on jo Jäätelöviikon toinen päivä! Tämä viikko tuntuu lentävän ohi, mutta en todellakaan valita, kun se tarkoittaa, että saan jäätelöä! Jos olet myöhässä jäätelöviikolta, klikkaa tästä tarkistaaksesi päivän yksi.
tämän päivän reseptinä on suklainen Kinuskijäätelö. Alkuviikon simppeli no churn-vaniljajäätelö, mutta siihen on lisätty sheivattua suklaata ja täyteläinen ja tahmainen suklaatoffeekastike, joka väreilee suoraan jäätelön läpi. Tämän täytyy olla yksi lempijäätelön makuyhdistelmistäni, joita olen koskaan syönyt!
kun keksin makuja ja reseptejä jäätelöviikolle, tiesin, etten halua tyypillistä vaniljaa, suklaata, minttusuklaata, mansikkaa jne. Halusin epätavallista, yliampuvaa herkullista, niin kuolevaa ja hemmottelua. Resepti-idea tuli minulle televisiota katsellessani. Se alkoi suklaalastuista jäätelön seassa. En erityisesti pidä suklaalastuista jäätelössäni, koska vihaan törmätä kovaan rakenteeseen jäätelön kermaisuuden keskellä. Jotkut ihmiset rakastavat sellaista rakennetta, minä en. Aloin miettiä, millaisia suklaalastut olisivat, joten kirjoitin idean ylös.
aloin sitten miettiä, mitä muuta voisin tehdä, jotta jäätelö vaikuttaisi jännittävämmältä. Suklaalastut ovat hienoja, mutta halusin hemmottelua! Sitten aloin ajatella minun maapähkinävoi suklaakerros Fudge, (tiedän, mitä ajattelet ja vastaus on kyllä, en jatkuvasti ajatella ja unelma ruokaa), ja sitten se iski minuun. Kinuski pyörittele jäätelön läpi! Yksinkertainen kolmen ainesosan suklaatoffee voisi olla se lippu, jota tarvitaan jäätelön superherättämiseen.
näin syntyi Chocolate Fudge Swirl-jäätelö. Tätä varten teet yksinkertaisen ei kirnua vaniljajäätelöä ja raasta hieman suklaata. Voit käyttää mitä tahansa suklaata haluat. Käytin puolet maitosuklaata ja puolet tummaa suklaata. Suklaan raastamisen sijaan voisi jopa huijata ja pilkkoa muutaman hiutaleen.
kun suklaaseen on lisätty sen aika tehdä toffeeta. Muokkasin suklaakinuskireseptin niin, että siinä käytetään vähemmän suklaata eikä vaniljaa. Syy, miksi käytin vähemmän suklaata, on se, ettemme halua kinuskin asettuvan kovaksi pakastimeen. Haluamme juuri sen verran suklaata, että kinuskista tulee täyteläinen, mutta emme niin paljon, että se kovettaa kondensoidun maidon.
This recept is decedent and indulgent while remaining simple and elegant. Siitä on tullut yksi suosikkijäätelöistäni ja varmasti myös sinun!
Printtiresepti
Chocolate Fudge Swirl-jäätelö
Ingredients
- 600 mL kermavaahtoa
- 1 Tina makeutettua kondensoitua maitoa (400g)
- 1-2 tl vaniljauutetta
- 1/2 dl raastettua suklaata
- 1/2 dl kondensoitua maitoa
- 3/4 dl tummaa suklaata, sulatettuna
ohjeet
-
Vatkaa kerma vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
-
lisää kondensoitu maito ja vaniljauute ja vatkaa kevyesti, kunnes kaikki on yhdistetty.
-
Raasta suklaa ja sekoita jäätelöseoksen joukkoon. Voit käyttää maitoa, tummaa tai vaikka valkosuklaata.
-
kaada jäätelöseos astiaan.
-
Sulata suklaa ja sekoita kondensoidun maidon joukkoon.
-
kaada kinuski jäätelön läpi ja pyörittele sitä veitsellä kevyesti.
-
laita pakastimeen odottamaan (mieluiten yön yli).
-
olen löytänyt se on asetettu tarpeeksi neljän tunnin kuluttua, jos pidät pehmeä palvella johdonmukaisuus.
huomautuksia
voit käyttää maitosuklaata toffeessa, jos haluat makeampaa toffeeväriä.
voit halutessasi käyttää rouhittuja hiutaleita raastetun suklaan sijaan.
ravinto
