Ön, mint én, megszállottja az áfonyás muffinoknak? Akkor meg kell próbálnod ezeket az áfonyás Cupcakes-t!
ezek teljesen isteni! Mennyország cupcake formában. Minden egyes falatot meg akarsz kóstolni.
megkértek, hogy desszertet hozzak egy családi partira, és valószínűleg az idő nyolcvan százaléka a választott desszertem a cupcakes. Ezúttal azonban úgy döntöttem, hogy hozok egy receptet, amelyet még nem készítettem. Próbáltam áfonyás muffin a múltban, de már minden hagyott csalódott. Olyat akartam, ami puha és nedves, és tele van áfonyával. Nem csak áfonyás muffint akartam cukormázzal. Így, készítettem egy receptet, úgy érzem, illeszkedik az igényeimhez.
ezek álmaim áfonyás sütijei! Muffin helyett cupcake textúrájuk van (a tortalisztnek köszönhetően. Ne használjon helyettesítőket). Szeretem, hogy a süteményliszt több nedvességet is lehetővé tesz egy receptben. Egy másik dolog az volt, hogy két tojásfehérjét használtam egy másik tojás helyett. Úgy érzem, könnyebbé teszi a muffinokat. Ezután annak biztosítása érdekében, hogy a cupcakes nedves legyen, hozzáadtam egy kis tejfölt, ami szintén segít vastagabb tésztát létrehozni, mint önmagában a tej, így a bogyók nem csak elsüllyednek. Szeretem, ahogy az író és a tejföl íze kiegészíti az áfonyát muffin vagy cupcake receptben. Csak együtt kell menniük. Aztán persze, hogy befejezze ezeket a cupcake-t, nem egy gazdag, tökéletesen sima, krémsajt fagyos must? Bárcsak minden nap meg tudnám enni. Ezek határozottan egy új kedvenc cupcake!
jó szórakozást!
kövesse a klasszikus szakácsot
áfonyás Cupcakes krémsajtos cukormázzal
összetevők
- 1 2/3 csésze torta liszt
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 3/4 csésze + 2 evőkanál granulált cukor
- 1/2 csésze sózatlan vaj , lágyított*
- 1 nagy tojás
- 2 nagy tojásfehérje
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 csésze író
- 1/3 csésze tejföl
- 1 1/4 csésze friss áfonya , plusz még a feltöltéshez
krémsajt cukormáz
- 8 oz krém sajt, lágyított
- 1/2 csésze vaj , lágyított (én inkább 1/4 csésze sózatlan és 1/4 csésze sózott)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze porcukor
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Szitáljuk torta lisztet egy keverőtálba, adjunk hozzá sütőport, szódabikarbóna, só, habverővel 20 másodpercig, tegye félre.
-
a lapáttartóval ellátott elektromos állványkeverő táljában keverje fel a vajat és a granulált cukrot, amíg halvány és bolyhos nem lesz. Kaparja le tál. Keverje hozzá a tojást, majd keverje hozzá egyenként a tojásfehérjét. Keverjük össze vaníliával.
-
az író mérésére használt folyékony mérőpohárban keverje össze a tejfölt íróval, amíg sima nem lesz. Három külön tételben dolgozva, kezdve és befejezve lisztkeverékkel, adjuk hozzá a lisztkeverék 1/3-át váltakozva az író keverék 1/2-ével, majd keverjük csak addig, amíg minden egyes hozzáadás után össze nem keverjük. Óvatosan hajtsa be az áfonyát.
-
Osszuk tésztát között 12 papír bélelt muffin csésze, kitöltve minden körülbelül 3/4 teljes (körülbelül 1/3 csésze tésztát minden).
-
sütjük előmelegített sütőben 20-24 percig, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Hagyja lehűlni muffin ónban néhány percig, majd helyezze át egy rácsra, hogy teljesen lehűljön. Miután kihűlt, pipáljon vagy kenjen krémsajtot a tetejére, majd áfonyával díszítse.
-
a krémsajt fagyos:
-
a tál egy elektromos állvány mixer felszerelt lapát mellékletet (azt javasoljuk, hogy egy habverő penge), ostor krémsajt és a vaj, amíg sima és bolyhos. Keverjük össze a vaníliát, majd keverjük hozzá a porcukrot, és folytassuk az ostorozást, amíg sima és bolyhos lesz (ha kissé folyósnak tűnik, hűtsük le, majd keverjük össze a csővezeték vagy a szétterítés előtt).