jos voisimme matkustaa ajassa taaksepäin ja tarkistaa matkapakkaukset lähes jokaiselle Intiaanille tai varhaiselle länsimaiselle tutkimusmatkailijalle, löytäisimme todennäköisesti jonkinlaisen pemmikaaniseoksen. Mikä on pemmican ja mikä teki siitä niin suositun? Pemmican on täydellinen ruoka. Sekoitus silputtua kuivattua lihaa ja renderöityä rasvaa, se on runsaasti proteiinia ja rasvaa, kevyt, ja pitää vain vähän ikuisesti.
jos pemmikaanilla on haittapuolensa, voi olla, että alkuperäinen seos oli jotenkin mitäänsanomaton eikä välttämättä ruokahalua herättävä. Kun tärkein huolenaihe on vain pysyä hengissä toinen päivä, maku ruokaa kannoit otti takapenkillä maku.
nykypäivän metsästäjä on kuitenkin erilainen, haluamme välipalamme maistuvan hyvältä. Onneksi lisäämällä muutaman niitin rasva / liha-seokseen voimme muuttaa pemmicanin välipalaksi, jota kaikki rakastavat, jopa lapset.
seremonioita ja erikoistilaisuuksia varten intiaanit lisäsivät joskus seokseen kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja jopa pähkinöitä makeuttaakseen sitä. Teemme saman kuivattujen kirsikoiden ja maapähkinä/rusina-välipalaseoksen kanssa. Vältä välipalasekoituksia karkin kanssa tai ainakin poimi karkit pois ja mutustele sitä samalla, kun teet pemmikaania.
säilytä pemmikaanisi zip-tyylisissä muovipusseissa tai tyhjiösuljettuna. Työnnä se pakastimeen ja vedä pakkaus aamulla ennen kuin lähdet talosta. Kun vatsasi alkaa rymistä, olet iloinen, että teit sen.
* huomautus rasvasta: Voit tehdä kiusauksen jättää rasvan seoksen ulkopuolelle. Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa pääset pälkähästä ja saat silti hyvän välipalan. Mutta se ei ole pemmikaanista. Rasva oli siellä ylimääräisten kaloreiden takia. Jos vietät päivän metsästämällä kovaa, oli se jahtaamassa sitä pitkäparta, joka aina näyttää olevan juuri yli seuraavan Harjun tai vaellus laatikko kanjoneita etsimään pitkä-tined muuli peura, että ylimääräinen energia boost on tervetullut lisä.
voit käyttää mitä tahansa rasvaa, puhvelin tali on perinteistä, mutta naudan, Ankan, karhun rasva toimii. Lämmitä se nestemäiseksi ennen kuin sekoitat sen pemmikaaniin.