The definitive guide to Los Angeles donitsikaupat

Astro donitseja & paistettua kanaa

kauppa: DC: ssä toimiva yritys avasi ensimmäisen Los Angelesin myymälänsä keskustaan huhtikuussa. Perustajat Jeff Halpern ja Elliot Spaisman liittoutuivat Art Levittin kanssa (perustamassa Fandangon toimitusjohtajaa ja Hard Rock Cafen toimitusjohtajaa) uuteen paikkaan. Astro tunnetaan vähemmän perinteisistä donitseista, klassisista friteeratuista kanaleivistä ja donitseilla paistetuista kanaleivistä.

Must-order donitsi: crème brûlée tai PB&J donitsit (molemmat $3,50). Crème brûlée on hiivalla kohotettu donitsi, joka on täytetty leivonnaiskermalla, kuorrutettu vaniljalla, pölytetty sokerilla ja sitten poltettu, kunnes yläosa muistuttaa crème brûléen parasta osaa. PB& J donitsi täytetään mansikkahillolla, jonka päällä on maapähkinävoilla kuorrutettu kuorrute ja pilkottuja, paahdettuja maapähkinöitä.

kahvi: Astro kaataa Korsikan kahvia La Colombe Coffee Roastersista ja nitro cold brew ja cold brew la Mill Coffeesta.

516 W 6th St., Los Angeles, (213) 622-7876 astrodoughnuts.com.

linnut

kauppa: keittiömestari Jason Harley sulki fried chicken-ravintolansa Mabel ’ sin ja korvasi sen Birdiesillä, donitsi-ja friteeratulla kanakaupalla maaliskuussa. Vitriini on täynnä luovia otoksia donitseista, kuten horchata Twististä ja cinnamon toast crunch donitsista, jonka rakenne muistuttaa todellisuudessa muroja maidossa. Takana tehdään paistettuja kanaleipiä ja siipiä.

Must-order donitsi: The lemon thyme pistachio ($3,25). Se on pörröinen hiivalla kohotettu donitsi kirpeällä sitruunakuorrutuksella, murennettuja pistaasipähkinöitä ja timjamia. Makuyhdistelmä on odottamaton ja hyvin, virkistävä, jossa on elinvoimainen sitrushedelmien maku, jota rytmittävät vihjeet timjamista.

kahvi: Kaikki kahvibaarin juomat tehdään Älykahvilla.

avoinna 24 tuntia perjantaina ja lauantaina. 314 W Olympic Blvd., Los Angeles, (213) 536-5714, birdiesla.com.

Blinkie ’s Donuts

kauppa: Topanga Canyon Boulevardilla Woodland Hillsissä sijaitsevassa strip-ostoskeskuksessa kauppa on toiminut 50-luvulta lähtien, mutta nykyinen omistaja Teresa Ngo otti sen haltuunsa vuonna 2002. Se on niin suosittu paikallisten keskuudessa, että kansalaisjärjestöt usein loppuvat donitsit hyvissä ajoin ennen päivittäistä keskipäivän sulkemisaikaa. Kansalaisjärjestön isä Hugh valmistaa donitsit yhdessä toisen leipurin kanssa. Heillä on klassikoita, sekä luovempia lajikkeita, kuten mango ja Tajin ja Cookie Monster donitsi sinisellä kuorrutuksella ja minisuklaakekseillä.

Must-order donitsi: mustavalkoinen donitsi ($1,30). Kansalaisjärjestö kertoo, että hän loi hiivalla kohotetun donitsin tyydyttääkseen asiakkaita, jotka eivät osanneet päättää suklaan tai vaniljakuorrutuksen välillä. Hän käyttää kuutta erilaista suklaata donitsin suklaaosuuden luomiseen, jonka päällä on sattumanvaraisesti Siksakki suklaata ja vaniljalasitteita. Se on periaatteessa parempi versio klassisesta mustavalkokeksistä.

kahvi:kansalaisjärjestö tarjoilee Farmer Brothersin keskikastin.

4884 Topanga Canyon Blvd., Woodland Hills, (818) 884-4456, www.blinkiesdonuts.com.

Blue Star Donuts

kauppa: donitsikauppa perustettiin Portlandissa, Malmilla., vuonna 2012 ja avasi ensimmäisen Kalifornian toimipisteensä Apotti Kinney Boulevardilla Venetsiassa vuonna 2015. Toinen avattiin Manhattan Beachille tammikuussa. Kauppa tunnetaan briossi-tyylisistä donitseistaan, jotka paistetaan riisiöljyssä.

