bambunversot tunnetaan myös nimellä bambunversot ovat kulinaarinen must-have erilaisissa ruoissa ja keitoissa, Kaakkois-Aasian keittiössä ja muutamissa osissa Intiaa.
tuoreina, käyneinä ja säilykkeinä saatavilla olevista bambunversoista on tullut viime vuosina varsin suosittuja niiden vaikuttavan ravintoprofiilin vuoksi. Nämä versot, joilla on raikas rakenne, kerätään maaperästä eri bambulajeista, kuten Bambusa vulgaris, Phyllostachys edulis, Bambusa oldhamil jne.
raa ’ at bambunversot ovat täynnä luonnollista toksiinia nimeltä syanogeeniset glykosidit. Nämä myrkyt tuhoutuvat kypsennyksen aikana, yleensä keittämällä viipaloituja bambunversoja suurissa vesimäärissä useita kertoja.
Japanissa, Kiinassa ja Taiwanissa kasvavat bambunversot korjataan kesän aikana. Maassamme nämä herkulliset versot ovat katkottuja tapaisia valtioissa, kuten Assam, Arunachal Pradesh, Nagaland, Manipur, Jharkhand, Odisha ja Karnataka.
monissa vanhoissa perinteisen lääketieteen teksteissä bambunversoja kuvaillaan ”köyhän miehen puuksi”, ”Tuhatkasvoiseksi kasvoksi”, ”vihreäksi kullaksi” sen lukemattomien terapeuttisten ominaisuuksien vuoksi. Bambunversojen lääkinnälliset käyttötarkoitukset kirjoitettiin ensimmäisen kerran kiinalaisissa kirjoissa vuodelta 618-907 jKr, ja Japanissa sitä arvostetaan ’Metsävihannesten kuninkaana.”
Ravintoprofiili:
bambunversot ovat proteiinien, hiilihydraattien, kuitujen ja mineraalien voimanlähde. Nämä versot ovat hyvin vähän rasvaa ja sokeria, joten se on ihanteellinen välipala diabeetikoille. Läsnäolo kuitua suuria määriä kutsutaan nutraceuticals auttaa käsittelemään suoliston kysymyksiä.
useat viime aikoina tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti antioksidantteja, joissa on fenolisia yhdisteitä näissä versoissa, auttaa taistelussa vapaita radikaaleja vastaan ja niillä on syövän, antibioottien ja virusten vastaisia ominaisuuksia. Sisällyttää nämä versot päivittäiseen ruokavalioon hyötyäkseen A-vitamiinin, E-vitamiinin, B6-vitamiinin, tiamiinin, riboflaviinin, kalsiumin, magnesiumin, kaliumin, fosforin, kuparin, sinkin, mangaanin ja muiden elintärkeiden mineraalien eduista.
mitä muuta? Bambunversoja voi kuluttaa syyllisyydentunteettomasti, sillä kalorimäärä ei ylitä 20 kaloria 100 grammaa kohden. Myös hiilihydraattimäärä on mitätön, sillä se on vain 3-4 grammaa jokaista 100 gramman annosta kohti. Nämä versot ovat sydänystävällisiä, koska ne sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat taistelussa pahaa kolesterolia vastaan.
sydämen hoito:
kardiologit suosittelevat bambunversojen syömistä päivittäin, koska se suojaa sydäntä erilaisilta sydänvaivoilta. Täynnä fytosteroleja ja phytonutrients, nämä versot kulutetaan keitetty, fermentoitu auttaa clearing tukossa verisuonia ja liuottaa huono tai LDL-kolesteroli. Lue myös: 5 superfoodia hyvän kolesterolin ylläpitämiseksi
vahvistaa immuniteettia:
vitamiinien ja kivennäisaineiden varastona nämä versot auttavat immuniteetin vahvistamisessa. Syö näitä monsuunin ja talven aikana pysyäksesi erossa virus-ja bakteeri-infektioista. Terveet komponentit auttavat myös aivojen terävässä toiminnassa ja ehkäisevät hermoston rappeutumissairauksien riskiä.
vastamyrkky:
Intiassa näistä versoista uutettu mehu tehoaa myrkytykseen erityisesti käärmeen, Skorpionin ja muiden myrkyllisten olentojen puremien tapauksessa. Ayurveda ehdottaa mehun juomista ja sen käyttöä paikallisesti myrkyn huuhtelemiseksi.
indusoi kohdun supistuksia:
bambunversot voivat stimuloida kohdun supistuksia ja siten edistää normaalia synnytystä. Perinteinen kiinalainen lääketiede suosittelee raskauden viimeisessä vaiheessa raskaana oleville naisille bambu-ruokia pieninä määrinä normaalin synnytyksen helpottamiseksi. Lue Myös: Tuo kotiin Bamburiisi, paljasta terveyden Salat
toimii yskänlääkkeenä:
näiden versojen sisältämä laaja vitamiinivalikoima ja muut yhdisteet vahvistavat keuhkoja ja parantavat niiden toimintaa. Huuhtele limaa keuhkoista keittämällä pestyjä bambunversoja kuumassa vedessä minuuttikaupalla. Jäähdytä ja sekoita hunajaan. Juo se kahdesti, koska se toimii luonnollisena yskänlääkkeenä. Tämä keittäminen auttaa myös helpottamaan hengitysvaikeuksia ja muita hengitystieolosuhteita.