Jim Mirabelli a northeastern Pennsylvania pizza éttermekről ír és véleményezi a honlapján, NEPAPizzaReview.com, és a régi Forge stílusú pizza vezető szakértője.
az Old Forge pizza egy egyedülálló pizza stílus, amely egy közel 9000 lakosú kis szénbányász városból származik Pennsylvania északkeleti részén (NEPA). Old Forge, A saját leírt “Pizza Capital of the World,” szolgálja fel téglalap alakú ” tálcák “pizza a” cut.”A kéreg nem különbözik annyira a szicíliai pitétől, azzal a különbséggel, hogy kissé sűrűbb és néha szivacsos. A szószok általában elég kiadósak, ízesek, általában hagymával készülnek. De a szigorúan titkos sajtkeverékek teszik ezeket a tálcákat igazán egyedivé.
a sajtkeverékeket általában a pizzéria tulajdonosai zár alatt tartják, de gyakori, hogy olyan keverékeket találnak, mint a cheddar, az American, a brick, a cooper, a mozzarella és mások. A végeredmény egy egyedülálló pizza, amely a szája tetejére tapad, és nagy sikert aratott a helyiekkel és a pizzát kedvelő turistákkal egyaránt.
egész életemben Pennsylvania északkeleti részén éltem, és legalább 300 különböző pizzériát kipróbáltam a környéken, lehetőségem volt szinte minden régi Forge pitét megkóstolni a világ Pizza fővárosában és a környező közösségekben. A következők a felső 10 Old Forge pizzériák három évtizeden átívelő személyes tapasztalataim szerint rangsorolva:
1. Arcaro és Gennell-Old Forge
az üzleti életben 1962 óta Arcaro és Gennell az évek során rengeteg nemzeti figyelmet és elismerést kapott pizzájukért, és jó okból—kiváló! Az Old Forge főutcáján található, egy maroknyi pizzéria versenytársával körülvéve, egy& G következetesen kiszivattyúzza az ízletes tálcát az ízletes tálca után. Az emberek a kettős kéregű fehér pizzáról is tombolnak, amelyet óriási grillezett sajtos pizzának lehet leírni. Az étterem lábnyoma az évek során exponenciálisan nőtt, bankett terem, több bocce labdapálya és fedett szabadtéri ülősarok hozzáadásával. A finom étkezéstől a pizzáig és a kagylóig Arcaro és Gennell mindent megtesz, és a NEPA Pizza Review Legjobb régi Forge pizzák listáját a régióban.
2. Anthony ‘ s-Old Forge
Anthony Old Forge talán legismertebb a fine dining és a finom olasz konyha, de azok a know tisztában vannak azzal, hogy Anthony szolgál között a legjobb Old Forge pizzák a környéken. Rendszeres és vékony, régi Forge stílusú pizzákat kínálnak, és bár a pite ugyanazokból az összetevőkből áll, minden pizza teljesen más élményt nyújt. Ez egy nagyszerű hely egy romantikus vacsorára vagy egy alkalmi italra. A kedvenc nem pizza menüpont a seafood Fra diavolo, amely egy hatalmas részét, és tele van fűszeres tenger gyümölcsei. Mint a top 10 lista számos étterme, a menüben semmi sem tévedhet el.
3. Samario ‘s-Scranton
a Samario’ s egy olasz bisztró Scrantonban, amely nagyon közel van a világ Pizza fővárosához. Többféle pizzát kínálnak, köztük New Yorkot, Chicagót és természetesen az Old Forge-t. Egy falatnyi pizzájuk arra késztetett, hogy azt gondoljam, valójában a régi Forge város határain belül vagyok—olyan autentikus és finom volt! A Chicago deep-dish pizza a Samario is csodálatos, valamint a többi kiterjedt fine dining és takeout menük. A növekvő üzleti is bővült egy második helyen Tunkhannock, Pennsylvania, így Old Forge pizza megtalálható Wyoming megyében is!
4. Colarusso ‘ s Cafe-Avoca
a Colarusso neve egyet jelent a pizza elit NEPA, büszkélkedhet több helyen szétszórva a régióban. Örömmel ettem mindegyiküket, valamint több száz helyi pizza rajongóval beszéltem, és a konszenzus az, hogy az Avoca helyszín a legjobb és legkövetkezetesebb pizza. A szokásos Old Forge pizza mellett az emberek a fehér friss paradicsomról szólnak, amely vékonyra szeletelt paradicsomot, fokhagymát és Romano és más sajtok szórását tartalmazza.