Must-tilaa donitsi: Kun olet päässyt yli Mimosa-donitsista (joka on tehty kuohuviinistä ja appelsiinintuoksuisesta glaseerauksesta), kokeile kovan omenasiiderin fritteriä (4,50 dollaria). Se on tehty Granny Smith-omenoista, kovasta siideristä valmistetusta glaseerauksesta, ja siinä on selvästi makua korianterista ja kanelista.

kahvi: sekä Venicen että Manhattan Beachin toimipisteissä tarjoillaan Stumptown hot and cold brew-kahvia.

useita paikkoja, www.bluestardonuts.com

Bob ’s Coffee and Donitses

kauppa: Bob Tusquellas, joka omistaa myös Tusquellas Seafoodin alkuperäisellä Farmers Marketilla, osti liikkeen vuonna 1970. Bob ’ s on suosittu pysähdyspaikka alkuperäisellä Farmers Marketilla, joka tunnetaan plain cake donitseista, jotka ovat niin suosittuja, että ne loppuvat yleensä aamulla. Kanta-asiakkaat ovat myös saattaneet huomata vuosien varrella, että esillä olevat donitsit harvoin vastaavat niiden alla olevia etikettejä.

Must-order donitsi: the chocolate glaszed ($1,55). Klassinen hiivalla kohotettu donitsi hyvin tehtynä. Taikina on pehmeää ja hieman pureskeltua, ja päällä oleva suklaaleivos on juuri sopivan makea, runsaan suklainen maku.

kahvi: kaikki kahvijuomat valmistetaan Pasquini-kahvista. Voit myös tilata kaakaota.

6333 W. 3rd St. #450, Los Angeles, (323) 933-8929, www.bobscoffeeanddoughnuts.com.

California Donuts

kauppa: perheomisteinen kauppa on ollut 3rd Streetin ja New Hampshire Avenuen kulmassa Los Angelesissa yli 30 vuotta, ja se tarjoilee kaupungin värikkäimpiä donitseja. Täältä löydät pastellivaahtokarkkeja ja aamiaismuroja, sateenkaarikarkkeja ja violettia lasitetta.

Must-order donitsi: on lähes mahdotonta olla tilaamatta panda-donitsia ($3). Hiivalla höystetyn donitsin päällä on valkosuklaalasitetta ja Oreo-keksin palasia, jotka on strategisesti sijoitettu niin, että donitsi muistuttaa pandaa. Kyllä, se on erittäin Instagrammattavissa. Se on myös erinomainen donitsi.

kahvi: House coffee ja espresso ovat Espresso Republicista. Voit tilata myös mansikkalimonadia ja smoothieita.

avoinna 24 tuntia. 3540 W. 3rd St., Los Angeles, (213) 385-3318, www.cadonuts.com.

Cofax

the shop: the team behind the Golden State restaurant on Fairfax Avenue avasi tämän donitsi ja kahvila vuonna 2014, aivan kadun. Se tunnetaan yhtä paljon aamiaisburritoistaan kuin kondiittori Nicole Ruckerin valmistamista donitseista. Kannattaa tulla aikaisin paristakin syystä: kiinteistöt ovat tiukassa, joten ikkunapaikan nappaaminen on tarpeen. Myös donitsit loppuvat varhain.

Must-tilaa donitsi: Maissihiutaledonitsi (3,50 dollaria). Niille, jotka ovat taipuvaisia epäröimään aamiaisen suhteen, tämä hiivalla kohotettu donitsi yhdistää klassisen lasitetun donitsin rapeisiin maissihiutalemuroihin ja makeaan siirappiin. Ruckerin donitsissa on lähes yliluonnollinen pöyhkeys, joka pomppii takaisin, kun ottaa palan.

kahvi: Kahvibaarijuomat valmistetaan Stumptown-kahvista tai Rubiininvärisistä kahveista. Draftissa on myös kombuchaa.

440 N. Fairfax Ave., Los Angeles, (323) 424-7485, www.cofaxcoffee.com.

Colorado Donuts

kauppa: Tämä Eagle Rock donitsi myymälä on ollut auki vuodesta 1994. Sen erikoisuus: hullut, värikkäät, teemaiset donitsit. Vuosien varrella kauppa on saanut donitsit näyttämään ”kätyreiltä”, Elmo ja” Star Wars ” – hahmoilta sekä kissoilta, Hämähäkkimiehiltä, sateenkaarilta, kiitospäivän kalkkunoilta, Grinchiltä ja karhuilta. Siinä on jopa munkkipiirakka, joka on muotoiltu ja koristeltu pepperonipizzan näköiseksi.

