Syyrialainen keittiö on tunnettu monipuolisista ruoistaan, ainutlaatuisista mausteistaan ja yrteistään sekä juuri ruoanlaiton tyylistään ja tekniikastaan. Kun käyt läpi tätä luetteloa, näet, miten jokainen heistä ansaitsee tulla mainituksi, yhdessä paikallisten nimien, kuvauksen ja kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää ruoan ystävänä. Mene edeltä ja katso, mitä sinulle on luvassa!
- Hummus-suosittu ”Mezze” – dippi
- Kibbeh (Kibbe) – Syyrian kansallisruoka
- Molokhia-perinteinen Lihakeitto
- munakoiso Fetteh-tyypillinen Syyrialainen Flatbread-ruokalaji
- Barazek-Seesamikeksit syyrialaiseen jälkiruokaan
- Fool-Vegaani mausteinen Fava Beans-ruokalaji
- Syrian Flatbreads (Man ’ oushe) – a Common Accession for Meals
- Kusa Mahshi-Lihatäytteinen Kesäkurpitsa
- Booza-Syrian Elastic Ice Cream
Hummus-suosittu ”Mezze” – dippi
Showmetheyummy.com
mistä on kyse: kuten moni meistä tietää, hummus on dippi tai kastikkeen korvike lähes kaikissa Lähi-idän maissa, tosin jokaisella lienee oma versionsa, eikä Syyria ole poikkeus. Yleisin ainesosa on edelleen kikhernejauhe/ – jauho, jossa on jonkin verran eroja käytetyissä mausteissa ja yrteissä.
miltä se maistuu: Tahinin (seesaminsiemenpasta) yhdistelmä sekä kuminan, sitruunan, valkosipulin jne.aromit. se toisi varmasti vettä kielellesi ja parantaisi sen ruoan makua, jonka kanssa syöt sitä.
Kibbeh (Kibbe) – Syyrian kansallisruoka
Syriancooking.com
mikä se on: aivan kuten ”hummus”, myös Kibbeh on yleinen jauheliharuoka, samanlainen kuin pannulla paistetut kababit (joskin sitä voi myös paistaa/grillata), ja se on yleinen koko Lähi-idässä. Syyrialla taas on oma versionsa lautasesta; ero on kuitenkin minimaalinen.
miltä se maistuu: Syyrialainen kabbab on melko yksinkertaisempi kuin kibbehin muut versiot, ja sen maku on erittäin miellyttävä varsinkin silloin, kun maustetun lihan maut vapauttavat aromia suussa. Koska mausteita käytetään vähemmän, se on myös helppo sulattaa ja maistuu parhaalta kuumana tarjottuna.
Molokhia-perinteinen Lihakeitto
En.aleppofood.com
mikä se on: Tämä on pääruokamenu, joka on itse asiassa peräisin Egyptistä, mutta levinnyt muihin maihin, kuten Syyriaan, ja on tullut sen valtakulttuuriin. Sen pääainesosa on kanaa tai muita lihoja, kuten chevonia, lampaanlihaa tai naudanlihaa, jossa on lihavarastoa, johon on joskus lisätty vihanneksia ja yrttejä, kuten laakerinlehteä, zaataria (eräänlainen lehti) tai juuttivihanneksia. Sitä voi nauttia sekä leivän että riisin kanssa.
miltä se maistuu: keitossa on kevyt maku, jossa mausteiden ja lihan aromit sopivat hyvin yhteen. Vihreät ja yrtit tekevät lisää rikkautta sekä oman ainutlaatuisen makunsa.
munakoiso Fetteh-tyypillinen Syyrialainen Flatbread-ruokalaji
Washingtonsgreengrocer.com
mikä se on: tämä tavallinen nyhtökaura on periaatteessa paahdettu pita (flatbread) – ruokalaji, jonka päällä on paistettuja munakoisoja, erilaisia mausteita, granaattiomenaa, jogurttikastiketta ja yrttejä.
miltä se maistuu: Annoksessa on hienovarainen maku, jossa rapeat leivät yhdistetään pehmeästi paistettuihin munakoisoihin ja hapan jogurttikastike sekoitetaan granaattiomenan makeuteen.
