Super Bowl-sunnuntai on aivan nurkan takana,eli minulla on Jessican tavoin pelipäivän ruoka aivoissa. Kanansiipiä, nachoja, dippejä, chiliä … lista jatkuu ja jatkuu. Kuvittelenko vain vai näyttääkö mahdolliselta, että joku keksi pelipäivän välipalat ja hännystelyn vain saadakseen tekosyyn syödä runsaasti sulatettua juustoa ja pekonia? En tietenkään valita.
monet ystävistäni kertovat, että he ovat siellä vain ruoan ja mainosten takia, mutta minä olen häpeämätön urheilufani. Voin väitellä erotuomarin kanssa huonosta puhelusta parhaimpien kanssa. Se tapahtuu tietysti television kautta, joten se on yksisuuntainen keskustelu, joka ei johda mihinkään. Se kaikki alkoi kauan sitten, kun katsoin jääkiekkoa äitini ja isäni kanssa, ja me hurrasimme ja huusimme TV: lle yhteen ääneen, kun meidän suosikki Vancouver Canucks vei jään. Nyt kannustan summittaisesti, lajista riippumatta.
hurraaminen ja huutaminen vie paljon energiaa, ja energia vaatii naposteltavaa. Kannatan siis täysin hyvää pelipäivän leviämistä. Vaikka nautin lautasellisesta nachoja yhtä paljon kuin seuraava urheilufani, huomaan nykyään ajautuvani enemmän kohti terveellisiä välipaloja. Joskus se tarkoittaa keksiä jotain täysin uutta, tai uudistaa vanha suosikki tehdä kevyempi säilyttäen silti kaikki maut.
ja niin syntyi tämä terveellisempi versio klassisesta 7-kerroksisesta dipistä. Smetana vaihdettiin pois, uudelleen paahdetut pavut korvattiin, ja juustokerrokset harvenivat hieman. Ja tiedätkö mitä? Se maistuu edelleen upealta!
tämän dipin seitsemän kerrosta ovat mustapapuja, maustettua jogurttia, nopea guacamole, tomaatteja, queso fresco, mustia oliiveja ja vihreää sipulia. Se ei voisi olla helpompaa!
mustapapujen vaihtaminen refried-papuihin on täysin henkilökohtainen asia. En ole koskaan ollut refried-papujen ystävä, ja monissa kaupasta ostetuissa versioissa voi olla paljon kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa. Jos teet oman, voit ehdottomasti tehdä terveellisemmän version. Pitääkseni asiat yksinkertaisina valitsin säilykepapuja.
seuraavaksi vuorossa on smetanan korvike. Aloittaessani rasvatonta tavallista kreikkalaista jogurttia vatkasin kuminaa, paprikaa, cayennepippuria ja suolaa. Tarpeeksi hyvää syödä lusikalla!
monet 7-kerroksiset dippireseptit kutsuvat kaupasta ostettua guacamolea,mutta valitsin yksinkertaisen avokadomurskan ja limettimehun.