turkkilainen Baklava, jossa on hunajassa ja sokerissa liotettua voista, hiutalemaista leivonnaista ja taikinakerrosten väliin täytettyjä hentoja pistaasipähkinöitä. Tämä Baklava resepti hallitsee Turkista olivat parhaat pistaasipähkinät maailmassa löytyy. Tarjoile pääsiäisenä, jouluna tai pyhäpäivänä. Jos rakastat luonnollisesti makeutettua jälkiruokaa hunajalla, ihastut tähän alueelliseen baklava-reseptiin.
tähän aikaan vuodesta on kyse baklavasta. Rakastan suolaisten pistaasipähkinöiden rohkeita makuja ja makeaa hunajasokeria rapeine kerroksineen phyllo-taikinasta. Ensimmäisen kerran tein tämän jälkiruoan viime vuonna rakkaan turkkilaisen ystäväni kanssa. Tämä ruokalaji on melko yksinkertainen tehdä. Avain tämän turkkilaisen pistaasipähkinän valmistukseen on käyttää hyvälaatuista leivonnaista. Tietenkin kotitekoinen leivonnainen tai phyllo-taikina olisi ihana, mutta nykypäivän ruokakaupan pakastettu leivonnainen on melko hyvä ja sopii erinomaisesti tähän reseptiin.
viime vuonna minulla oli ystävä Turkista vierailun lähes 3 kuukautta. Kävimme läpi kaiken, teehetkestä turkkilaisen kahvin keittämiseen, turkkilaisen Ilokarkin syömiseen, lammaskebabien grillaamiseen ja Turkin hienoimpien jälkiruokien paistamiseen. Hän taisi kyllästyä kysymiseen, miten tehdään aitoa baklavaa? Hänen oleskelunsa päättyessä teimme sen — eikä vain kerran, vaan muutaman kerran!
turkkilaisen baklavan valmistamisessa on jotain erikoista, jos joku hallitsee alueelta käsin. Ehkä se johtuu keittotekniikasta tai ehkä sen toteamisesta, että riippumatta siitä, mistä on kotoisin, ruoka on universaali kieli, joka tuo kaikki yhteen.
rakastan tässä reseptissä sitä, kuinka yksinkertaista se on tehdä. Näyttää siltä, että paljon turkkilaista ruokaa on yksinkertainen, mutta tekee kaunis esitys herkullisia makuja. Tätä reseptiä varten tilasin pistaasipähkinöitä turkista, mikä tuntuu auttavan.
pistaasi-Baklava sopii mainiosti juhlapyhiin. Mummoni tarjoili tämän täyteläisen jälkiruoan jouluksi ja pääsiäisen ruokalistan se aina teki.
Print l Pin l
ainekset
- 2 lbs – leivonnaiset
- 4 kuppia pistaasipähkinöitä (, kuoritut, karkeasti jauhettu)
- 1/2 kupillista sokeria
- 2 rkl vettä
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 kuppia sulatettua voita
- 1 kupillista hienoksi jauhettua pistaasipähkinää (, koristeeksi)
ohjeet
-
Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Kauli kevyesti jauhotetulle pinnalle kaikki 4 leivonnaislevyä 9 x 11-vuokaan sopivaksi; aseta sivuun. Voitele vuoka huoneenlämpöisellä voilla. Aseta 1 rullattu lehtitaikina pannulle ja voitele leivonnaislevy voilla. Laita päälle toinen kerros leivonnaisia, voitele sitten voilla.
-
yhdistä keskikokoisessa kulhossa karkeasti pilkotut pistaasipähkinät, hunaja, sokeri ja vesi ja sekoita. Kaada seos leivonnaislevyjen päälle vuokaan. Aseta toinen leivonnaislevy seoksen päälle ja voitele se voilla. Aseta viimeinen leivonnainen päälle ja kaada jäljelle jäänyt voi päälle. Leikkaa terävällä veitsellä timantin tai neliön muotoinen baklava.
-
laita baklava uuniin ja paista 90 minuuttia. Leivonnaisen yläosan tulee olla vaalean kullanvärinen ja papereiden tulee näyttää rapeilta. Jauha tai pilko sillä välin loput pistaasipähkinät lähes hienoksi tomuksi tai hienonnetuksi. Anna baklavan jäähtyä ja koristele pistaasipähkinöillä.
ravinto
- Pinterest14
- Facebook26
- Yummly