Must-try donitsi: tilaa munkkimerkit Instagram-palveluun, mutta älä jätä väliin vaniljakastike-ja marjasroissanttidonitsia (3,50 dollaria). Se on kaupan versio Dominique Anselin kuuluisasta cronut-donitsi-croissant-hybridileivonnaisesta, vain Colorado Donutsin malli on neliön muotoinen, halkaistu auki ja sitä käytetään voileivän makeaan vaniljakastikkeeseen ja marjoihin.

kahvi: kuuma kahvi on Lingle Brosilta, voit tilata myös jääsekoitettuja juomia ja boba-maitoteetä.

#14, 1578 Colorado Blvd., Eagle Rock, (323) 340-1962.

Dad ’s Donuts and Bakery

kauppa: Kambodžalainen maahanmuuttaja Jenny Bu on omistanut Costcon länsipuolella sijaitsevan Burbankin donitsikaupan 32 vuoden ajan. Se on rento, tavallinen kauppa ostoskeskuksessa, – missä päivästä riippumatta todennäköisesti löydät iäkkään miehen istumassa pöydässä, – juomassa kahviaan, pitelemässä raapustinta donitsinmurujen paperilautasen päällä.

Must-try donitsi: tämä kauppa tekee L. A. Countyn tasaisimpia donitseja. Vaahteratanko, suklaalasitetta, twistiä, kakkua sateenkaarivinkeleillä? Ne ovat kaikki kiinteitä. Sen paras donitsi saattaa kuitenkin olla piimäpatukka (1,30 dollaria). Glaseeraus luo donitsin päälle rapean kuoren, ja taikinassa on sitä tuttua piimätangoa, vain voimakkaampaa ja koukuttavampaa kuin minkään muun kaupan versiossa. Kannattaa soittaa etukäteen, milloin saa napattua lämpimän.

kahvi: Isä kaataa Farmer Bros.-kahvia. Boballa voi tilata myös smoothieita ja” freeze ” -juomia (jääsekoitetut juomat).

2501 W. Victory Blvd., Burbank, (818) 841-1910.

Daily Donuts

kauppa: tämä voi olla ketju, mutta omistajat Lynn Ja nyt Lay on ainutlaatuinen L. A. tarina. He pakenivat Kambodžan punaisista Khmereistä vuonna 1980, asettuivat Los Angelesiin suurperheen kanssa ja avasivat Los Feliz-donitsikaupan Hillhurstin ja Franklin avenuesin kulmaan kuusi vuotta myöhemmin. Se on todellinen naapuruston donitsikauppa, jossa on kaikki klassiset donitsit, croissant-voileivät ja rinkelit, vaaleanpunaiset laatikot, saraaniin käärityt muffinit vitriinissä ja kanta-asiakkaat, jotka istuvat punaisissa kopeissa tuntikausia.

Must-try donitsi: piimäpatukka (90 senttiä). Tämän parempaa ne eivät tule, jossa on tiivis, täyteläinen piimämaku ja makea, rapea glaseeraus.

kahvi: kahvibaarin juomat valmistetaan Gaviña-kahvista.

1908 Hillhurst Ave, Los Angeles, (323) 665-5043.

DK ’s Donuts

kauppa: Jos menet aamulla (mene aamulla), kotelo on pakattu tiiviisti jokaisen donitsin maku voit kuvitella, mukaan lukien osio omistettu violetti ube donitseja. Lee ja Kong Tao, kaksi Khmer-pakolaista, avasivat liikkeen vuonna 1980. He luovuttivat liikkeen pojalleen ja tyttärelleen Seanille ja Maylylle vuonna 2005. Tämä oli yksi ensimmäisistä L. A: n donitsikaupoista, joka teki omat versionsa Cronutista: DK ’ sissa oleva on nimeltään Double Decker O-Nuts. Kaupasta saa myös aamiaisburritoja, voileipiä ja rinkeleitä.

pakko kokeilla donitsi: ube-donitsi ($2,25). Se on murukakkudonitsi, joka on tehty ube purple yam-langasta, joka antaa sille selkeän värin ja tärkkelyspitoisen rakenteen. Sen päällä on violettia tuorejuustoa ja violetteja muruja. Se on vähemmän makea kuin keskivertokakkudonitsi, mutta ubesta lähes suolainen. Se sopii erityisen hyvin kahvikupin kanssa.

kahvi: DK ’ s tarjoilee Gaviña-kahvia, vietnamilaista jääkahvia ja smoothieita.

