Smorgastarta, ruotsalainen voileipäkakku

Smorgastarta, ruotsalainen voileipäkakku, kaunis silmälle, ja kerroksittain makuja ja kuvioita herkutella. Ensi silmäyksellä ajattelet, että wow tämä on ihana kakku, mutta sitten katsot tarkemmin ja huomaat, että tämä on suolainen savulohen ja tillin, retiisin, munasalaatin ja ruohosipulin muistiinpanoilla, jotka säätelevät makua jokaisella pysäkillä! Todellinen taideteos! Tervetuloa syömään maailmaa ja tämän kuun pysähdys Ruotsiin.

Smorgastarta, ruotsalainen voileipäkakku, todella tuo taiteilijan ulos sinusta. Monimutkaisia kerroksia yhdistää tuorejuusto / jogurtti levitä tehostettu maku kostein ja herkullinen lohi voisi koskaan maistaa. Lisää päälle munasalaatti ja mitä kaunein väriloisto ja ryhti, niin maussa ja rakenteessa on todellinen yllätys. Tule mukaan, syödään maailmaa ja koetaan Ruotsi yhdessä!

päivän laulu: Abban ”Mamma Mia”.

meille ruokamaailmassa ei olisi voinut antaa surullisempaa viestiä kuin huomata Anthony Bourdainin menehtyneen traagisesti. Matkustaminen ympäri maailmaa ja viedä meidät kaikki seikkailu ruokaa, kulttuuria, ja jakaminen oli hänen forte! Anthony oli tapa vangita sinut hänen sanansa, ja vie sinut matkalle tavata ihmisiä ympäri maailmaa kaikkein intiimi ja interaktiivinen tapa jakaa kanssamme kaunis, ainutlaatuinen elämää, ja aina niin herkullista ruokaa. Olin aina innoissani” Parts Unkown ”Anthonyn show’ sta, enkä voinut odottaa, että saisin tietää, minne hän veisi meidät seuraavaksi. Olin todellinen fani ja usein sanoi Anthony Bourdain oli unelmatyöni ja että jos hän joskus tarvitsi apua olin aina käytettävissä.

minua on aina kiehtonut kulttuuri, ei ainoastaan sanan varsinaisessa merkityksessä, vaan myös siinä kokonaisuudessa, mitä kulttuurilla on tarjottavanaan. Henkisyys, arki ja maailman ihmisiä edustavat ruoat ovat aina sydämessäni. Toivon missä oletkin, Anthony, olet rauhassa, olit todella lahja meille foodies ja olen varma, että kaikki me Eat the World tuntea menetys todella suuri inspiraatio ja henkilö……… Tämä on sinulle, Anthony!

suolainen kakku

tämä on reseptihakumme tässä kuussa, kun matkaamme Ruotsiin Eat the World-ryhmämme kanssa. Se on aina tehtävä, kun kuukauden maa selviää. Ei sillä, että reseptejä olisi vaikea löytää, mutta valinnanvaraa on niin paljon. Nicoletta ja minä tutkimus yritämme löytää resepti, joka todella piikkejä intohimomme ja tämä Smorgastarta teki juuri niin. Innostuimme Adam Liaw ’ sta, jolla on ohjelma Gusto TV: ssä, ja yhdessä jaksossa hän oli Ruotsissa ja he tekivät suolaista voileipäkakkua.

kaikin mokomin Smorgastarta voidaan säveltää monin tavoin hyödyntäen maasta löytyviä aineksia. Kun ajattelemme Ruotsia, ajattelemme aina lihapullia ja perunoita, kastiketta ja savulohta, mutta kulttuuriruokaan kuuluu niin paljon muutakin. Tutkittuamme monia reseptejä ja nähtyämme tämän Smorgastartan eri yhdistelmät päätimme savulohesta, retiisistä, ruohosipulista, porkkanoista, herneenversoista ja munasalaatista. Nicoletta oli innoissaan tämän kokoamisesta. Työstimme tätä yhdessä, mutta Nicoletta viimeisteli koristelun.

ainekset

yksi asia, jota tarvitset, on hyvä viipaloitu valkoinen leipä. Voit käyttää moniviljaa tai ruista tai mitä tahansa sydämesi halajaa, mutta perinteisesti käytetään vaaleaa leipää. Olin aika yllättynyt, miten helppoa tämä oli tehdä ja se vei hyvin vähän aikaa. Ainesosaluettelossa ovat:

• viipaloitu valkoinen leipä, kuorineen leikattu
• savulohi tillillä
• hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja muutama pitkä oksa koristeeksi
• munat
• mayo
• persilja
• sitruunamehu
• tavallinen kreikkalainen jogurtti
• tuorejuusto
• retiisit
• herneenversot vihreät

on aika saada kaikki kasaan

1. lohi pilkotaan hienoksi ja sekoitetaan jogurtti/tuorejuustoseokseen, otetaan muutama filee ja tehdään nämä kauniit ruusukkeet.
2. Munasalaattiin sekoitetaan hieman majoneesia, persiljaa, sitruunamehua ja mausteita.
3. retiisit leikataan ohuelti pyöreiksi.
4. joitakin fileoituja porkkanoita, herneenversoja, ja uskon, että olemme valmiita kokoamaan tämän vauvan.

pidetään hauskaa!

