keverjük össze a tojássárgáját és a csésze cukrot egy tálban, amíg vastag és halványsárga.
melegítsük fel a tejet, a fél-és fél-csészét, és a maradék csésze cukrot egy serpenyőben közepes lángon, amíg a gőz fel nem emelkedik. Fokozatosan adjuk hozzá a forró tejkeverék felét a sárgájához, folyamatosan habverve. Adja hozzá a tojássárgája keveréket a serpenyőben maradt forró tejkeverékhez. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, szakács keveréket 5-8 percig, folyamatos keverés közben.
szűrjük le a fagylalt alapot egy tálba, és hűtsük le jégfürdőben. Fedjük le a tálat; hűtsük le 4-12 órát. Forgassa a fagylaltot a gyártó utasításai szerint. A fagylaltot fedett, légmentesen lezárt edényben tárolja a fagyasztóban.
cseresznye variáció: melegítsen fel 2 csésze fagyasztott meggyet, 1 csésze cukrot és egy csésze forró vizet egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Forraljuk fel a keveréket, és csökkentsük a folyadékot 1 csészére; keverjük össze a cseresznye redukciót meleg tejkeverékké (elhagyva a 6 csésze cukrot az édes krémfagylalt receptben); folytassa a szakácsot a recept utasításai szerint. Az elmúlt néhány perc alatt a kavargó, adjunk hozzá 6 csésze apróra vágott fanyar cseresznye.
Ismerje meg az egyes fagylalt-összetevők fontosságát a fagylalt-összetevő Alapozónkkal.