sokan úgy vélik, hogy az elpirult bor abszolút kedvencük. Finom szín-és ízprofillal a pirosító borok általában könnyű italok, amelyek szinte bármilyen étkezéshez könnyen párosulnak.
Mi A Pirosító Bor?
a Blush borok színe a nagyon világostól a közepes rózsaszínig terjed. Az összes bor készítéséhez használt szőlőlé tiszta színű-függetlenül attól, hogy a szőlő vörös vagy fehér. Ami színt kölcsönöz a boroknak, az az a folyamat, amikor a tiszta gyümölcslé érintkezésbe kerül a bor színes bőrével. Amikor a borászok úgy döntenek, hogy pirosító bort készítenek, kétféleképpen csinálják: vagy egy órán át hagyják a tiszta gyümölcslevet a vörösborszőlő héjával érintkezve, hogy egy kis színt adjanak, vagy keverik össze a vörös-fehéret. Az elpiruló borokat gyakran nevezik ros CAC-nak is.
rosz versus pirulás
sokan felcserélhetően használják a két kifejezést, de valójában van egy kis különbség. Minden olyan bort, amelyet rosnak hívnak, egy órán át a bőrrel érintkező gyümölcsléből készítenek. A Ros ons soha nem a vörös és a fehérbor keveréke, míg a pirosító borok bármelyik módszerrel készíthetők. Ezért minden rosé borok vagy elpirul, de nem minden elpirul vagy rosés.
A Ros ons egy olyan kifejezés, amely leírja a francia borkészítési technikát, amely a szürkés rózsaszíntől a nagyon sötét rózsaszínig terjed. Az elmúlt években a tendencia az volt, hogy elpirulás helyett a Ros KB-t használják. Bár az eredmények hasonlóak lehetnek, az elpiruló boroknak címkézett borok általában nagyobb tömegpiaci borok, amelyeket nagy tételekben készítenek, szemben a gondosan kidolgozott kis tételekkel.
jellemzők
a rózsaszín borok – mind a Ros ons, mind a blushes – általában hasonlítanak a fehérborokhoz, egy kicsit több testtel. Általában meglehetősen könnyűek, és sokan nyári boroknak tartják őket éles ízük és frissességük miatt. Az intenzívebb színű ros-ok közelebb kerülhetnek vörös társaikhoz, egy kicsit több szerkezettel és összetettséggel. Az óvilági stílusú ros Enterprises borok gyakran nagyon szárazak, míg újvilági társaik édesebbek lehetnek kevesebb alkohollal. A Blush borok lehetnek könnyűek, fényesek, virágosak és gyümölcsösek. Míg némelyik lehet nyájas és unalmas, egy jól elkészített pirosító vagy Rossin kiegyensúlyozza az alkoholt, a cukrot és a savat, hogy egy kissé összetett bort hozzon létre, amely nem olyan erős, mint a vörösbor megfelelője, de mégis érdekes inni.
Varietals
az Egyesült Államokban a blush borok leggyakoribb típusai a fehér Zinfandel, a Fehér Merlot és a fehér Grenache. Míg ezeknek a fajtáknak a neve “Fehér”, mindannyian vörösborszőlőből készülnek, amelyek minimális érintkezésben vannak a bőrrel, így rózsaszínűek. A Ros 6 borok, látni fogja a szélesebb körű vörös borszőlő létrehozásához használt őket-kezdve a Ros 6 Sangiovese egy rózsaszín pezsgőt. Lehetőség van arra, hogy a vörösborszőlőből rosetitivinokat készítsen.
tálalás
a Roset és a pirosító borokat legjobban hűtve szolgálják fel – körülbelül 40-45 fokon. A strukturáltabb, száraz, jó minőségű ros-nak előnyös lehet egy kicsit melegebb, körülbelül 43-48 fokos adagolási hőmérséklet. Tálaljon pirosító borokat vörös vagy fehér borospohárban, szárral.
élelmiszer-párosítás
könnyű ízükkel a pirosító borpár nagyon jól illeszkedik sok ételhez. Néhány nagyszerű párosítás, amelyet ki kell próbálni:
- kecskesajt
- lazac
- Barbecue
- homár
- olasz étel vörös mártással
néhány kipróbálni
ha az egyetlen pirosító bor, amit valaha is fogyasztott, a fehér Zinfandel, meglepődhet, hogy milyen jó lehet egy pirosító bor vagy a Ros ons.Próbálja ki a következő csodálatos pirosító borok bármelyikét.
- Domaine Chandon Pinot Noir Északi Part Tartalék NV Pezsgő
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Charles & Charles Syrah Rosé Columbia-Völgy
- Domaine de l ‘ hermitage Bandol Rosé L’Oratoire
- Lachini Rose Willamette-Völgy
- Quivira Rosé Északi Part
- Yalumba Sangiovese Dél-Ausztrália Rosé Az Y Sorozat
- Ampelos Syrah Santa Barbara-i Megyei Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
Széles
Ha van egy piros bor szőlő, borászok valószínűleg használják, hogy egy pirulás, vagy Rossin bor. A blush borok ilyen hatalmas választékával biztosan van valami, amit élvez. Kezdje a tetsző vörösborfajtákkal, és válassza ki a Ros 6 megfelelőjét. Lehet, hogy csak az egyik kedvenc borod lesz!