• niin, ensimmäinen kerros mukiinmenevää jugurttia ja tuorejuustoa, ripottelu hienonnettua ruohosipulia, jonka saimme omasta puutarhastamme.
• seuraavaksi savulohen kermaseos.

• rakastan värejä juuri nyt ja se tuoksuu niin hyvältä. Vielä muutama viipale leipää, niin olemme valmiita kakkostasolle.
• taas mukava levite jogurtti-tuorejuustoseosta, joka auttaa pitämään kerrokset koossa, hieman lisää ruohosipulia. Päälle menee munasalaatti ja kakkoskerros on valmis.

tämä näyttää niin hyvältä ja kaikkien niiden hämmästyttävien makujen aromista en malta odottaa, että pääsen kaivautumaan.

viimeinen kerros ja hauskin, tässä kohtaa Nicoletta tulee ja vapauttaa sisäisen artistinsa. Katso, miten kauniin Topin hän loi retiisin kierroksilla, porkkanasäikeillä, herneenversoilla, savulohiruusuilla ja lopuksi ruohosipulilla. Eikö näytäkin upealta?. Nicoletta teki loistavaa työtä, melkein inhoan leikata sitä.

Katsokaa noita niin värikkäitä ja aromaattisia kerroksia savulohikerroksen ruusuväristä munasalaatin kultaiseen sävyyn ja lopuksi värikästä ja niin herkkää pintakerrosta. Anteeksi, minun täytyy maistaa sitä.

Mamma Mia, tämä on niin herkullista! Leipä on kevyttä ja mureaa, hyvä perusta tulevalle. Jogurtti / tuorejuusto niin kermaista ja potkaisi ruohosipuli seteleitä. Tuo lohi on kielelleni kuin voita, joka vain sulaa ja tilli tulee läpi niin sulavasti. Munasalaatti on samettinen ja ne ihanan keitetyt keltuaiset, jotka lisäävät niin rikkautta sekaan, kun taas valkoiset antavat tekstuuria. Rakastan sitä, miten hernepyssyvihannekset tuovat porkkanoiden rinnalle hieman makeutta ja raikkautta, ja ne retiisit, jotka tulevat tuon pippurisen kirpeän hitin kanssa. Ruusukkeet vain antavat meille uuden syvemmän lohen maun, ja täytyy sanoa, että Sgambaro ’ s, joka on se merkki, jonka ostimme italialaisesta Keskuskaupasta, todella osaa valmistaa savulohen. Todella premium tuote ja yksi suosittelen kokeilemaan.

Smorgastarta, ruotsalainen voileipäkakku on vain asia wow vieraasi seuraavassa illalliskutsuilla. Aluksi he luulevat, että tarjoat heille ensin jälkiruokaa, mutta kun he saavat hitusen tämän lautasen aromeista, he ymmärtävät, että olet luonut ihanan suolaisen ilon heille herkuttelemaan ja he todella tuntevat erityistä, kun he kokevat jokaisen herkullisen ja taiteellisesti esitetyn kerroksen tästä kakusta.

Evelynen ja Eat the Worldin ansiosta tutustumme ruokamaailmaan maa kerrallaan, emmekä malta odottaa ensi kuun pysähdystä. Vapauta sisäinen taiteilija ja hauskaa luoda tämän Smorgastarta, Ruotsin voileipäkakku!

Enjoy!

tulosta

resepti kortti powered by

Tsekkaa kaikki fellow Eat the World-jäsenten valmistamat ihanat ruotsalaiset ruoat ja jaa ne #eatheworld-tunnisteella. Klikkaa tästä saadaksesi tietää, miten voit liittyä</a> ja pitää hauskaa tutkia maata kuukaudessa keittiössä kanssamme!

Wendy: Rabarberpaj
Camilla: Fläderblomsglass (Seljankukkajäätelö) Midsommarille
Tara: Våfflor (ruotsalaiset vohvelit)
Kanerva: Korngryn och rotsaker (Helmiäisohraa paahdetuilla juureksilla)
Juli: Färskpotatis-ruotsalaiset Tilliperunat
Evelyne: ruotsalainen Munakahviresepti
Loreto ja Nicoletta (Us): Smorgastarta-ruotsalainen voileipäkakku
Amy: Rödbetssallad med Getost (raastettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla)

Margaret: ruotsalaiset lihapullat kermakastikkeella: A Taste of Sweden