Barazek-Seesamikeksit syyrialaiseen jälkiruokaan
Amiraspantry.com
mikä se on: kaikkien rakastama, lapsista vanhuksiin, kaikkiin uskontoihin ja etnisiin ryhmiin kuuluviin, oli sitten muslimi, kristitty tai juutalainen, tämä ruokalaji syödään yleensä jälkiruokana, mutta sitä voidaan tarjota myös välipalana. Sen pääraaka-aine on seesaminsiemenet, joita käytetään laajasti maan ruokakulttuurissa. Se tarjoillaan usein paksun sokerisiirapin kanssa.
miltä se maistuu: rapeissa kekseissä on mielikuvituksellisten seesaminsiementen tyypillinen maku sekä vaniljan, voin ja pistaasipähkinöiden miellyttävä tuoksu.
Fool-Vegaani mausteinen Fava Beans-ruokalaji
Andaluss.wordpress.com
mistä on kyse: tätä täysin kasvisruokaa ei kypsennetä, vaan tarjoillaan raakana ja kylmänä. Pääraaka-aineena käytetään fava-papuja, joihin on sekoitettu paljon kirpeää ja makuista maustetta.
miltä se maistuu: valkosipulin, sitruunamehun, tomaatin, sipulin ja persiljan paljon tunnetut aromit yhdistyvät erittäin hyvin ja muodostavat kauniin lisukkeeksi leivän kanssa sekä aamiaiselle että illalliselle.
Syrian Flatbreads (Man ’ oushe) – a Common Accession for Meals
Allrecipes.com
mikä se on: periaatteessa muunnelma pitasta, tämä on perinteinen makea flatbread, maan kansan yleinen suosikki. Sitä voidaan nauttia lähes kaikenlaisten lisukkeiden kanssa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
miltä se maistuu: leivässä on lievästi makea ja suolainen maku, ja kuumana nautittuna (juuri paistettuna) se vapauttaa parhaan maun.
Kusa Mahshi-Lihatäytteinen Kesäkurpitsa
Themediterraneandish.com
mikä se on: kuten ilmeistä, tämä ei ole mitään muuta kuin eräänlainen dolma, jossa kesäkurpitsa poistetaan ja täytetään sitten jauhelihalla ja muilla mausteilla. Sen voi nauttia joko kastikkeen kanssa tai ilman, lisukkeena tai pääruokana yksinään.
miltäs se maistuu: lihaan sekoitettujen eksklusiivisten arabialaisten mausteiden hämmästyttävä maku tuo taatusti sen miellyttävän nuijan suoraan ruokapöytään!
Booza-Syrian Elastic Ice Cream
Amiraspantry.com
mikä se on: peräisin Libanonista, tämä jäätelö on maassa yleinen jälkiruoka, ja se on myös suosittua katuruokaa. Tärkein temppu sen rakenne on taidetta ja tekniikkaa tehdä sitä. Kannattaa siis etsiä hyvä ruokakoju tai ravintola, jotta tästä jälkiruoasta saa aidon maun.
miltä se maistuu: annos täyttää varmasti taivaallisen aromin, joka syntyy voimakkaan kermavaahdon, pistaasipähkinöiden ja tietenkin jauhetun mastiksipurukumin yhdistelmästä, joka antaa sille tunnusomaisen koostumuksen.
nämä Välimeren ruoat ovat aivan liian houkuttelevia, ja lyömme vetoa, että lennät takaisin Syyriaan, vaikka tiedät, että siellä ei ehkä ole liian turvallista olla pitkään. Vitsit toisistaan, jokainen näistä ruokalajeista on liian hyvä jättää väliin, joten pidä niiden nimet mielessä, jotta olet valmis tilaamaan ensimmäisen mahdollisuuden saat.