állítsa le a szívbetegséget növényi alapú, olajmentes étrenddel

Image: Thinkstock
a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a hüvelyeseket hangsúlyozó étrend segíthet lassítani vagy akár visszafordítani a szívbetegségeket.

egy új tanulmány azt sugallja, hogy lehet. De egy enyhébb étkezési mintát könnyebb követni és ugyanolyan hatékony lehet.

az a gondolat, hogy az alacsony zsírtartalmú, szigorú vegetáriánus étrend visszafordíthatja a szívbetegségeket, aligha új. Először népszerűsítette Dr. Dean Ornish több mint két évtizeddel ezelőtt ezek a diéták elkerülik a legtöbb állati eredetű ételt, például a húst, a tejet és a tojást, és korlátozzák a hozzáadott zsírokat. Kis tanulmányok azt sugallják, hogy ez az étkezési minta csökkentheti a koleszterin-eltömődött plakk mennyiségét az artériákban, ami a szív-és érrendszeri betegségek fő bűnösje.

a legfrissebb bizonyítékok a Journal of Family Practice tavaly nyáron közzétett tanulmányából származnak, amelyet Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr., a növényközpontú étrend másik régóta támogatója vezetett. A tanulmány, amelyben 198 dokumentált szív-és érrendszeri betegségben szenvedő ember vett részt, megállapította, hogy 177 ember képes volt ragaszkodni az étrendhez átlagosan csaknem négy évig. Ez idő alatt csak egy személynek volt olyan eseménye (stroke), amelyet a betegség megismétlődésének tekintettek. Ezzel szemben az 13 21 ember közül, akik nem ragaszkodtak az étrendhez, kardiovaszkuláris eseményt tapasztaltak.

hogyan állnak ezek az eredmények más szív-egészséges étrendekkel szemben? Ha szívbetegsége van, érdemes-e vegánnak lenni?

kevesebb hús, több zöldség

“nem kétséges, hogy az étrend hatalmas hatással van a szívbetegségekre” – mondja Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológiai és táplálkozási professzora. A tanulmány étrend olyan elemeket tartalmaz, amelyek szorosan kapcsolódnak a szívbetegség alacsonyabb kockázatához: nevezetesen kevesebb vörös hús, kevésbé finomított keményítők és cukrok, valamint több gyümölcs és zöldség, mondja Dr. Willett.

de ebben a tanulmányban lehetetlen kigúnyolni, hogy mely elemek felelősek a megfigyelt előnyökért. És az étrend egyik aspektusa-elkerülve az összes hozzáadott olajat és még a magas zsírtartalmú növényi ételeket, mint az avokádó és a dió-nem feltétlenül hasznos, Dr. Willett megjegyzi. “Sok bizonyíték van arra, hogy a telítetlen zsír csökkenti a vér lipidjeit, például a koleszterint és csökkenti a szívbetegségeket” – mondja. Sőt, az alacsony zsírtartalmú étrend definíció szerint magas szénhidráttartalmú étrend. Ezek a diéták általában elősegítik az inzulin, a vércukorszintet szabályozó hormon felszabadulását. Azoknál az embereknél, akik nem túl fizikailag aktívak, a magas inzulinszint jelzi, hogy itt az ideje a zsír tárolására, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

mediterrán étrend: a legerősebb bizonyíték

a zsírból származó íz és jóllakottság érzése nélkül az alacsony zsírtartalmú vegán étrend nehéz lehet követni. Ahogy a tanulmány szerzői elismerik, a résztvevők “önválasztottak és nagyon elszántak voltak.”Ez rámutat a tanulmány egy másik korlátozására: nem véletlenszerűen rendelte az embereket különböző étrendekhez és nyomon követte eredményeiket, ami a kutatási tanulmányok arany standardja.

a legjobb bizonyíték arra, hogy az étrend hogyan befolyásolja a szívbetegeket, a Lyon Diet Heart Study-ból származik, amely megállapította, hogy a mediterrán stílusú étrend 70% – kal csökkentette a szívrohamokat és a haláleseteket a hagyományos American Heart Association étrendhez képest, mondja Dr. Willett. A mediterrán stílusú étrend a halat, a baromfit, a zöldségeket, a babot, az olívaolajat és a dióféléket hangsúlyozta, és csak minimális mennyiségű húst, vajat és tejszínt tartalmazott.

ez a fajta kevésbé korlátozó étrend általában könnyebb az emberek számára, Dr. Willett megjegyzi. Mivel nem hasonlították össze fej-fej mellett a vegán étrenddel, nehéz megmondani, hogy jobb eredményekhez vezethet-e. Mégis, mindkettő jó lehetőség. Kipróbálhat egyet, és oda-vissza járhat, javasolja Dr. Willett. De hozzáteszi: “Az átlagos amerikai étrend betartása nem jó terv.”

jogi nyilatkozat:
olvasóink számára nyújtott szolgáltatásként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít az archivált tartalom könyvtárához. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó áttekintésének vagy frissítésének dátumát. Nincs tartalom ezen az oldalon, dátumtól függetlenül, valaha is fel kell használni az orvos vagy más képzett orvos közvetlen orvosi Tanácsának helyettesítésére.