Yhdysvaltain maatalousministeriön Hardiness Zone-kartan mukaan vyöhyke 7 ulottuu New Yorkista ja sen eteläisistä esikaupungeista vyöhykkeellä, joka päättyy New Mexicoon. Tällä vyöhykkeellä sijaitsevat osia Virginiasta, suurin osa Tennesseestä, Alabaman ja Mississippin pohjoisosat, Etelä-Missouri, Oklahoma ja Pohjois-Texas sekä pieniä alueita Kaliforniasta ja Tyynenmeren luoteisosasta. Talvehtiakseen kaikkien vyöhykkeen 7 kasvien on kestettävä talven alhaisia lämpötiloja nollan ja 10 asteen välillä.
Kissamintu
kissaeläimet rakastavat tätä sitkeää, monivuotista yrttiä, Nepeta Musinii. Älä sekoita tätä minttuperheen jäsentä kissanminttuun. Sitkeä alueilla 4-8, katmints kypsyy välillä 1 1/2 ja 3 jalkaa korkea. Anna tälle aggressiiviselle kasville runsaasti tilaa puutarhassa. Tämä Pohjois-Amerikan alkuperäisyrtti, jota on helppo kasvattaa pienellä huolellisuudella, pärjää hyvin keskimääräisellä auringolla ja mullalla, vaikka viimeksi mainitun pitäisi olla hyvin valutettu. Sen voimakkaan tuoksuisista lehdistä voi tehdä teetä. Älä istuta sitä puutarhaan, jos et pidä kissoista. Ne pyydystävät mielellään kissan päiväunia sen ympäristössä.
- kissaeläimet rakastavat tätä kovaa, monivuotista yrttiä, Nepeta Musinii.
- tämä pohjoisamerikkalainen kotoperäinen yrtti kasvaa vaivattomasti ja huolettomasti, ja se pärjää hyvin keskimääräisellä auringolla ja maaperällä, vaikka viimeksi mainitun pitäisi olla hyvin kuivunutta.
Berggartenin salvia
sitkeä vyöhykkeiltä 5-8, Salvia officinalis ”Berggarten” kirkastaa sekä puutarhaa että monia reseptejä. Tämä saksalainen salviakasvi on vastustuskykyinen tauteja vastaan, ja se kasvaa jopa metrin korkuiseksi. Kasvit tarvitsevat täyden auringon, ja hyvä salaojitus on erityisen tärkeää, koska ”märät jalat” voivat tappaa salviaa. Yhdistä muiden yhteisten kulinaarisia yrttejä klassinen keittiö puutarha. Salvia tuottaa joka kesä sinisiä kukkia.
rosmariini
Rosmarinus officinalis, sitkeä vyöhykkeellä 7, on toinen kasvi, joka tuoksuu ja maistuu yhtä hyvältä kuin miltä näyttää. Rosmariini oli aikoinaan yhtä yleinen joulukasvi kuin orjanlaakeri ja mistelinoksa. Rosmariini pärjää hyvin suurimmassa osassa maata ja sietää kuivia olosuhteita. Se viihtyy täydessä auringossa.
- sitkeä vyöhykkeiltä 5-8, Salvia officinalis ”Berggarten” kirkastaa sekä puutarhaa että monia reseptejä.
- Rosmarinus officinalis, sitkeä vyöhykkeellä 7, on toinen kasvi, joka tuoksuu ja maistuu yhtä hyvältä kuin miltä näyttää.
Hopeatimali
sitkeä vyöhykkeiden 4-9 läpi, Thymus vulgaris ”Argenteus” eli hopeatimali suosii täysaurinkoa ja hiekkamaata. Sen vaaleanpunainen kukka ilmestyy joka kesä, ja sen lehtiä voidaan käyttää erilaisten ruokien maustamiseen tai teehen. Kasvata hopeatimjamia halkeamissa ja raoissa puutarhassa tai polkujen varrella. Hopeatimali kypsyy metrin korkuiseksi.