Uganda Food Guide: 16 pakko kokeilla ruokia vierailullesi

utelias tietämään, millaista Ugandalainen ruoka on? Tässä Ugandan Ruokaoppaassa opit aamiaisesta, lounaasta ja illallisesta – sekä kastikkeista, jälkiruoista ja juomista eri puolilta maata – 10 videosta, jotka sisältävät reseptejä ja vinkkejä oman valmistamiseen. Opit myös kolme paikkaa, joissa voit kokeilla lähiruokaa.

Uganda Food Guide: 16 pakko kokeilla ruokia

Uganda on kuin aarrearkku. Mitä enemmän kaivaudut tämän maan moniin tarjouksiin, sitä vaikuttuneemmaksi tulet sen monilla kätketyillä jalokivillä. Uganda cuisine on yksi näistä jalokivistä, joka syventää arvostustasi tätä kaunista maata kohtaan.

vaikka Ugandalaisheimoilla on omat erikoisruokansa, Ugandalainen ruoka koostuu yleensä tärkkelyspitoisista niiteistä, kuten perunoista, pavuista ja maissijauhoseoksista. Myös vihreät, jauhobanaanit, banaanit, bataatit, maniokki ja maapähkinät ovat merkittävä osa ugandalaista ruokavaliota.

muut kulttuurit, kuten intialaiset, arabialaiset ja aasialaiset, ovat vuosien varrella vaikuttaneet maan ruokakulttuuriin ja lisänneet siihen erilaisia käänteitä ja mausteita. Jos aiot matkustaa Ugandaan, sinun täytyy kokeilla joitakin tai kaikkia seuraavia 16 Uganda-ruokia.

1. Luwombo (tai Oluwombo)

jos haluaa kokea todellisen, klassisen ugandalaisen ruoka-annoksen, kannattaa kokeilla luwomboa. Tämän ruokalajin uskotaan olevan Bugandan kuningaskunnan kuninkaan Kabaka Mwangan henkilökohtaisen kokin luoma 1800-luvun lopulla, ja se on sekä kuninkaallisten että tavallisen kansan suosikki.

tämä perinteinen Ugandalainen muhennos koostuu kanasta, naudanlihasta tai kalasta, joka höyrytetään vihannesten, kuten porkkanoiden, perunoiden ja sienten kanssa sekä maapähkinäkastikkeesta (g-pähkinä) käärityissä jauhobanaaneissa.

Luwombo on yksi niistä mukavista, tuhdeista ruokalajeista, jotka osuvat kohdalleen ja saavat olon tuntumaan sisältä lämpimältä ja täyteläiseltä.

2. Posho

Posho on yksi niistä ruokalajeista, jotka saavat ruoan tarttumaan kylkiin ja auttavat tuntemaan itsensä kylläiseksi pitkään. Joskus kutsutaan ugali, posho on yksinkertaisesti hieno, valkoinen maissijauho, joka sekoitetaan perusteellisesti kiehuvaan veteen, kunnes se jäykistyy sileä, taikinamainen johdonmukaisuus.

saatat pitää tätä mitäänsanomattomana Ugandalaisena ruokana, mutta kun syöt sitä muiden ruokien kuten keittojen ja papujen kanssa, se rikastaa kokonaisaterian ja jättää sinut kylläiseksi.

3. Muchomo

Muchomo on johdettu Swahilinkielisestä sanasta, joka tarkoittaa ”paahdettua lihaa.”Muchomo on maukas Ugandalainen ruoka, joka sisältää erilaisia lihoja kanasta porsaaseen, vuoheen ja joskus naudanlihaan.

näitä liha-annoksia grillataan tikulla ja tarjoillaan tienvarren kojuista, toreilta ja ravintoloista, usein paahdettujen makeiden jauhobanaanien (tunnetaan nimellä gonja) kera.

4. Chapatilla

Meksikossa on maissitortilloja. Yhdysvalloissa syödään keksejä tai maissileipää ja Ranskassa usein croissantteja. Jokaisella kulttuurilla ympäri maailmaa on yksi leipäkatkos, jota he syövät kaiken kanssa. Ugandassa se leipätyyppi on chapati.

vehnäjauhoista, leivinjauheesta, suolasta ja vedestä valmistetut chapatit kaulitaan sitten leivonnaisen kuoreksi ja paistetaan usein pienessä määrässä öljyä niiden sakeuttamiseksi.

keitettyään chapatisin kanssa voi tehdä vaikka mitä. Niitä voi syödä yksin tai papujen tai keiton kanssa tai vaikka teen kanssa. Voit käyttää niitä myös kelmuna, jotta jauheliha ja kasvikset pysyvät sisällä.

