Q. leivon parhaillaan valtavia juhlia varten, jotka järjestän muutaman viikon päästä, ja aion pakastaa suurimman osan siitä, mitä leivon, ja sitten sulattaa sen juhlia varten. Tämä on ensimmäinen kerta, kun aion kokeilla kakkupipojenkin tekemistä, enkä ole varma, pitäisikö niitä tehdä etukäteen vai odottaa. Voitko pakastaa kakkutikkuja?
A. Älä viitsi odottaa, voit varmasti jäädyttää kakkupipot. On olemassa muutamia tapoja voit jäädyttää ne, joten voit päättää, mikä menetelmä on paras sinulle. Tavallisen kakun poksahdusten pakastaminen ennen kuin ne ovat kokonaan koottuja ja kuorrutettuja on yksinkertaisin tapa pakastaa ne. Paista kakkupalat reseptin mukaan ja anna jäähtyä kokonaan. Poista kakun poksupallot muoteistaan. Jotta pakastuspalo tai kakkupallot eivät tartu toisiinsa pakastamisen aikana, kääri jokainen pallo yksitellen muovikelmuun. Aseta kakkupallot sitten yhtenä kerroksena pakastepussin sisään,poista ilma ja tiivistä.
käyttääksesi sulata kakkupallot kokonaan jääkaapissa ennen koristelua ja aseta ne sitten tiskille huoneenlämpöisiksi. On erittäin tärkeää sulattaa kakkupallot kokonaan ennen tikkujen asettamista ja kastamista suklaa-tai karkkikuoreen. Jos kakkupallot eivät ole kokonaan sulaneet, päällyste halkeaa kakun poksahtaessa muuttamaan muotoaan sulatuksen aikana.
valmiiden kakkupikkujen pakastamiseen tarvitaan hieman erilainen menetelmä. Valmista kakkupalat reseptin mukaan ja koristele sitten kuorrutuksella, suklaalla tai karkkikuorrutuksella. Anna kakkupiikkien kuivua kokonaan ennen kuin yrität pakastaa ne. Kääri jokainen yksittäinen kakkupala vahapaperiin muovikelmun sijaan, jottei päällyste tarttuisi sulamisen yhteydessä. Kierrä paperin pohja tikun ympärille, jotta sinne ei pääse paljon ilmaa, mutta niitä ei tarvitse paketoida tiukasti.
kääri sitten vahapaperi 5 tai 10 kakkupalan ryhmien ympärille ja laita ne pakastussäiliöön, jotta muut pakastimessa olevat esineet eivät murskaannu. Kun olet käyttövalmis, ota Pakkaus pakastimesta ja laita se joko jääkaappiin tai tiskille ja anna kakkupalojen sulaa muutaman tunnin ajan ennen niiden avaamista. Kun niiden annetaan sulaa tällä tavalla, vältetään tiivistymistä muodostumasta pops-pinnalle tai pops-halkeama. Jotta ne sulavat täysin ennen tarjoilua, kannattaa ne poistaa pakastimesta tarjoilua edeltävänä iltana.
jakaminen on välittämistä!
- Pinterest2