1614 Santa Monica Blvd., Santa Monica, (310) 829-2512, www.dksdonuts.com.

Donitsitila

kauppa: Tämä Silver Laken donitsipuoti, joka sijaitsee Rapistuneessa ostoskeskuksessa Sunset Boulevardilla, tarjoilee 100% vegaanisia, luonnonmukaisia donitseja. San Franciscossa asuvan Josh Levinen vuonna 2007 perustamalla yrityksellä on myyntipisteitä San Franciscossa, Oaklandissa ja Berkeleyssä. Hän avasi Los Angelesin toimipisteen vuonna 2015.

Must-try doughnut: The Philz Coffee doughnut ($4,50). Kakkumunkki näyttää enemmän möykyltä kuin donitsilta, sattumanvaraiselta paistetulta taikinapalalta, joka on painavammalla puolella ja jonka rakenne on tiivis, suupieleen asti tarttuva. Päällä oleva glaseeraus on tehty Filz-kahvista ja tarjoaa voimakkaan, kitkerän kahvimaun.

kahvi: vegaanikahvibaarin juomat valmistetaan McLaughlin-kahvilla.

2609 Sunset Blvd., Los Angeles, (213) 788-7549, www.vegandonutit.maatila.

Donitsiystävä

kauppa: muusikko ja levytuottaja Mark Trombino avasi liikkeen vuonna 2013 York Boulevardin varrelle parin oven päähän Hermosillo-baarista Highland Parkissa. Kaikki donitsit ovat vegaanisia, mukaan lukien” bacon ” 182 donitsi, jonka päällä on paahdettua kookosta. Siinä on pitkä lista valmiiksi tehtyjä luomuksia, tai voit tilata DIY-donitsin ja valita omat täytteet ja täytteet, kuten tuoreita hedelmiä, hilloja, ei-meijerijäätelöä ja karkkia.

Must-order donitseja: mansikka toistaiseksi ($2,50) tai vihainen Samoa ($3). Ensimmäinen on mansikkakuorrutuksella päällystetty kohotettu donitsi, jonka päällä on mansikka. Jälkimmäinen on otos suositusta Partiolaiskeksistä, joka on tehty vaniljakakkudonitsista. Pohja kastetaan suklaaseen ja yläosa peitetään karamellilla, paahdetulla kookoksella ja suklaaraidoilla. Se on paljon parempaa kuin keksi.

Kahvi: Kahvi ja espresso Sightglass-kahvista. Kahvijuomiin on saatavilla ei-vegaanisia maitoja.

5107 York Blvd., Los Angeles, (213) 995-6191, donutfriend.com.

Donitsiaukko

kauppa: tämä arkkitehtoninen maamerkki La Puente on rakennettu vuonna 1968 ja on kaksi lasikuitu donitsit ajotie keskellä. Sivuikkunalle voi kävellä ja tilata donitseja, mutta niistä on hauskempaa ajaa läpi.

Must-order donitseja: Texasin donitsi (6,50 dollaria) ja munkkireiät (1,50 dollaria). Texasin donitsi on Frisbeen kokoinen ja tarpeeksi iso ruokkimaan ainakin neljä ihmistä. Se on myös hyvä donitsi, joka on tehty kevyestä taikinasta ja juuri sopivasta määrästä glaseerausta. Voiko donitsireiäksi kutsutun jättidonitsin läpi oikeasti ajaa tilaamatta donitsireikiä? Ne tulevat paperiveneessä, täysin sokerisen lasitteen ja sateenkaarisadetikkujen peitossa.

kahvi: kauppa kaataa Lingle Bros.-kahvia.

15300 Amar Road, La Puente, (626) 968-2912.

Downtown Donuts

kauppa: omistaja Les Goodwin avasi liikkeensä Spring Arcade-rakennuksessa viime keväänä. Se on pieni donitsikauppa, joka tarjoaa perinteisiä lasitettuja, twistejä ja frittereitä. Se on myös yksi harvoista kaupoista, jotka eivät yrittäneet luoda uudelleen Cronutia, ja se on hyvä asia.