5. Matoke

tiedät, ettet voi lähteä Ugandasta kokeilematta sen kansallisruokaa. Matoke (joskus kirjoitetaan matooke) on banaanilajike, jota pidetään enemmän piharatamona. Ugandalaiset rakastavat ottaa vihreät, raa ’ at ja höyryttää ne, kun ne ovat vielä kuorimatta.

joskus jauhobanaanit kuitenkin kuoritaan ja höyrytetään. Tämän jälkeen jauhobanaanit soseutetaan ja syödään. Silloin tällöin matoke paistetaan tomaatin ja sipulin kanssa.

Intialaisvaikutteinen vaihtoehto matokelle on tehdä hedelmästä curry ja lisätä siihen mausteita.

ja Näin valmistat matokea maapähkinäkastikkeessa.

6. Katogo

jos syöt perinteisen aamiaisen kuten ugandalaiset, sinun ei luultavasti tarvitse syödä paljon muuta loppupäivänä. Ugandassa katogo aloittaa vapaapäiväsi runsaalla annoksella paistettuja jauhobanaaneja, jotka tarjoillaan keiton, papujen, naudanlihan ja vihannesten kera.

jotkut saattavat valmistaa tätä ugandalaista ruokaa muunnelmilla, jotka sisältävät irlantilaisia perunoita, vihanneksia, maniokkia, bataatteja tai vuohen, kanan tai lehmän sisälmyksiä. Suurin osa katogon aineksista keitetään yhdessä samassa padassa.

7. TV Chicken

suolainen Ugandalainen ruoka, joka on suosittu korkeakouluopiskelijoiden ja nuoremman polven keskuudessa, TV chicken on ns.

löydät todennäköisesti meheviä TV-kanatarjoiluja myytäväksi eri tienvarsikojuista ja ravintoloista, jotka usein tarjoillaan salaattien, savustettujen banaanien ja ranskalaisten perunoiden kera.

8. Maapähkinäkastike

kun Ugandassa kuulee tämän ruokalajin nimeltä G-Pähkinäkastike. Tämä saa monet Uganda-ruoat maistumaan niin herkullisilta ja täyteläisiltä. Maapähkinäkastike valmistetaan makeasta punaisesta maapähkinästä kermaiseksi kastikkeeksi, ja se tarjoillaan usein ruokien, kuten paahdetun kalan, bataattien ja matoken (keitetty, soseutettu piharatamo) kanssa.

tältä näyttää g-pähkinä-ja bataattiruoka:

9. Chaloko

jokaisella kulttuurilla on lohturuokansa, ja chaloko on yksi niistä. Chaloko on perinteinen Ugandalainen ruokaruoka, joka valmistetaan pintopavuista, vihreistä paprikoista, tomaateista ja punaisista tai violeteista sipuleista. Et tee tätä ruokaa oikein, ellet syö sitä poshon kanssa,mikä tekee siitä vatsasi kylläiseksi.

10. Mandazi

jos tekee mieli jotain makeaa, mandazin pitäisi osua kohdalleen. Kuten donitsi miinus reikä, mandazi on paistettu leipä, joka on makeutettu kookosmaidolla ja muotoiltu ympyröiksi tai kolmioiksi.

joskus lisätään myös sokeria ja kanelia. Mandazia voi syödä itse tai kastamalla sitä teehen, mehuun tai hedelmädippiin.

More reading: 15 Incredible Things to Do in Uganda

11. Rolex

Rolex on yksi Ugandalaisista ruokaruuista, joita kannattaa todella kokeilla, sillä se on yksi maan suosituimmista ruoista.

on halpa ja helposti saatavilla useimmissa tienvarsikojuissa, Rolexia tarjoillaan muunnelmina, mutta se koostuu usein munakkaaksi keitetyistä kananmunista sekä tomaatista, sipulista ja kaalista. Munakas on sitten päällä tai kääritty (rullattu) chapati. Jotkut myyjät saattavat lisätä Rolexiin jopa jauhelihaa.

12. Ugandalainen Munarulla

Ugandalainen munarulla ei ole mitään samanlaista kuin kiinalainen munarulla, joka on suosittu ympäri maailmaa. Ugandassa munakääryle koostuu kovaksi keitetystä kananmunasta, joka on piilotettu perunamuusipallon sisään ja sen jälkeen kullaksi paistettu ruokaöljyssä. Tätä herkullista ruokaa voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi tai lisukkeeksi. Tässä resepti.

|

13. Sim Sim-keksit

Sim-sim-keksit ovat jälkiruoka, joka saattaa muistuttaa monia länsimaalaisia maapähkinän hauraudesta, vain tämä herkku kypsennetään maapähkinöiden sijaan seesaminsiemenillä.

|

Sim-sim-keksit valmistetaan kuumentamalla seesaminsiementen ja sokerin (tai hunajan) seosta, kunnes muodostuu tahna. Sen jälkeen seos kaadetaan tasaiselle pinnalle jäähtymään ja viipaloidaan sitten yksittäisiksi neliöiksi.

