nämä superpehmeät hunajaiset Illallisrullat ovat upeimmat illallisrullat, joita olen koskaan elämässäni syönyt! Ne ovat tyynynpehmeitä, täydellisen makeita ja kauniin kullanruskeita. Tarjoile nämä illallisen kanssa!
kun nämä pehmeät ja voiset illallisrullat tulivat uunista, en malttanut odottaa niiden ahmimista. Nämä pehmeät hunajaiset illallisrullat olivat iso hitti pöydässäni. Ne olivat mullistavia. Parhaat kotitekoiset sämpylät ikinä!
käytin tänä vuonna paljon aikaa leivän leipomiseen ja opin joka kerta enemmän ja enemmän. Se on ollut tosi hauskaa ja terapeuttista. Täällä Jaan kaiken, mitä tiedän pehmeiden sämpylöiden tekemisestä,joten aloitetaan!
miten tehdä pehmeitä Illallisrullia
hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia alla olevan tyynyn pehmeän rakenteen saavuttamiseksi!
käytä maitoa veden sijasta
leivän paistaminen maidon kanssa antaa lopputuotteelle täyteläisemmän ja pehmeämmän rakenteen ja tekee myös kuoresta murean. Se johtuu siitä, että maidossa on enemmän rasvaa ja sokeria kuin pelkässä vedessä.
käytetään leipäjauhoa
Leipäjauhoa, toisin kuin yleisjauhoa, jonka proteiinipitoisuus on suurempi, mikä tuottaa enemmän gluteenia. Näin syntyy mureaa ja vaaleaa leipää. Leipäjauho antaa myös paremman rakenteen,joten nämä nousevat todella kauniisti!
älä vaivaa liikaa
liika vaivaaminen kehittää liikaa gluteenia, mikä tekee leivästäsi sitkeää ja sitkeää. Näiden pehmeiden illallisrullien taikinan tulee olla hieman tahmeaa ja kosteaa. Toisin kuin muut leivät, muotoilen taikinan sekoittimessa ja vaivaan sen jälkeen käsin vain muutaman minuutin ajan, kunnes taikina tulee kasaan ja ponnahtaa takaisin hitaasti, kun sitä tökätään.
hiivataikina
yllä olevia vinkkejä lukuun ottamatta, varmista hiivan hyvä laatu varmistamalla se. Oikoluku hiiva tarkoittaa, että aktivoit sen ja varmista, että se on elossa. Vinkki: lisää teelusikallinen rakeistettua sokeria. Sokeri on kuin ruoka hiivalle.
jos hiivan kanssa työskentely ei ole sinulle tuttua, tässä opas hiivan käytön aloittamiseen.
etsit kosteaa ja hieman tahmeaa taikinaa, jota on helppo käsitellä. Jos liian tahmea (kuten, et voi edes vaivata sitä ollenkaan), jatka jauhojen lisäämistä vähitellen. Kun taikina on kasaantunut, vaivaa jauhotettua pintaa käsin noin 3-4 minuuttia, kunnes taikina on todella kasaantunut ja on pehmeää, hieman tahmeaa ja ponnahtaa takaisin hitaasti, kun sitä tökitään.
kuten useimmat leivät, tämän taikinan on noustava kahdesti. Ensimmäisen kerran isossa kulhossa ja toisen kerran pannulla. Tärkein vaihe taikinan kohottamisessa on pitää ne lämpimässä, vedottomassa ympäristössä. Käytän yleensä aiemmin lämmitettyä uunia (sammuta se, kun taikina nousee kuitenkin).
koska tässä reseptissä käytetään leipäjauhoja, ne nousevat mukavasti ja korkeiksi. Katsokaa noita rullia! Taidan olla rakastunut näihin.
Vatkaa Hunajavoita
niin helpolta kuin se kuulostaakin. Hunaja + voi, kermavaahto. Levitä näille taivaallisille illallisrullille. Toista. Elämä on hyvää!
olen vakavasti pakkomielteinen näistä super soft honey dinner rollseista! Ne ovat parasta ikinä.
tee nämä illallisrullat tällä viikolla, tai seuraavaan perheesi tai ystäviesi kokoontumiseen. He ovat poissa muutamassa minuutissa, lupaan sen!
älä unohda pinssata tätä reseptiä 🙂
jos kokeilet mun reseptiä, käytä #kokkausformysoul Instagram-palvelussa! Seuraa minua Pinterestissä, Instagram, Facebook uusimmat hauskat päivitykset ja reseptit!
printti
superpehmeät Hunajarullat
nämä superpehmeät Hunajarullat ovat niin pehmeitä, pehmeitä ja kuohkeita. Täydellinen puoli lohdulliselle illalliselle!
ainekset
- 1cup whhole milk, Lämmitetty 110-115 F
- 1pakkaus (0.25 oz)aktiivinen kuivahiiva(2 ¼ tl)
- 1teaspoonkranoitu sokeri
- 2 laardimunaa
- 1/4cupunsalt voi, sulatettu ja jäähdytetty
- 1teaspoonkosher suola
- 1/3kupsileipä
- 3 ½ – 4cupsbread jauho
- sulatettu voi harjaamiseen
Hunajavoi (valinnainen)
- 1/2cupunsalt voi, pehmennetty
- 1 / 4kuphoney
ohjeet
-
kaada lämmin maito (110-115 astetta F) sauvasekoittimen kulhoon. Lisää sokeri ja hiiva. Sekoita ja anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
-
Aseta taikinakoukun kiinnitys sauvasekoittimeen. Kun sekoitin on alhaisella nopeudella, sekoita munat, 1/4 cup sulatettu ja jäähtynyt suolaton voi, hunaja ja suola. Nosta keskinopeuteen ja lisää jauhot 3 kuppia jauhoja, 1 kuppi kerrallaan. Lisää loput jauhot 1/4 kupin välein tarpeen mukaan, kunnes taikina on muodostunut. Jos se tarttuu kulhoon liikaa, jatka jauhojen lisäämistä ¼ kupin välein. Päädyin käyttämään 3 1/2 kuppia. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, kosteaa ja hallittavaa.
-
siirrä jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin noin 4 minuuttia sirottaen lisää jauhoja tarpeen mukaan. Taikinan tulee olla kosteaa, hieman tahmeaa ja ponnahtaa takaisin hitaasti, kun sitä tökkii. Älä vaivaa liikaa, tai leivästä tulee kova.
-
Muotoile palloksi ja aseta kevyesti öljytty kulho (oliiviöljy on hieno), varmista päällystää taikina öljyllä. Peitä muovikelmulla ja anna sen kohota lämpimässä ympäristössä noin 1 tunti, kunnes koko kaksinkertaistui.
-
lyö taikina alas ja siirrä puhtaalle pinnalle. Leikkaa taikina kahtia ja sitten kukin puoli 6 yhtä suureen osaan.
-
muoto pallot, puristamalla pohja. Asettele voideltuun 9×13-uunivuokaan. Peitä muovikelmulla ja anna kohota vielä tunti lämpimässä ympäristössä, kunnes koko kaksinkertaistui.
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen taikinan kohotessa.
-
sivele leipää voisulalla. Paista noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
-
Yhdistä voi ja hunaja vispilällä. Sivele hieman päälle ja / tai käytä sitä levitteenä.