vegaaniset pulled pork-leivät

nämä vegaaniset pulled pork-voileivät on täytetty pulled jakkihedelmällä runsaassa kotitekoisessa BBQ-kastikkeessa, ja niiden päällä on nopeita pikkelöityjä sipuleita-niin paljon makua!

tämä on mainos. Lue lisää täältä.

Oletko koskaan kokeillut vegaanista pulled pork-sianlihaa? Ilmeisesti, ei ole varsinaista sianlihaa mukana (en ole menettänyt järkeäni) – se on todella vedetään jackfruit! Päällystetty hämmästyttävällä kotitekoisella BBQ-kastikkeella, jackfruit tekee hämmästyttävän pulled pork-inspiroidun voileivän, joka on sekä vegaaneille että kaikkiruokaisille (ja kaikille siltä väliltä!) voi nauttia.

mikä on jakkihedelmä?

jakkihedelmä on hedelmä(yllätys!), jota on yleisesti syöty tietyissä osissa maailmaa satoja, ellei tuhansia vuosia-mutta se on tullut suosituksi lännessä vasta viime vuosina.

ympäri maailmaa jakkihedelmästä valmistetaan kaikenlaisia ruokia – curryjä, salaatteja, jälkiruokia, välipaloja… se on uskomattoman monipuolinen! Täällä sitä käytetään yleisesti vegaanisena vaihtoehtona pulled porkille.

miksi jakkihedelmästä saa hyvää vegaanista pulled pork-sianlihaa?

kun jakkihedelmä on keitetty, se pehmenee, ja sitä pystyy ”vetämään” kahden haarukan väliin, aivan kuten keitetyn lihan kanssa (tai niin minulle on kerrottu, en ole koskaan itse kokannut sianlihan kanssa!).

lopputulos näyttää paljolti pulled porkilta – ja koska jakkihedelmässä ei ole yksinään hirveästi makua, se sopii mainiosti makoisan kotitekoisen BBQ-kastikkeen liottamiseen.

siitä on todella, todella pitkä aika, kun viimeksi söin lihaa, enkä usko koskaan syöneeni aitoa pulled porkia, joten en voi sanoa, kuinka autenttiselta tämä vegaaninen pulled pork maistuu. Rehellisesti sanottuna epäilen suuresti, että se maistuu lainkaan aidolta sianlihalta-se on loppujen lopuksi vain hedelmä.

buuuu, en oikein usko, että se on vedetyn jakkupuun pointti. Sen ei ole tarkoitus matkia pulled porkia täydellisesti – mutta jos kaipaat todella vanhoja lempileipiäsi pulled pork, joissa on tuo rikas BBQ-maku ja muutama rapea täyte, nämä vegaaniset pulled pork-leivät menevät pitkälle kohti kutinan raapimista.

tai jos, kuten minä, et rakasta oikeaa pulled porkia, voit vain nauttia nämä jakkihedelmävoileivät omana upeana ateriana.

St Austellin panimo

täytyy myöntää, ettei tämä ole oikeastaan oma reseptini. Sen kehitti Jack Stein (legendaarisen Rick Steinin poika!) St Austellin panimolle Cornwallissa.

resepti pariutuu täydellisesti St Austellin lippulaivan pale alen, tribuutin kanssa – mikä voisi olla tyydyttävämpää kuin muhkean voileivän mutustelu oluen kyljessä? Ehdottomasti oikea tapa nauttia Veganuary – ei kaniruokaa täällä!

purkitettu jakkihedelmä

resepti alkaa hauduttamalla jakkihedelmää yksinkertaisessa kotitekoisessa BBQ-kastikkeessa.

joistakin erikoisruokakaupoista saattaa löytyä kokonaisia tunkkiruokia, jotka voi sitten valmistaa ja pilkkoa itse. Mutta säästäisin ehdottomasti vaivan ja ostaisin säilykkeet sen sijaan-se on täydellinen tällaiseen reseptiin. Se on jo valmiiksi pilkottu, joten heitä se pannulle, ja pienen haudutuksen jälkeen voit ”vetää” sen.

keihästä jokainen jakkihedelmän pala kahdella haarukalla ja vedä ne erilleen erottaaksesi hedelmät lihamaisiksi säikeiksi.

nopeat pikkelöidyt sipulit

Jack Steinin reseptiin kuuluvat myös nämä ällistyttävän nopeat pikkelöidyt sipulit.

minua on aina vähän pelottanut ajatus peittauksesta. Tuntuu niin paljon opittavaa, mitä kaikki canning mukana, ja tarvitse jättää asioita suolakurkku kuukausia loppuun… se ei oikeastaan kuulosta minun tavallaan asia (olen enemmän osaksi 20 minuutin aterian!).

onneksi nämä nopeat pikkelöidyt sipulit eivät voisi olla helpompia. Lisää pannulle hieman viipaloitua punasipulia, jossa on ripaus vettä ja etikkaa, kiehauta, ja ne ovat valmiita. Nyt riitti!

eivät ne taida teknisesti olla ihan pikkelöityjä, mutta jos haluat nauttia vegaanisen pulled pork-voileipäsi päällä hieman etikkarouskua ilman, että sinun tarvitsee opetella kokonaan uutta taitoa, nämä nopeat pikkelöidyt sipulit ovat sinua varten!

ne ovat hillitympiä ja vähemmän intensiivisiä kuin raaka sipuli, ja niissä on ihana etikkainen tang. Se leikkaa hienosti BBQ-kastikkeen syvän maun.

vegaaniset pulled pork sandwichit

sitten se on vain kokoonpanohomma! Runsas sipaisu majoneesia (tai tarvittaessa vegaanimajoneesia), hyvä kasa vegaanista pulled porkia, muutama ohut siivu kurkkua ja muutama maukas pika-marinoitu sipuli.

tuomio: läpikotaisin nautittavaa!