Must-try donitsi: mustikkakakkumunkki ($1,24). Jos etsit donitsiversiota mustikkamuffinssista, tämä ei ole se. Tämä on hyvin tehty, klassinen kakkumunkki, joka on dunkattu mustikkakuorrutukseen, joka oikeasti maistuu hedelmältä.

kahvi: kaupassa valmistetaan Lingle Bros.-kahvia.

541 S. Spring St. #130, Los Angeles, (213) 713-2345 www.downtowndonutsla.com.

Donitsimies

kauppa: Jim Nakano avasi liikkeen glendorassa vanhan Route 66: n varrella vuonna 1972. Kannattaako ajaa kaupunkiin, jossa et ehkä ole koskaan käynyt, itään kaupungista, jossa et ole koskaan käynyt? Kyllä. Kun persikat ja mansikat ovat sesongissa, ja Nakano on tekemässä kuuluisaa hedelmätäytteistä donitsiaan, jonot voivat kiemurrella ympäri rakennusta ja parkkipaikalle.

Must-order donitsi: riippuen siitä, milloin menet, persikka-vai mansikka-donitsi ($4.25). Se on lasitettu donitsi, jossa ei ole keskellä reikää, joka on leikattu lähes kahtia, jotta hedelmälle syntyy tasku, kuten Pac-Manin suu täynnä mansikkaa tai persikkaa. Hedelmä makeutetaan sokerilasitteella ja pakataan sisään niin, että se on juuri valumassa ulos donitsista.

kahvi: Donitsimies on panemassa Farmer Bros. Coffeeta.

avoinna 24 tuntia. 915 E. Route 66, Glendora, (626) 335-9111, www.thedonutmanca.com.

Fonuts

the shop: kondiittori Waylynn Lucas (an alum of Jose Andres’ Bazaar and Patina) ja hänen kumppaninsa, ääninäyttelijä Nancy Truman, avasi West 3rd Street shop vuonna 2011. Kaikki munkit on paistettu eikä paistettu, eivätkä maut ole aivan perinteisiä. Ajattele chorizoa ja cheddaria ja mustikkaa Earl Greytä.

Must-try donitsi: the strawberry buttermilk donitsi ($3,50). Se on kaupungin kevyin kakkumunkki, jossa on todellista herkkua taikinaan. Se kastetaan mansikkakuorrutukseen, joka on juuri sopivan makeaa ja maistuu tuoreilta mansikoilta.

kahvi: Kahvibaarin juomat tehdään LA Mill-kahvilla.

8104 W. 3rd St., Los Angeles, (323) 592-3075, fonuts.com.

Grizzby ’s Biscuits & Donuts

kauppa: Travis Flood ja Matt Fong, duo Pappas Artesanal-ravintolan takana La Vernessä, avasivat donitsi-ja keksikaupan Claremontin kylässä huhtikuussa. Alati muuttuvan donitsivalikoiman (s ’ mores, suolattu karamelli, mustikkahillo paahdetulla kookoksella, muutamia mainitaksemme) lisäksi voit myös tilata yli tusinan keksivoileipiä, joissa on kaikkea broilerin paistetusta pihvistä grillipossuun basilikan kanssa.

pakko kokeilla donitsi: S ’ mores-donitsi ($3,50). Hiivalla kohotettu donitsi on sekä kevyt että pureva, ja sen päällä on runsas suklaakuorrutus, grahamkeksimuruja ja paahdettua, tahmeaa vaahtokarkkia.

kahvi: kahvi-ja espressojuomat valmistetaan Cafe Moto-pavuilla.

353 W. Bonita Ave., Claremont, (909) 399-0991, grizzbysdonuts.com.

Kattilalasitetut donitsit

kauppa: Omistaja Sami Anz avasi liikkeen vuonna 2013 ostoskeskukseen, jossa Franklin Avenue osuu moottoritie 101: een Hollywoodissa. Se on tavallinen kauppa, jossa on kourallinen paikkoja istua sisällä ja pieni tiski, jossa esitellään päivän donitseja-pieni valikoima klassisia kakku-ja hiivamakuja.

Must-try donitseja: Boston creme (1,75 dollaria) tai croissant-tyylinen donitsi (3,75 dollaria). Tärkeintä on, että haluat donitsin, jonka sisällä on leivonnaiskermaa. Boston creme on hiivalla kohotettu donitsi täynnä makeaa kermaa, ja donitsin yläosa on dunkattu täyteläiseen suklaakuorrutukseen. Croissant-tyylinen on kaupan otos Cronutista, jonka keskellä on loputtomalta tuntuvia sokerisia taikinakerroksia ja leivonnaiskermaa.

kahvi: Picacho-Kahvipaahtimo New Mexicosta tarjoaa pavut kauppaan.

