kirkkaan ja värikkään eteläamerikkalaisen salsan resepti, joka on tehty hienonnetusta paprikasta, sipulista, tomaatista ja valkosipulista, jotka on sekoitettu punaviinietikkaan ja oliiviöljyyn. Tämä on argentiinalainen versio.
elintarviketutkimuksissani ja-tutkimuksissani olen huomannut, että jokin versio ”salsasta” löytyy jokaisesta maailman maasta. Juurensa salsa on yksinkertaisesti yhdistelmä tuoreita paikallisia vihanneksia (ja joskus hedelmiä) muiden paikallisten mausteiden kanssa.
se voidaan tarjota tuoreena ja raakana tai keittää jossain muodossa ja prosessoida, mutta paikasta toiseen se on periaatteessa sama asia. Suurin ero niiden välillä on paikallisten raaka-aineiden valinta.
Salsa Criolla ei eroa muista. Huomaa, että tämä resepti on argentiinalainen versio salsa, Ei Perun Salsa Criolla, joka on paljon erilainen, joka toivon sisällyttää verkkosivuilla täällä pian.
Argentiinalainen versio Salsa Criollasta on väritykseltään paljon eloisampi ja paljon lähempänä salsaa voi olla jo tottunut syömään.
argentiinalaisen Salsa Criollan pohjana on punainen paprika, sipuli, tomaatti, etikka ja öljy.
sieltä saa vapaasti lisätä muita raaka-aineita, minkä olen toki tehnyt, mutta kuten näette, se on aika samanlaista kuin missä päin Yhdysvaltoja tahansa.
Salsa Criollaa ei kuitenkaan ole tarkoitettu nautittavaksi tyypillisenä salsana. Sen sijaan sen on tarkoitus seurata lihaa, erityisesti pihviä, mausteena chimichurrin ohella. Se on myös suosittu katuruoka, kuten choripán, periaatteessa chorizo tarjoillaan pullalla yhdessä chimichurrin kanssa.
etikan ja öljyn yhdistelmän vuoksi se muistuttaa mietoa giardinieraa (tutustu paikalliseen Chicagon tyyliin Giardiniera-reseptiin vertailuna), vaikka Salsa Criolla on tarkoitus tarjoilla tuoreena heti valmistamisen jälkeen. Se säilyy varmasti päiväkausia, mutta voit annostella sen heti ja nauttia siitä nopeasti.
se on niin upea mauste, vai mitä? Kun sitä katsoo, on vaikea kieltää salsan viehättävää eloisuutta, kirkasta ja kutsuvaa väriyhdistelmää, jopa öljyn heijastavaa kiiltoa ja chilihiutaleiden lupausta.
en näe mitään syytä, miksi tätä voi tarjoilla sellaisenaan tai kaivaa tortillalastupussin kanssa, mutta rehellisesti sanottuna salsa loistaa, kun se tarjoillaan grillatun pihvin tai kananrinnan päälle tai lusikoidaan tirisevän makkaran päälle sämpylään.
sen tekeminen on niin yksinkertaista kuin vain voi olla. Se pilkkoutuu vatkaten ja sekoittaen. Voit tehdä tämän noin 5 minuutissa, ellet ole hidas kokki kuten minä, jolloin tarvitset ehkä 7 minuuttia.
älä huolehdi ajoituksesta itse. Se ei ole kilpailu. En syytä sinua hitaasta paloittelusta.
kuten mistä tahansa tämänkaltaisesta reseptistä, löytyy varmasti variaatioita ravintolasta ravintolaan, Kodista kotiin, mutta tämä on itse suosimani versio. Rakastan sitä. Toivottavasti sinäkin.
kokeile tätä minun paista kampela Salsa Criolla resepti. Herkullista!
Tsekkaa muut suositut Salsareseptini
- Meksikolainen vihreä pöytäkastike
- Kotitekoinen vihreä enchilada – kastike paahdetulla Tomatillolla
- Salsa Roja
- Salsa Criolla-Argentiinalainen Salsa
- tulinen Mango – Salsa
- habanerosalsa
- Xni-Pec-paksu Habanerosalsa
- Kotitekoinen Picantekastike
- tuore Karpalosalsa
- Guasacaca (Venezuelalainen Avokadodippi)
jos pidät tästä reseptistä, toivottavasti jätät kommentin joidenkin tähtien kanssa. Jaa se myös sosiaalisessa mediassa. Don ’ t forget to tag us at #ChiliPepperMadness. Aion varmasti jakaa! Kiitti! – Mike H.
Printtiresepti
salsa Criolla – Argentiinan Salsa – resepti
ainekset
- 1 pieni punainen paprika hienonnettuna (käytin sekä punaista että vihreää)
- ½ pieni valkosipuli hienonnettuna
- 1 pieni tomaatti hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- ¼ dl oliiviöljyä
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl rouhittua punaista pippuria
- 1 tl jauhettua tuoretta oreganoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
ohjeet
-
lisää paprika, sipuli, tomaatti ja valkosipulia suureen kulhoon.
-
vispaa erillisessä kulhossa öljy ja etikka yhteen. Kaada se ensimmäiseen kulhoon ja nakata päällystää kaiken.
-
lisää rouhittu punainen paprika, oregano sekä suola ja pippuri mieleiseksesi.
-
sekoita kunnolla ja tarjoile.