”retiisien yö”
kestää vain muutaman tunnin, mutta se kokoaa yhteen käytännössä kaikki zócalon alueen kaupungin asukkaat, jotka osallistuvat ihailemaan osallistujien luovuutta tässä vuotuisessa kilpailussa, joka järjestetään 23.joulukuuta.
Oaxacalaisten ikivanha perinne oli osallistua kalenteriin ja keskiyön messuun. Jouluateria tuli paljon myöhemmin. Kauppiaat ryhtyivät myymään vanhan Antequeran Plaza de Armas-aukiolle kuivattua suolattua kalaa, joka oli välttämätöntä vagin aterioissa, ruokalistan täydentämiseksi tarvittavien vihannesten lisäksi. Trinidad de las Huertasin puutarhurit kantoivat vihanneksiaan ja levittivät niitä tätä tarkoitusta varten asetetuissa rintakuvissa.
”joulujuhlista tämä on perinteisin Oaxacan kaupungissa.”
alkuperä
luotettavien lähteiden mukaan tiedetään, että 23.joulukuuta 1897 järjestettiin ensimmäinen näyttely. Tuona kaukaisena aikana ls retiisin yön ensimmäinen ulkoilmanäyttely pidettiin Plaza de Marquésilla tai Plaza de las Armaksella, nykyään LS Constituciónin puutarhassa.
ensimmäisen kukkaviljelykilpailun jälkeen tuli tavaksi järjestää se vuodesta toiseen. Mexico Cityssä ilmestyvä sanomalehti El Imparcial kutsui sitä ”perinteiseksi Plaza de los rábanosiksi”. Puutarhureiden ja kukkakauppiaiden esittämät laatikot ovat nnpiran jouluaiheissa, kuten syntymä, kolmen tietäjän saapuminen ja Oaxacan perinteet, kuten yksinäisyyden Neitsyen juhla, Kuolleiden päivä, sen historiallinen alkuperä, tanssi jne.
katsomorivit muodostuvat, ja täydellisessä järjestyksessä ihmiset suorittavat matkansa hitaasti kojujen ympäri ihaillen teoksen luovuutta ja kekseliäisyyttä. Ei kiire postia, se on Ilta nauttia siitä täysillä!. Lopussa parhaat näytteilleasettajat palkitaan musiikin ja loiston tunnelmassa, joka huipentuu hetkeen, jolloin pyrotekniset pelit alkavat näkyä.
RETIISIYÖ.. Perinteinen festivaali
retiisien yö on perinteinen oaxacanilainen selvästi suositun postimerkin juhla, jossa puutarhurit ja kukkaviljelijät esittelevät käsiensä taiteellista lahjakkuutta retiisistä, kuolemattomasta kukasta ja totomoksellista tehdyillä erikoismalleilla. Näyttely kestää vain muutaman tunnin, mutta kokoaa yhteen lähes kaikki kaupungin asukkaat zócalon alueella, jotka kokoontuvat ihailemaan osallistujien luovuutta tässä kilpailussa, joka järjestetään vuodesta toiseen 23.joulukuuta.
jotkut kirjoittajat mainitsevat kilpailut kolonialistisista vihanneksista, munkit (erityisesti Dominikaanit) olivat niitä, jotka opettivat kukkien ja vihannesten viljelyä, jotkut tuotiin Espanjasta naborías-ryhmiin (alkuperäisasukkaat zapotecit ja mixtecit), joita tarjoiltiin naapurien taloissa. He saivat varakuningas Luis de Velascon valtuuttamina 7. heinäkuuta 1563 La Norian ja Cinco Señoresin haciendasin lähellä olevat maat ja perustivat näin Trinidad de las Huertasin eli las naboríasin kaupungin. Tähän paikkaan ryhmittyivät kaikki puutarhaviljelyyn ja kukkaviljelyyn omistautuneet viljelijät.
sen alkuperästä eri versiot ovat yhtä mieltä siitä, että retiisien ja niiden alkuperäisten mallien tapa juontaa juurensa joulumarkkinoille, jotka pidettiin täsmälleen joka joulukuun 23.päivä.
oaxacalaisten ikivanha perinne oli osallistua calendsiin ja keskiyön messuun. Jouluateria tuli paljon myöhemmin. Kauppiaat ryhtyivät myymään vanhan Antequeran Plaza de Armas-aukiolle kuivattua suolattua kalaa, joka oli välttämätöntä vagin aterioissa, ruokalistan täydentämiseksi tarvittavien vihannesten lisäksi. Trinidad de las Huertasin puutarhurit kantoivat vihanneksiaan ja jakoivat ne tätä tarkoitusta varten asetettuihin kojuihin.
saadakseen torttunsa viehättävämmiksi puutarhurit alkoivat luoda retiiseillä kuvioita koristaen niitä kukkakaalin lehdillä ja mureasta sipulista tehdyillä kukilla. He laittoivat retiisit, salaatit, nauriit, sipulit jne., kaikki taiteellisella tavalla, unohtamatta koreja kukkia, joita viljeltiin huolellisesti.
tämä tapa juurtui yhä enemmän ajan kuluessa ja saavutti sen pisteen, että perheenemännät etsivät näitä hahmoja koristamaan pöytiään. Prof.. Alejandro Méndez Aquino, tiedetään, että 23. joulukuuta 1897 silloinen kunnanjohtaja Don Francisco Vasconcelos Flores järjesti ensimmäisen näyttelyn, johon puutarhaviljelijät osallistuivat, paljastaen heidän ainutlaatuiset ja uteliaat luomuksensa retiiseillä Jouluesitysten, ihmisten, eläinten, tanssien ja muiden mielikuvituksen sanelemien kohtausten muodossa.
