super eggy-maun lisäsimme Kala Namak-suolaa eli Mustamerisuolaa. Löydät sen monista luontaistuotekaupoista ja Intian erikoisliikkeistä. Jos et pysty löytämään mitään myymälöissä, voit ostaa sen amazon. Vaikka tämä suola on keskeinen ainesosa, voit ehdottomasti jättää sen pois ja korvata sen merisuolalla. Munakas on silti maukasta, mutta ei munamaista.
toivottavasti pidätte tästä vegaanimunakkaamme reseptistä yhtä paljon kuin mekin! Jos annat sille kokeilla, ota kuva ja jakaa sen Instagram! Varmista, että tägäät meidät @eat_figs_not_pigs ja käytät hashtagia #EatFigsNotPigs, jotta voimme nähdä kaikki recreations!
seuraavaan kertaan, ystävät!
XOXO!
- ½ dl raakoja cashewpähkinöitä, liotettu erittäin kuumassa vedessä 30 minuuttia, valutettu ja pesty
- ¼ – ½ dl suodatettua vettä
- ¼ dl tuoretta ruohosipulia, hienonnettu
- 2 neilikkaa valkosipuli
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- ½ tl merisuolaa
- 1 tiilikkomainen tofu, murennettu (noin 1½ kuppia)
- ½ – ¾ kuppia makeuttamatonta maitoa
- ¼ kuppia kikhernejauhoja
- 2 TBS + 2 tl tapiokatärkkelystä
- ½ tl kurkuma
- ½ tl Kala Namakia (jos sinulla ei ole Kala Namakia eli Balck-suolaa, voit käyttää merisuolaa)
- ¼ tl tuoretta krakattua mustapippuria
- ¼ tl savustettua paprikaa, valinnainen
- ¼ tl cayennepippuria, valinnainen
- ¼ tl jauhettua pippuria
- 1-2 tl avokadoöljyä
- ½ dl vegaanisilppua, kuten Daiya-cheddar-silppua
- ½ dl sauteed-pinaattia
- ½ dl ruskistettua parsaa
- ½ dl maustettua parsaa
- ½ dl maustettua parsaa
- ½ mukillinen kirsikkatomaatteja, kuutioituna
- Mikroviljelmiä, kuorrutetta varten
- tuoretta hienonnettua ruohosipulia, kuorrutetta varten
- Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen, aloittaen ¼ kupillisesta vettä ja pulssilla, kunnes se on täysin tasaista. Säädä mausteita maun mukaan. Lisää vettä, jos kastike tuntuu liian paksulta. Siirrä Sivuun.
- lisää tehosekoittimeen kaikki munakkaan ainekset (alkaen ½ kupillisesta muuta kuin maitoa) paitsi avokadoöljy. Sekoita tasaiseksi. Munakkastaikinan pitäisi jäljitellä pannukakkutaikinan koostumusta-ei juoksevaa ja hieman paksua. Jos se on liian paksu, lisää vielä ¼ kuppi ei-meijeri maitoa ruokalusikallinen.
- keskikokoisella tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä lisätään 1 tl avokadoöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää ½ kupillista munakkastaikinaa ja levitä sitä, kunnes se on noin ¼ ” paksua. Noin 3-4 minuutin kuluttua, sinun pitäisi huomata perimete taikina saa hieman tummempi väri. Lusikoi tässä vaiheessa munakkaan toiselle puolelle muutama ruokalusikallinen haluttuja munakkaan täytteitä. Noin 30-60 sekunnin kuluttua taita munakas varovasti puolikuun muotoon. Käännä 2-3 minuutin kuluttua munakas sen toiselle puolelle. Peitä ja keitä vielä 5 minuuttia. Suorita tämä prosessi, kunnes kaikki taikina on mennyt (pitäisi tehdä 2-3 munakasta). Voit säilyttää munakkaita esilämmitetyssä uunissa 275: ssä, kun valmistat loput.
- tarjoa lämpimänä, koristeltuna kermaisella ruohosipulikastikkeella, tuoreilla kirsikkatomaateilla, ruohosipulilla ja mikrokasveilla.
- ENJOY!