hellä ja kostea, tämä lemon pound kakku on smetanaa täydellinen tiheä murunen ja sitruunan kuori ja mehu, että tuore maku me kaikki rakastamme. Helppo tehdä, se on uskomattoman monipuolinen!
- alun perin huhtikuussa 2015 julkaistu viesti on päivitetty tekstillä ja kuvilla palvelemaan sinua paremmin.
- pound cake
- smetana
- Miksi käyttää smetanaa puntarikakussa?
- lasitus
- Huippuvinkit
- muunnelmia
- kuvaus
- ainekset
- kakkuun:
- lasitukseen:
- ohjeet
- kakkua varten:
- lasitteelle:
- huomautuksia
- vinkkejä & vinkkejä tämän reseptin tekemiseen:
- Paula Montenegro
alun perin huhtikuussa 2015 julkaistu viesti on päivitetty tekstillä ja kuvilla palvelemaan sinua paremmin.
niin petollisen yksinkertainen kuin otsikko onkin, kun ottaa huomioon leipomisvuodet ja sen, että tavalliset kakut ovat luultavasti lempikeinoni leipoa, tämä on merkittävä resepti, jolla on nyt ykkössija puntarikakussa, sitruksessa tai muussa.
mutta lemon on yleisön miellyttäjä, senhän me kaikki tiedämme.
ja paunakakut ovat vanhanaikaisia ja ihania, ne säilyvät hyvin ja ainekset ovat arkisia niittejä. Joten molemmat yhdessä tekevät satumaisen yksinkertaisen reseptin.
pound cake
Pound cake on peräisin Ranskasta ja sitä valmistettiin vain neljästä aineksesta: voista, sokerista, jauhoista ja kananmunista. Puoli kiloa kumpaakin! Voitko kuvitella? Heavy olisi vähättelyä. Tämä oli ennen kuin leivinjauheen kaltaiset ainesosat keksittiin.
se on kuuluisa ranskalainen kakku quatre quarts (joka tarkoittaa neljää quartia) johtuen ainesosien määrästä ja siitä, että se oli neljännes (tai punta) kutakin.
smetana
smetana – tämä on tähden ainesosa, kuten tämän postauksen otsikko korostaa ja se tekee tästä reseptistä fantastisen.
Miksi käyttää smetanaa puntarikakussa?
smetana korvaa osan voista ja / tai maidosta, se lisää kakkuun uskomatonta kosteutta ja tekee siitä tiukan murun. Kakku on siis tiivis (hyvällä tavalla) ja kostea. Ja voi olla hieman kirpeyttä kompensoimaan sokerin tai muiden makeiden ainesosien määrää. Se riippuu paljon reseptistä.
itse olen sitä mieltä, että smetana kakussa on yksi parhaista koskaan löydetyistä asioista!
lasitus
yleisin ja paras tapa kuorruttaa leipäkakkuja on tomusokerilasitus. Se on erittäin monipuolinen, helppo ja nopea.
se on mielestäni pakko, sillä erityisen makealla tunteella tekee mieli syödä rapea lasitettu yläosa ja jättää loput kakusta taakseen. Ehkä ei niin ääriajattelua, koska tämä on mahtava resepti. Mutta ymmärrät pointtini.
käytän sitruunamehua (kuva alla), koska no, se on sitruunamurekakku!
But when I say you can use any liquid I mean it! Maito, kerma, sitrusmehu, tumma kahvi (oma suosikkini), liköörit, lämmin vesi, tuoreet vadelmat, jopa oliiviöljy, ne kaikki toimivat. Valitse sitten.
Huippuvinkit
- smetana: täysrasvaa käytän aina, koska siitä tulee täyteläisempi kakku, mutta vähärasvaiseen voi tottua hyvillä tuloksilla.
- kermat: ota aikaa kermavoihin, smetanaan ja sokeriin. Se saa kakun kohoamaan paremmin ja tekee siitä ihanan murun.
- Leivonta: pannukoot ovat tärkeitä (katso variaatiot alla), koska tämän sitruunakakun kaltaiset tiheät kakut vievät aikaa paistamiseen. Joten se pannu on liian pieni, se värjää liikaa ulkopuolelta, ennen kuin se on täysin paistettu sisältä.
- säilytys: hyvin käärittynä se säilyy 3 päivää huoneenlämmössä, viikon jääkaapissa ja vähintään kuukauden pakastimessa. Tykkään pakastaa ylijääneen puntakakun viipaleina, jotta voin paahtaa ne aina, kun tekee mieli.
muunnelmia
voi pojat, on niin monia tapoja, joilla voit vaihdella tätä fantastista reseptiä!
ota sitruunan kuori ja mehu ja on melkein kuin sinulla olisi paunakakun perusresepti.
- Suklaalasitus: tee vaniljakuutiokakku ja käytä yhtä tämän blogin ihmeellisistä suklaalaseista.
- pannu: tee se leveämmässä leivinpannussa kuten Suklaahippukakku. Tai tuplaa resepti ja paista se 10 kupin nipussa tai putkikakussa, kuten Vaahteranpähkinäkakussa.