6211 Franklin Ave., Los Angeles, (323) 462-2344, www.kettleglazed.com.

Michellen Donitsitalo

kauppa: Tämä on kaikkien aikojen donitsikauppa, paikka johon tulet, kun haluat hakea tusinan munkkeja työkavereillesi, paikka johon törmäät illan päätteeksi, paikka jonne tulet luettuasi meedion vain kahden oven päässä. Kuka on Michelle? Tiskin takana työskentelevä kaveri luulee, ettei sellaista ole, ja että nimi on seurausta parin kirjaimen vaihtamisesta alkuperäiseen Winchellin kylttiin. Et tullut jutun takia, vaan donitsien ja sisällä soivan korealaisen popmusiikin takia.

Must-try donuts: the red velvet crumb (80 senttiä). Sangrianvärinen kakkumunkki on kolmen palan kokoinen otos red velvet-kakusta. Punaisten samettimurujen peitossa donitsi on makealla puolella, mutta siinä on viipyilevää häivähdystä kitkerästä suklaasta.

kahvi: kaupassa tarjoillaan Lingle Bros.-kahvia.

4862 Santa Monica Blvd., Los Angeles, East Hollywood, (323) 662-9581.

Monarch Donuts

kauppa:Monarch Donuts sijaitsee korealaisen tofutalon ja Taza Coffeen välissä Huntington Drivella, aivan Santa Anitan kilparadan vieressä. Tämä ei ole räikeä design-donitsikauppa. Koju aukeaa aamuneljältä ja sulkeutuu virallisesti puoliltapäivin, mutta donitsit loppuvat jo kauan ennen sitä. Kävelet tiskille, tilaat donitsit ja syöt ne sitten muualla.

Must-try donitsi: the apple fritter ($2). Sen ulkokuori on kiiltävä maisema karkaistu kuorrutus kukkuloiden makea taikina. Jokainen sentti on arvokkaiden rapeiden nupien peitossa. Kun puraisee keskelle, löytyy tyynyn pehmeä taikina, jossa on kanelia ja tuskin makeaa. Keskellä on runsaasti hentoa omenaa.

kahvi: Monarch tarjoilee Farmer Bros.-kahvia.

15 Huntington Drive, Arcadia, (626) 446-5740.

Primo ’s Donuts

kauppa: kävely kauppaan, joka sijaitsee keskustassa, jossa 405 ja 10 moottoritiet kohtaavat, on kuin ottaisi askeleen ajassa taaksepäin, ehkä hammaslääkärin toimistoon 50-luvulta. Mustat Jakkarat toimivat muutaman pöydän istuimina sisällä. Mutta mikä tärkeintä, omistajat Ralph ja Celia Primo, jotka ostivat liikkeen vuonna 1956, tekevät yhä donitseja ja tervehtivät ihmisiä, kun he kävelevät sisään.

Must-try donitsi: the buttermilk bar ($1,75). Rapeat reunat ympäröivät pehmeää piimällä terästettyä taikinaa. Kun donitsit ovat lämpimiä, glaseeraus sulaa rapeisiin reunoihin, – luoden todella koukuttavan donitsin.

kahvi: kaupasta voi tilata Stumptown-kahvia.

2918 Sawtelle Blvd., Los Angeles, (310) 478-6930, www.primosdonuts.com.

Randy ’ s Donuts

kauppa: olet luultavasti nähnyt sen lukemattomissa elokuvissa ja TV-sarjoissa: jättimäinen beige donitsi leijuu la Cienegan ja Manchesterin bulevardien kulman yllä. Se avattiin vuonna 1953 ja on ollut L. A: n maamerkki siitä lähtien. Tämä ei ole hieno donitsikauppa. Kävelet tiskille, tilaat donitsisi ja todennäköisesti syöt ne autossa.

Must-order donitsi: the plain glased ($1). Tämä voisi olla kaupungin paras lasitettu donitsi. Se on kevyempi ja ilmeikkäämpi kuin tavallinen hiivalla kohotettu donitsi, ja se hajoaa pörröiseksi taikinapilveksi. Sitä ympäröivä lasite sulaa heti, kun se osuu kieleesi.

kahvi: kaupassa tarjoillaan maanviljelijä John Coffeeta.

avoinna 24 tuntia. 805 W. Manchester Blvd., Inglewood, (310) 645-4707, randysdonuts.com.

