Atchafalayan suolla Louisianassa … rapujen täydelliset lisääntymispaikat (tekijän valokuva) rapuja tavataan kaikissa Yhdysvaltain eteläisissä osavaltioissa lämpimissä vesissä lämpiminä vuodenaikoina.
pieniä ihmisravinnoksi tarkoitettujen viljeltyjen rapujen satoja esiintyy esimerkiksi Texasin, Arkansasin, Mississippin, Alabaman ja Carolinojen osavaltioissa.
mutta Louisiana on Yhdysvaltojen ylivoimaisesti suurin rapujen tuottaja.
Louisianan Raputeollisuus
virallisia valtakunnallisia vertailuja ei ole saatavilla, mutta alan asiantuntijat arvioivat, että Louisianan osuus Yhdysvaltain kokonaistuotannosta on yleensä 90-95% vuodesta toiseen joko osavaltion villivesistä tai maatiloilta.
rapujen kaupallinen myynti Louisianassa juontaa juurensa 1800-luvun loppupuolelle, ja nykypäivän raputeollisuuteen kuuluu miljoonia puntia, jotka on korjattu Bayoun osavaltion maatiloilta ja luontaisilta vesiväyliltä.
luonnonvaraisten rapujen kerääminen luontaisista elinympäristöistä, kuten lahdista, soilta ja soilta tarjoaa merkittävän määrän työpaikkoja Louisianan asukkaille. Atchafalayan allas on maailmankuulu raputuotannostaan.
yli 800 kaupallista kalastajaa, jotka pyydystävät rapuja kosteikoilta, useimmat Atchafalayan valuma-alueelta, osallistuvat näihin kokonaismääriin. Ala työllistää noin 7,000 ihmistä suoraan tai välillisesti ja injektoi $300 miljoonaa valtion talouteen vuosittain, mukaan Louisiana Crawfish Promotion and Research Board.
Raputilat
Crawfish traps on a commercial crawfish pond in Louisiana
Crawfish farming is a major industry in Louisiana, with Louisiana commercial crawfish farmers providing 85% of domestic produced crawfish to Louisiana markets and across the nation. Valtion vuotuinen sato on yli 100 miljoonaa kiloa rapuja.
Louisianan rapujen viljelyteollisuus on kasvanut käsittämään yli 1 200 maatilaa, joilla on yli 120 000 eekkeriä. Rapualtaita ei ole vakiokoko, mutta useimmat ovat 10-40 eekkeriä,ja useimmat tuottajat hoitavat 150 eekkeriä tai vähemmän.
jotkut maanviljelijät käyttävät rapualtaita riisin viljelyyn muina vuodenaikoina.
rapujen Kasvatusvideo
Louisiana Crawfish Production
Louisiana on suurin kotimainen rapujen tuottaja, herkku, jonka Huippusesonki ulottuu Mardi Gras ’ sta pääsiäiseen.
noin 1 600 Louisianalaista maanviljelijää tuottaa vuosittain 130-150 miljoonaa puntaa rapuja, joiden yhteenlaskettu arvo tuottajille on yli 172 miljoonaa dollaria, LSU Agcenterin luvut osoittavat..
säkki tuoretta, elävää Louisianalaista rapua … Ei maahantuotua! (Tekijän valokuva) ulkomailta tuodut raput
”ulkomaiset” maahantuojat kilpailevat ankarasti, mutta me emme vakaasti osta maahan tuotuja rapuja.
rapuja myydään usein Amerikan markkinoilla huomattavasti halvemmalla, ja niihin liittyy aina huoli siitä, että ne tuotiin markkinoille epähygieenisissä olosuhteissa. Emme ota riskejä, jotka tulevat ruoanlaittoon tuodut rapuja. Lisäksi uskomme vahvasti tukevamme paikallista raputeollisuutta ja rapujen kalastajia.
suosittelimme ostajia lukemaan etiketin aina huolellisesti ja katsomaan, mistä ravut ovat kotoisin … tarkista ”Alkuperämaa”. Jos ne eivät ole USA: n tuotteita, emme osta!!
ulkomaisia rapuja voi joskus löytää ravintoloista, joten varokaa. Louisianan maatalousministeriö on kehittänyt kuluttajien auttamiseksi mainoskampanjan nimeltä ” Ask Before you Eat.”
vuoden 2019 Louisianan lainsäädäntöelimen laki 372 vaatii jokaista tuontikatkarapuja tai rapuja tarjoavaa ruokapalvelulaitosta lähettämään ilmoituksen, jossa ilmoitetaan suojelijoille, että merenelävät on tuotu ulkomaisesta paikasta. Lakialoitteen tarkoituksena on Suojella Louisianan merenelävien kuluttajia kemikaaleilta ja jäämiltä, joita löytyy tuoduista äyriäistuotteista, kuten antibiooteista, säteilystä ja lukuisista myrkyistä. Sitä kutsutaan yleisesti ”Louisiana Seafood Labeling Law” – laiksi.
vaadi aina Yhdysvalloista pyydettyjä rapuja … ole varuillasi ulkomaisen tuonnin varalta (tekijän valokuva)
Crawfish Farm Tours
monilla Louisianassa ja Texasissa ja eri puolilla maata asuvilla ei ole kokemusta toimivan raputilan kiertämisestä.
Jefferson Davis Parish Tourist Commission tarjoaa kenttäretkiä ja ryhmämatkoja raputeollisuuden toiminnasta kiinnostuneille. Retket ovat turistien, alueen asukkaiden sekä opiskelija-ja kouluryhmien suosiossa.
rapukierros alkaa vierailulla Tietjen Raputarhalla, 65 hehtaarin kokoisella lammella lähellä Roanokea, jossa esitellään rapujen elinympäristöä ja sadonkorjuuta.
osallistujat seisovat laiturilla, lammen yllä, Burt Tietje kuvailee prosessia. Katsojat kuulevat myös lajin biologiasta, kuten ravintotietoudesta, lammikkoekologiasta ja sadonkorjuuvälineistä.
kävijöiden lopetettua oppinsa rapujen korjuusta alkaa matka I-10-Rapuosuuskuntaan markkinointiselityksen selittäminen. I-10 osuuskunta esittelee puhdistus -, luokittelu-ja jakeluprosessin. Vierailijat saavat arvostusta siitä työvoimasta, jota tarvitaan rapujen hankkimiseen noille suosituille paiseille ja herkullisille resepteille.
retkiin kuuluu myös vierailu Gator Chateaussa, jossa tutustutaan eläviin alligaattoreihin ja niiden elinympäristöihin.
| Scenes at the Crawfish Tour (kuvat Jeff Davis Parish) | |
 |
 |
matkat ovat sesonkiaikaisia, usein maalis-toukokuussa. Lisätietoja, aikataulut ja hinnoittelu rapuretket, vierailla www.JeffDavis.org
varauksia tarvitaan. Soita Jeff Davis Parish Tourism Office varata kiertue 337.821.5521. Kierroksia on tarjolla vähintään 10 hengen ryhmille. Soita toimistoon nähdäksesi, onko sovittu ryhmä menossa treffeillesi, sillä saatat pystyä liittymään olemassa olevaan ryhmäkiertueeseen.