14. Chickennat

jos haluat runsaan, täyttävän aterian, chickennat on ugandalainen ruoka, jota sinun on ehdottomasti maistettava. Tämä ruokalaji valmistetaan keittämällä paloiteltuja kananpaloja muhennospadassa sipulin, kanavakannan, mausteiden ja maapähkinävoitahnan kanssa.

|

kun chickennat on kypsytetty, se tarjoillaan yleensä riisin tai poshon kanssa, jolloin olo jää kylläiseksi pitkäksi aikaa.

Lue lisää Ugandasta näillä 22 faktalla

15. Nsenene

miksi et kokeilisi yhtä Ugandan erikoisista herkuista? Nsenene on suosittu ruokalaji paistettuja heinäsirkkoja, joita myydään usein pubeissa ja tienvarsiravintoloissa.

tätä suosittua välipalaa saa vain sadekaudella, erityisesti marraskuussa. Ennen kuin heinäsirkat paistetaan luonnollisissa öljyissä, hyönteisten siivet ja jalat poistetaan. Saatat nähdä joitakin tori-ja tienvarsimyyjiä, jotka myyvät heinäsirkkoja muoviämpäreissä, joita voit ostaa ja paistaa itse. Pubeissa sinulle saatetaan tarjota tätä herkkua oluesi kanssa.

16. Ugandalainen Curred Kaaliruoka

ihastut tähän curred kaaliruokaan, joka on aromikas Ugandalainen ruoka, jossa on hieman intialaisen keittiön twistiä.

|

annokseen kuuluu silputtua kaalia höyrytettynä padassa, jossa on keitettyjä sipuleita, porkkanoita, vihreitä paprikoita, tomaatteja, valkosipulia, inkivääriä ja curryjauhetta (tai kurkumajauhetta). Voit nauttia ugandalaista curred-kaalia sellaisenaan tai lisukkeena.

saatat myös nauttia: 26 kaunista paikkaa vierailla Ugandassa

Uganda Beverages

Ugandassa ei ole pulaa juomista.

virvoitusjuomien ja erilaisten hedelmämehujen lisäksi suosittuja juomia ovat tee ja kahvi. Ugandassa teetä (chai) valmistetaan osittain vedestä ja osittain maidosta, johon on joskus lisätty inkivääriä ja muita mausteita.

alkoholijuomien osalta länsimaisia oluita on yleensä saatavilla koko maassa sekä paikallisesti käyneitä juomia, kuten banaanioluita ja viinejä, joihin kuuluvat pombe, lubisi ja tonto. Uganda Waragi on paikallinen tuotemerkki tislatulle, kirkkaalle tai keltaiselle ginille.

missä kokeilla ugandalaista ruokaa (3 vaihtoehtoa)

1. Tienvarsien ruokapaikat

löydät useimmat tienvarsien ruokapaikat pikkukaupunkien vilkkaista osista. Ruoka on täällä halvempaa ja koostuu yleensä paahdetusta lihasta, TV-kanasta, chapatiksesta, rolexeista sekä tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, kuten jauhobanaaneista, jamssista ja maniokeista.

lisää luettavaa:onko Uganda turvallinen? Opas veteen, rikoksiin, tauteihin, su

2. Markkinat

koska torit ovat sellaisia, joihin kyläläiset tuovat kotikasvatettuja tuotteitaan myytäviksi päivittäin, sieltä löytyy tuoreita perunoita, banaaneja, papuja, herneitä ja maniokkia sekä naudanlihaa, kanaa ja kalaa. Marketeissa saattaa myös olla myyjiä, jotka myyvät valmiiksi kypsennettyjä ruokia, kuten matokea, Rolexia ja TV-kanaa.

3. Ravintolat

ravintolat ovat hyviä paikkoja istua alas ja maistella perinteisiä ugandalaisia ruokia, kuten luwomboa, chalokoa ja chickennatia.

varmista, että sinulla on turvallista vettä: opas parhaisiin kannettaviin Vedenpuhdistimiin

Haluatko lisää ruokaa? Tutustu Ruandan ja Kenian parhaisiin perinneruokiin.

sinun vuorosi

jonkin maan ruokakulttuurin kokeminen on osa koko matkakokemusta, ja tämä pätee Ugandaan kaikin puolin. Kokeilemalla maan eri ruokia saat kokonaistuntuman sen sydämestä ja sielusta. Mitä listan ruokalajeista olet innokkain maistamaan?