Sidecar donitseja

kaupat: ihmiset ovat jonottaneet sidecarissa makeita (huckleberry, Madagascar vanilla glased) ja suolaisia (basil eggs Benedict) donitseja siitä lähtien, kun alkuperäinen myymälä avattiin Costa Mesassa vuonna 2012. Naimisissa olevat omistajat Sumter ja Chi-Lin Pendergrast ja kokki Brooke Desprez avasivat toisen toimipisteen Santa Monicassa vuonna 2015. Molemmissa paikoissa on viivoja, mutta älä hermoile, kun näet yhden. Se liikkuu nopeasti ja kauppa tekee edelleen tuoreita donitseja tunneittain.

Must-order donitsi: the huckleberry ($4,25). Se on valmistettu Oregon huckleberry, joka antaa todellinen donitsi ja mukana lasite erillinen violetti väri. Kuvittele mehevin kakkuviipale, jonka olet koskaan syönyt. Tämä on se kakku, donitsin muodossa, jossa on makea marja kuorrutettu murskatuilla karhunvatukoilla.

kahvi: kummassakin Sivuvaunupaikassa tarjoillaan Stumptownin Kahvipaahtimoita.

useita paikkoja www.sidecardoughnuts.com.

SK Donuts

kauppa: työnnetään nurkkaan strip mall 3rd Street vain länteen La Brea Avenue, tämä kauppa ei ehkä näytä paljon, mutta tämä on donitsi wonderland. Et tule tänne tavallisen glaseerauksen (vaikka se on erinomainen) tai suklaisen twistin takia. Tulet jonottamaan kaupan versiota Cronutista, nimeltään SKronut, joka on yksi kaupungin parhaista. Tai sitten istut yhden pöydän ääressä ja otat kuvia Nutella-donitsista, ja kaikki munkit on koristeltu emojien näköisiksi.

Must-order donitsi: The dulce de leche (2,75 dollaria). Se on hiivalla kohotettu donitsi tomusokerilla kuorrutettuna, jonka päällä on karamellia. Ja keskellä-joka täyttää täysin donitsin reiän-on pyörre erittäin hyvää karamellia.

kahvi: kuumia ja kylmiä kahvijuomia sekä smoothieita, thaimaalaista teetä ja maitoteetä Boban kera.

avoinna 24 tuntia. 5850 W. 3rd St., Los Angeles, (323) 935-2409.

Stan ’s Donuts

kauppa: kolmannen sukupolven leipuri Stan Bermanin avaama Stan ’ s Donuts on ollut olemassa vuodesta 1965, syvällä Bruin alueella, keskellä Westwoodin kylää. Kauppa jakaa kaupan Liekkibroilerin kanssa. Jätä teriyaki-kulhot huomiotta ja käännä huomiosi donitsien hehkuvaan esillepanoon. Stan ’ s tunnetaan hillotäytteisistä, vaniljakastikkeista ja maapähkinävoilla täytetyistä donitseista, mutta kauppa tekee kaikki klassikot sekä rinkelinmuotoiset donitsit ja kanelirullat.

Must-order donitsi: the peanut butter banana pocket ($3,50). Se näyttää pyöreältä, katkeamattomalta lasitetulta donitsilta, mutta kun puraisee keskelle, löytyy maapähkinävoita ja banaaniviipaleita.

kahvi: kuumaa kahvia on, mutta siinä kaikki. Jos haluat jotain maustettua tai espressoa, suuntaa läheiselle Espresso Profetalle.

10948 Weyburn Avenue., Los Angeles, (310) 208-8660, www.stansdoughnuts.com.

Trejo ’s Coffee and Donuts

kauppa: kauppa, jonka ulkokuori maalasi useimpien donitsilaatikoiden vaaleanpunaisen värin, avattiin entiseen Donitsiaikatilaan Highland Avenuen ja Santa Monica Boulevardin kulmaan toukokuussa. Se on näyttelijä Danny Trejon kahvi-ja donitsikauppa, joka lanseerattiin pian hänen muiden ravintoloidensa, Trejo ’s tacojen ja Trejo’ s Cantinan (yhdessä Trejo ’ s Truckin kanssa) jälkeen. Ja jos unohdat, kuka omistaa paikan, Santa Monican Bulevardin puolella on näyttelijän selvästi erottuva muki. Kondiittori Dianne Crame, joka työskenteli aiemmin Boa Steakhousessa, valmistaa ei-niin-perinteisiä donitseja.