- aromit: lisää muut sitrukset-teen tästä yleensä sitruuna-limemurekkeen -, lisää muutama ruokalusikallinen viinaa (sitruunan mehun sijaan), käytä jauhettuja mausteita (kardemumma, kaneli), lisää ½ kupillista hienonnettuja pähkinöitä tai suklaalastuja.
kun vein sen ensimmäistä kertaa toimistoon, se ei vain kadonnut nanosekunnissa, mutta jopa olin vaikuttunut tekstuurista.
tarkoitan, että kun 30 + vuotta oli leivottu, 300 + keittokirjaa ja muutama muu numero, joita minun pitäisi hieman nolostua jakaa, yllätyin löytäessäni näin fantastisen variaation smetanakilon kakkureseptistä.
joten anna mennä ja pidä se lähellä. Se on sen arvoista.
muita reseptejä saatat haluta:
Suklaahippukakku
Vaahteranpähkinäkakku
lasitettu omena-Pähkinäkakku
mustikka-Pekaanipähkinäkakku
kookos-Pekaanipähkinäkakku
Kerro, jos teet tämän reseptin! Haluaisin kuulla mielipiteesi.
Kiitos, että olet täällä, arvostan sitä! Let ’ s yhdistää Facebook, Instagram, ja Pinterest.
tulosta
kuvaus
Tender ja kostea, tämä sitruuna punta kakku on smetanaa täydellinen tiheä murunen ja sitruunan kuori ja mehu, että tuore maku me kaikki rakastamme. Helppo tehdä, se on uskomattoman monipuolinen!
ainekset
kakkuun:
- 1 ½ kuppia + 2 rkl (240 g) yleis-tai kakkujauhoja
- ¼ tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
- ½ kupillista + 1 rkl (125 g) suolatonta voita, huoneessa tº
- ½ kuppia (110g) smetanaa, huoneessa tº
- 1 ½ kuppia (300g)) rakeistettu sokeri
- 3 munaa, huoneessa t°
- ½ tl vaniljauutetta
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 sitruunan kuori
lasitukseen:
- ¾ dl tomusokeria
- 1 rkl sitruunamehua
ohjeet
kakkua varten:
- Kuumenna uuni 350ºF / 180°C.
- voi tai suihkuta yksi 9×4-leivinpannu.
- suihkuta tai voita pannulla ja vuoraa pohja halutessasi pergamentilla. Se helpottaa sen poistamista myöhemmin.
- vatkaa isossa kulhossa voita ja smetanaa tasaiseksi, noin 1 minuutti.
- lisää sitruunan kuori ja sekoita.
- lisää sokeria vähitellen ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3 minuuttia lisää.
- lisää munat yksi kerrallaan, sisältäen jokaisen ennen seuraavan lisäämistä.
- lisää vanilja ja mehu.
- Siivilöi jauhot ruokasoodalla ja suolalla ja lisää ne voiseokseen hiljaisella nopeudella, 2 lisäystä, vatkaa vain kunnes seos on hyvin sekoittunut. Älä ole yliampuva.
- kaada pannulle, tasoita yläosa ja paista noin 45 minuuttia, tai kunnes se on kullankeltainen ja halkeileva ja testeri tulee puhtaaksi. Se voi kestää kauemmin riippuen uunistasi ja käyttämästäsi pannusta. Jos yläosa värjäytyy liian nopeasti, peitä se kevyesti alumiinifoliolla paistamisen loppuosaa varten.
- anna jäähtyä 10-15 minuuttia vaijeritelineellä ja irrota sitten.
- anna jäähtyä kokonaan ennen lasitusta.
lasitteelle:
- sekoita tomusokeri ja mehu tasaiseksi.
- laita kakku vaijerihyllylle ja alla olevalle pergamentille tai alumiinille ja kaada hitaasti kakun keskustaa pitkin antaen sen liukua sivuille.
- voit kumota paperiin tippuvan lasitteen ja kaataa sen uudelleen.
huomautuksia
vinkkejä & vinkkejä tämän reseptin tekemiseen:
- smetana: täysrasva on mitä käytän aina, koska se tekee täyteläisemmän kakun, mutta vähärasvainen voidaan käyttää hyviä tuloksia.
- kermat: ota aikaa kermavoihin, smetanaan ja sokeriin. Se saa kakun kohoamaan paremmin ja tekee siitä ihanan murun.
- Leivonta: pannukoot ovat tärkeitä (katso variaatiot alla), koska tämän sitruunakakun kaltaiset tiheät kakut vievät aikaa paistamiseen. Joten se pannu on liian pieni, se värjää liikaa ulkopuolelta, ennen kuin se on täysin paistettu sisältä.
- säilytys: hyvin käärittynä se säilyy 3 päivää huoneenlämmössä, viikon jääkaapissa ja vähintään kuukauden pakastimessa. Tykkään pakastaa ylijääneen puntakakun viipaleina, jotta voin paahtaa ne aina, kun tekee mieli.
avainsanat: lemon pound kakku, sitruuna smetana kakku, smetana pound kakku