Kotitekoinen BBQ – kastike on savuinen, makea, mausteinen-todella täyteläinen ja jykevä. Jakkihedelmävoileipiin sopivat mahtavat sipulit ja tuore kurkku, jotka tuovat niihin erilaista rakennetta ja makua.

Tribute pale ale St Austellin Panimolta

voileipäni kyljessä on tuo Pale ale St Austellin Panimolta, Tribute.

myönnän, etten ole mikään tuntija, mutta rakastin tätä Alea! Siinä on paljon enemmän makua kuin halvassa Lagerissa, joka voi usein olla hieman vetinen ja mauton, mutta silti kevyt ja nautittava (en ole tanakka rakastaja!).

St Austell on laittanut olutta Cornwallissa vuodesta 1851, joten he todella osaavat asiansa – ja se näkyy.

mikä parasta, St Austell ’ sin pullotetut oluet ovat täysin vegaanisia (aivan kuten nämä vegaaniset pulled pork-voileivät!). Löydät sen supermarketeissa valtakunnallisesti.

miten muuten voin tarjota vegaanista pulled porkia?

jos et halua tehdä vegaanisia pulled pork-voileipiä kuten minä tein, voit tarjoilla pulled Jack-hedelmääsi monella muullakin tavalla! Tässä muutamia ideoita:

• vaihda hampurilaissämpylät bao – pulliin, jotta ateriasi saa kiinalaisen twistin
• käytä pullattua jakkihedelmää uuniperunan täytteenä
• sekoita jakkihedelmää makaronijuustolla
• käytä sitä missä tahansa TexMex-reseptissä-kasvistacot, kasvisburritot jne.

Oletko koskaan kokeillut jackfruit pulled ’possua’? Mitä pidit?

tulosta

5 1 äänestä

vegaaniset pulled pork sandwichit

nämä vegaaniset pulled pork-voileivät on täytetty pulled jackfruitilla runsaassa kotitekoisessa BBQ-kastikkeessa, ja niiden päällä on nopeita pikkelöityjä sipuleita-niin paljon makua!

valmistusaika: 20 min

keittoaika: 20 min

Kokonaisaika: 40 min

annoksia: 4 voileipää

ainekset

vegaanille vedetylle ”sianlihalle”:

• 1 rkl öljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna tai kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettuna
• 2 tl savupaprikaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl kiinalaista viisi maustetta
• 1 tl cayennepippuria
• 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa
• 400 g (~ 1 1/3 kuppia) tomaattiketsuppi
• 2 purkkia jakkihedelmää, valutettu (~ 560g / ~ 20oz yhteensä valutettuna)
• 1 tl soijakastiketta
• 1/2 tl marmiittia

nopeisiin pikkelöityihin sipuleihin:

• 1 punasipuli ohueksi viipaloituna
• 3 rkl valkoviinietikkaa
• 1 1/2 rkl vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

koota:

• 4 hampurilaispullat
• 2 rkl majoneesia (tai tarvittaessa vegaanista majoneesia!)
• ohueksi viipaloitu kurkku

ohjeet

• Kuumenna tilkka öljyä isossa paistinpannussa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää mausteet, etikka ja tomaattiketsuppi ja sekoita hyvin yhteen. Lisää jakkihedelmän palaset ja peitä pannu kannella. Anna kiehua hiljalleen ja anna kypsyä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Voit lisätä tilkan vettä tarvittaessa.
• kun jakkihedelmä on kypsymässä, valmista sipulit. Lisää viipaloitu punasipuli pienelle pannulle etikan, veden, suolan ja sokerin kanssa. Kiehauta (sipuli kypsyy nopeasti pieneen määrään nestettä), keitä 30 sekuntia tai niin, poista sitten lämmöltä. Aseta sivuun jäähtymään. Pikkelöidyn sipulin voi tehdä etukäteen ja säilyttää tarvittaessa jääkaapissa muutaman päivän.
• kun jakkihedelmä on murea, vedä se kahdella haarukalla lihamaisiksi säikeiksi. Lisää soijakastike ja Marmite ja sekoita hyvin.
• kokoa kasaan hampurilaissämpylät majoneesilla ja lisää kasaan vedettyä jakkihedelmää. Päällystä pikkelöidyllä sipulilla ja kurkkuviipaleilla.

kurssi: kevyt lounas, pääateriat

Keittiö: amerikkalainen

tekijä: Becca Heyes

Huomautus: ravitsemukselliset tiedot ovat likimääräisiä ja riippuvat siitä, mitä ainesosia valitset. Tiedot edellä on 1 vegaani pulled pork sandwich, mukaan lukien täytteet.

osallistutko Veganuaariin tänä vuonna? Tässä on paljon muita helppoja vegaanireseptejä, jotka inspiroivat sinua!