pakko kokeilla donitseja: Horchata ($3) tai Nacho ($3). Horchata-faneille Crame muuttaa klassisen kanelilla maustetun juoman leivonnaiskermaksi ja putkittaa sen sitten hiivalla kohotettuun donitsiin. Se viimeistellään horchata-glaseerauksella ja ripauksella kanelia. Nacho on cheddarjuustolla, jalapeñoilla ja ruohosipulilla höystetty suolainen donitsi. Ja kyllä, se on hyvää aamiaiseksi.

kahvi: City Bean tekee kaupasta erityisen sekoituksen, jota käytetään kuumissa ja jääkahvijuomissa.

6785 Santa Monica Blvd., Los Angeles, (323) 462-4600, www.trejosdonuts.com.

makea retriitti

kauppa: jos pistäydyt päivänvalossa, voit lyödä vetoa, että tämän vuonna 2015 avatun pienen strippiklubikaupan pöydät ovat täynnä läheisen lukion ja ala-asteen lapsia. Kun asiaa miettii, donitsin vitriinin pohjalla olevat tulikuumat juustonaksuja sisältävät pussitkin tuntuvat järkevämmiltä. Sweet Retreat tekee perus donitsi makuja, mutta se ’myös täyte split hiiva-kohotettu lasitettu donitsit tuoreita mansikoita tai jäätelöä tai molempia. Tarjolla on myös donitseja, joiden päällä on karkkia ja Oreo-keksimuruja.

Must-order donitsi: vihreä tee donitsi ($1.15). Se on hiivarasiainen donitsi, jossa on vihreää teetä sisältävä glaseeraus, joka tasapainottaa sokerin makeuden täydellisesti.

kahvi: kylmän ja kuuman (by Gaviña) kahvin lisäksi voi tilata Vietnamilaista kahvia, smoothieita, maitoteetä ja slusheeta.

924 E. Pacific Coast Highway, Long Beach (562) 612-0506 sweet-retreat-donuts.cafe-inspector.com.

Voodoo-donitsi

kauppa: pitkäaikaiset ystävät ja liikekumppanit Kenneth ”Cat Daddy” Pogson ja Tres Shannon avasivat ensimmäisen Voodoo-donitsin Portlandissa, Malmissa., vuonna 2003, ja nyt on toimipaikat Coloradossa, Texasissa ja Kaliforniassa. He avasivat ainoan kalifornialaisen liikkeensä Universal City Walkiin maaliskuussa. Kauppa on tunnettu luovasti kruunatuista donitseista, kieli-ja poskinimistä (Ain ’ t That a Peach Donuts on persikkadonitsi, jossa on tuorejuustokuorrutusta ja strösseleitä) ja pitkistä jonoista, jotka usein venyvät hyvin sisäänkäynnin ohi. Varoitan, että jos pysäköit Universal City kävellä $3-jotain donitsi maksaa ylimääräistä $25 pysäköinti.

Must-try doughnut: The Voodoo doll doughnut ($3,20). Se on kohotettu hiivadonitsi, joka on muotoiltu ja koristeltu voodoo-nuken näköiseksi. Se on kikka. Se on myös todella hyvä donitsi, täynnä vadelmahyytelöä ja päällä suklaakuorrutus. Donitsi saa keskelle rinkeliveitsen korostamaan sitä, että syöt voodoo-nukkea. Se myös lisää mukavan suolaisen Rouskun kaikkeen siihen sokeriin.

kahvi: kauppa kaataa Stumptown-kahvia ja cold brew ’ ta hanasta.

100 Universal City Plaza, Universal City, (818) 622-6646 www.voodoodoughnut.com.

Support our journalism

Please consider subscribing today to support stories like this one. Oletko jo tilaaja? Tukenne mahdollistaa työmme. Kiitos. Pääset käsiksi journalismiimme 99 sentillä neljän viikon ajan.

[email protected]

@Jenn_Harris_

myös:

miksi donitsilaatikot ovat vaaleanpunaisia? Vastaus voi tulla vain Etelä-Kaliforniasta

Jonathan Gold on Donitsimiehen mansikkamunkkien kauneus

miksi sinun pitäisi juoda olutta munkkien kanssa

kulinaarinen Sos: Jitlada ’ s Thai tea

10 vuoden 2017 parhaista uusista keittokirjoista

your 2017 guide to great Los Angeles bakeries