Sonny’ s avattiin vuonna 1999. Nykyinen omistaja Kevin Bagsby aloitti työt Sonny ’ sissa vuonna 2001 ollessaan Templen yliopiston opiskelija. Bagsby väittää syöneensä siellä työskennellessään paljon juustohöylää ja aloittaneensa Brazilizian jujutsun laihduttaakseen. Sonny ’s voitti Best of Philly’ s Best Cheesesteakin vuonna 2001.
vuonna 2013 Sonny ’ s teki remontin ja loi siihen nykyisen mustavalkoisen muotoilun. Sisustus on musta valkoisin Seinin ja vanhan kaupan ilme ”kromireunaisilla, viisikymppisillä, yhteisöllisillä pöydillä”.
John L. Dorman The New York Timesista suositteli Sonny ’sille” authentic cheesesteak Experiencea ” Pat ’s king of Steaksin ja Geno’ s Steaksin päälle. Ravintola sai huomiota vuonna 2014, kun Alan Richman rankkasi sen lempijuustosuosikikseen Philadelphiassa.
Ed Levine Serious Eatsin perustaja ja toimittaja Niki Achitoff-Gray kokeili yli 30 juustoleipää kahdessa päivässä ja sanoi Sonnyn olevan heidän suosikkinsa neljän joukossa, joihin kuuluivat Dalessandron pihvit, Johnin Paahtoporsas ja Campon pihvit. Foobooz sijoitti Johnin ja Sonnyn yli Dalessandron ja Campon.