tuohon aikaan Oaxacan historiassa retiisien yön ensimmäinen ulkoilmanäyttely pidettiin Plaza del Marquésilla tai Plaza de las Armaksella, nykyään Plaza de la Constituciónilla. Ensimmäisen kukkaviljelykilpailun jälkeen tuli tavaksi järjestää se vuodesta toiseen.
jokin aika sitten ehdotettiin kahta muuta kategoriaa; kuolematon kukka ja Totomoxtle; kuolematon kukka on alueen kukka, joka luonnollisen prosessin kautta kuivuu ja jonka avulla valmistetaan paljon erilaisia perinteisiä hahmoja ja koristeita. Totomoxtle on kuori tai lehti, joka peittää maissin; lehti myös kuivataan luonnollisesti ja niiden kanssa tehdään kuvioita, jotka muistuttavat retiisin ja kuolemattoman kukan kuvioita. 
puutarhureiden ja kukkakauppiaiden teosten aiheet sointuvat joulunaikaan: syntymänä, kolmen viisaan miehen Tulemisena, Oaxacan perinteinä, kuten yksinäisyyden Neitsyen juhla, Valtion Kuolleiden päivä, Calenda ja tanssit jne.Tällä hetkellä kilpailun järjestää Oaxaca de Juárezin kunta matkailun ja taloudellisen kehityksen yleisen koordinoinnin kautta, jotta puutarhaviljelijät osallistuvat retiisien, kuolemattoman kukan ja totomoxtlen lukujen kilpailuun, joka pidetään Plaza de la Constituciónissa katedraalin vieressä.Kullekin luokalle annetaan kolme rahapalkintoa ja kaikki osallistujat saavat diplomin, kannustimena heidän ponnisteluilleen.
ensimmäisessä vaiheessa kylvetään erilaatuisten retiisien siemeniä, joista voidaan erottaa yksitellen niiden tummanpunainen väri ja paksu Kaarna. Monet näistä yksilöistä saavuttavat viisikymmentä senttimetriä ja painavat jopa kolme kilogrammaa. Tämäntyyppinen retiisi on yksi, jota käytetään lukujen laatimiseen. Vielä muutama vuosi sitten kilpailuun osallistuneet puutarhaviljelijät istuttivat retiisit erityisellä tavalla. Tällä hetkellä istutus tapahtuu ”Tequio” – metsässä (Sederin kokeellisessa maassa), joka sijaitsee kaupungin laitamilla. Oaxacan kunta saa lainaksi ison maa-alueen kisailijoille annettavaa retiisin istutusta varten. Yleensä symbolisen kylvön tekee kunnanjohtaja lokakuun ensimmäisinä päivinä.Tämä juhla alkaa symbolisella kylvöllä, jonka kunnanjohtaja suorittaa, kylvö suoritetaan kolme kuukautta etukäteen retiisin sopivan koon ja painon saamiseksi. Puutarhurit, jotka osallistuvat ”retiisin yö” – juhlaan, alkavat valmistautua. Kolme päivää ennen festivaalia alkaa retiisien jokaisen hahmon valmistaminen ja muokkaaminen. Sitä mietitään huolellisesti esitettävän aiheen mukaan. Näiden töiden saavuttaminen vaatii taitoa, mielikuvitusta ja aikaa.Niiden tuntien aikana, jotka edeltävät sen katsomon asentamista, jossa kilpailuun ilmoittautuneet teokset ovat esillä,
kerääntyvän yleisön keskuudessa vallitsee odotusilmapiiri tulevasta; ilmassa leijuu uteliaisuus todistaa teoksia, että puutarhurit esittää ja malleja, jotka työskentelevät kuolematon kukka ja totomoxtle.As osallistujat alkavat asettua aloilleen, uteliaisuus on suurta ja jokaisen katsomon edessä katsomojoukko.
neljän aikaan iltapäivällä tuomarit aloittavat matkansa päättämään, ketkä ovat voittajia. Erittäin vaikea tehtävä luovuutta ja kauneutta malleja, koska on olemassa monia, jotka ansaitsevat ottaa ensimmäinen paikka.Katsomorivistöt muodostuvat, ja täydessä järjestyksessä ihmiset tekevät hidasta matkaansa kojujen ympäri teoksia ihaillen. Ei kiirettä, ilta on nautittava täysillä. Ennen palkintojenjakotilaisuutta kuvernööri, kunnanjohtaja, viranomaiset ja erikoisvieraat kiertävät katsomoita pysähtyen jokaiseen niistä esittämään kysymyksiä, ihailemaan ja onnittelemaan participantes.Es värien ja luovuuden juhla, jossa vallanpitäjät elävät intensiivisesti hetkeä kanssakansalaistensa ja vierailijoidensa kanssa. Kyseessä on epäilemättä kulttuurinen rinnakkaiselo ilman yhteiskuntaluokkien välisiä eroja.
kaikkien odottama hetki koittaa, palkintoseremonia. Aplodeja, musiikkia ja tyytyväisiä ilmeitä. Niille, jotka eivät voita kolmen parhaan sijaa, on aina toivoa saada se seuraavana vuonna. Osallistujat odottavat kiireettä pyroteknisten pelien alkamista.
perinne on täyttynyt, Oaxaca on elänyt vielä yhden juhlan kalenteristaan. Oaxaca de Juárezin kunta, Oaxaca.