5. Maroni ‘s-Scranton
a Maroni’ s Pizza nagyon népszerű és jól ismert az egész régióban. A régi Forge stílusú pizzájuk kissé egyedülálló abban, hogy a szósznak van egy kis fűszere, az amerikai sajtot pedig általában a tetején égetik el, ami hány helyi szakácsnak tetszik. A Maroni ‘ s pizza rendelésének kedvenc módja az extra szósz és a kézzel vágott pepperoni, de a sajátját tetszés szerint testreszabhatja, még mozzarella sajttal is.
6. Mary Lou ‘s-Old Forge
a Dunn sugárúton található Mary Lou’ s egy pizzéria Old Forge-ban, amely nem kap annyira ismertséget, mint a Fő utca mentén található többi pizzéria. Csak heti három napon vannak nyitva, és pizzákat szolgálnak fel, amíg el nem fogynak a napra. Kínálnak egy friss és élénk régi Forge Red pizza, de a friss paradicsom Pizza meghalni. Azt javasoljuk, szerzés egy-egy, mert Mary Lou gyakran kapsz egy kötet kedvezmény, ha veszel két.
7. Elio G ‘ S-Old Forge
Elio G talán a legegyedibb pizza ezen a listán, mert a legtöbb ízt csomagolja minden szeletbe, köszönhetően egy kiadós és robusztus mártással, hagymával és fűszerekkel. Ez egy elvitelre csak létesítmény, és meg kell hívni előre rendelni, mert nagyon népszerű, és várakozási idő lehet jóval több, mint egy óra. A legjobb megoldás az, hogy hívja be, amint megnyílik, hogy ütemezze a rendelését, így garantálható a kívánt időrés. Az Elio G—nél-és az összes régi Kovácsműhelynél-népszerű öntetválaszték a garnélarák és a paprika. Furcsa kombinációnak tűnhet, de a környéken élő emberek esküsznek rá! Ha szereted az ízesített pizzát, imádni fogod az Elio G-t.
8. Revello ‘ s-Old Forge
ha EGY NEPA lakost kérdez az Old Forge pizzériákról, akkor valószínű, hogy az első hely, amelyet megemlítenek, a Revello Pizza Cafe lesz. Revello elég jól ismert a régióban az eredeti helyét a fő drag Old Forge, de ők is gyorsan bővült több helyszínen Kingston, a Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium, és a Marketplace Steamtown. Philadelphia cheesesteak turisztikai helyszínek, mint a Geno és Pat, és Revello a NEPA pizza egyenértékű. Azt javaslom, hogy tegyen egy gyors sétát hátra, hogy megnézze, hogyan készülnek a pizzák, és még érdekesebb, hogyan vágják őket—egy óriási pizza machetével, amely még a logójuk része is!
9. Lou ‘s Pizza-Olyphant
A Lou’ s Pizza “By The Bridge “egy másik kis pizzéria, amely Olyphantban található, amelyre először megbotlottam, miután rossz fordulatot vettem a” hídon”, amely közelében találhatók. Örülök, hogy megtettem, mert a pizzájuk kiváló, és hűséges rajongótáboruk van. Lou pizza üzletei megtalálhatók a NEPA körül, a benzinkutakon és a piacokon, elősütött és csomagolt szeleteket szolgálnak fel a kényelmes és gyors fogyasztás érdekében. Bár a friss pizza tálca nem helyettesíthető, a szobahőmérsékletű szeletek ízletes snacket biztosítanak útközben.
10. Ferri ‘ s Pizza-Moszkva
valószínűleg a leghíresebb a nagyböjti szezonban felszolgált burgonya Pizzájukról, ez a harmadik generációs, családi tulajdonban lévő vállalkozás 1936-ban Old Forge-ból származott. Az étterem tiszteleg a környék szénbányászati története előtt, és mini szénmúzeumot kínál az ebédlőben és a bejáratnál! A kiváló minőségű Old Forge pizza önmagában megéri az utazást, de hogy megnézhesse, milyen volt a szénbányákban több mint fél évszázaddal ezelőtt, a Ferri ‘ s Pizza kötelező látogatást tesz Pennsylvania-ban!
az Old Forge Pizza egy igazán egyedi élmény, amelyet a legjobb megosztani barátaival és családjával az asztal körül. A top 10 listáján szereplő éttermek mind családi tulajdonban vannak, helyi vállalkozások, amelyek a közösségek gerincét alkotják, különösen maga Old Forge városában. Az emberek szeretik, hogy látogassa meg New York, Chicago, és más nagyvárosokban pizza túrák, de ne keressen tovább, mint Northeastern Pennsylvania a következő közúti utazás átitatott gazdag történelem, a család, és természetesen nagy pizza!