ezen a héten, a New York Times-ban, egy cikk volt egy cikkről, amelyet Kevin Hall, a Nemzeti Egészségügyi Intézet vezető kutatója írt. A tanulmány az Obesity című folyóiratban jelent meg, melynek címe:”perzisztens metabolikus adaptáció 6 évvel a legnagyobb vesztes verseny után”. Ez sok kéztörést okozott a fogyás hiábavalóságával kapcsolatban. A tanulmány, valamint egy másik, Kevin Hall által bemutatott tanulmány úgy tűnt, hogy nagyobb szorongást vált ki az inzulinhipotézis halála miatt. Természetesen mindkét tanulmány tökéletesen illeszkedik az elhízás hormonális nézetéhez, és ismét megerősíti a kalóriacsökkentés mint elsődleges megközelítés követésének hiábavalóságát. Megnézheti a hormonális elhízásról szóló 50ish részsorozatomat,ha mélyebb képet szeretne. Tehát merüljünk el egy magyarázatban Dr. Hall mindkét kiváló dolgozatának megállapításairól. A következtetései, nos, mondjuk úgy, hogy nem értek egyet velük. A tanulmányok, bár nagyon jól sikerült. Korábban írtam a legnagyobb vesztes étrendről, de itt van néhány kibővített gondolat.
kezdjük az első papír a legnagyobb vesztes. Lényegében, követte 14 legnagyobb vesztes versenyzők. Végén a show, ők mind elvesztette jelentős mennyiségű súlyt követően kevesebbet eszik, mozog több megközelítés. A versenyzők naponta 1000-1200 kalóriát fogyasztanak, és úgy edzenek, mint az őrült emberek. A tanulmány kimutatta, hogy a bazális anyagcsere úgy csökken, mint egy zongora az Empire State buildingből. Zuhan. Naponta körülbelül 800 kalóriával kevesebbet égetnek el, mint korábban. Ez már régóta ismert volt. Azonban mindig azt remélték, hogy a test végül helyreáll, és visszatér az eredeti anyagcseréjéhez. De sajnos nem, az anyagcsere sebessége még 6 évvel később sem tér vissza.
más szóval, ha csökkenti a ‘kalória’, a ‘kalória ki’ automatikusan csökken. Ennek van értelme. Ha a tested általában 2000 kalóriát eszik naponta, és 2000-et éget el, akkor mi történik, ha csak 1200 kalóriát eszel? Használjuk a szókratészi módszert, és tegyünk fel egy kapcsolódó kérdést. Ha általában évente 100 000 dollárt keres, és 100 000 dollárt költ, mi történik, ha jövedelme 50 000 dollárra csökken? Nos, nem vagy hülye, és nem akarod az adós börtönében végezni, így a kiadásaid 50,000 dollárra csökkennek. Nos, a testünk sem hülye. Ha 1200 kalóriát eszünk, akkor automatikusan beállítjuk az 1200 kalória elégetésével. Miért feltételeznénk, hogy a test még mindig 2000 kalóriát éget el? Nem olyan hülyeség.
Tehát, miközben mindannyian megszállottak vagyunk a ‘kalória’ csökkentésében, ez gyakorlatilag irreleváns a hosszú távú fogyás szempontjából. Csak a ‘kalória ki’ fontos. Ha tudod tartani ‘kalória’ magas, akkor van egy esélyt, hogy lefogy. De a kalóriacsökkentés elsődleges (szépen rövidítve szar), egyáltalán nem fogja megtenni az Ön számára. Ez a módszer garantáltan sikertelen. Ez a súlycsökkentő módszer az irodalomban 99% – os kudarcaránnyal rendelkezik. Ebben a tanulmányban, 13 14 legnagyobb vesztes versenyzők nem – a 93% – os kudarc aránya. Nagyjából várható
a Women ‘ s Health Initiative tanulmány 50 000 nő bizonyította ezt 2006-ban. Ezek a nők napi 350 kalóriával csökkentették kalóriabevitelüket. Azt várták, hogy elveszíti felfelé 30 font évente. Felett 7 évek, elvesztették …. 0.25 Font! Ez olyan, mint egy jó méretű bél pillanat súlya, az isten szerelmére. Hmm. 7 év kevesebbet eszik, mozog több fogyókúra, vagy van egy jó BM? Ugyanaz a különbség … ez a tanulmány véglegesen megcáfolta a kalóriákat, kalória ki modell, de nem felel meg az előre megfogalmazott fogalmaknak, ezért rutinszerűen figyelmen kívül hagyják.
azt, hogy a kalória csökkentése a bazális anyagcsere zuhanását okozza, már régen, az 1950-es években bizonyította a táplálkozási történelem kedvenc ostorozó fiúja, Dr. Ancel Key. Híres Minnesotai éhezési tanulmánya valójában nem az éhezésről szóló tanulmány volt. Az alanyok napi 1500 kalóriát fogyasztottak. Ez körülbelül 30% – os csökkenést jelentett a korábbi étrendhez képest. Ők is kénytelenek voltak járni körülbelül 22 mérföld hetente. Így, ez volt a legnagyobb vesztes megközelítés-kevesebbet eszik, többet mozog a szteroidok. Mi történt a bazális anyagcseréjükkel? Körülbelül 30% – kal kevesebbet ettek, alapanyagcseréjük pedig körülbelül 30% – kal csökkent. Fáztak, fáradtak, éhesek voltak. Ahogy ettek, minden súlyuk visszatért.
ezt nevezik néha éhezési módnak. Ez az, amit az emberek elképzelnek, amikor a testük leáll, hogy energiát takarítson meg. Bazális anyagcsere (kalória ki) esik, és úgy érzi, mint szar. Ahogy kevesebbet eszel, a tested kevesebb kalóriát éget el, így végül a fogyás fennsíkjai. Akkor szarnak érzi magát, ezért úgy dönt, hogy egy kicsit többet eszik (az éhséghormonjai is emelkednek, mint egy torony), de nem annyira, mint régen. De a ‘kalória ki’ olyan alacsony, hogy kapsz súlyt visszanyerni. Ismerősen hangzik? Minden diétázóval megesik. Ami igazságtalan, az az, hogy a barátaik és a családjuk némán hibáztatják az áldozatot azért, mert’ leesett a szekérről’, vagy nem volt elég akaraterőjük. Valójában az étrendi tanácsadás-kevesebbet eszik, többet mozog, garantáltan kudarcot vall. Tehát ne hibáztasd az áldozatot, amikor valóban kudarcot vallanak.
tehát az a tény, hogy az elsődleges kalóriacsökkentés az anyagcsere sebességének csökkenéséhez vezet, nem éppen hír. Ez már bizonyított az elmúlt, ó, 65 év múlva. De úgy döntöttünk, hogy figyelmen kívül hagyjuk ezt a kellemetlen tényt, mert táplálkozási hatóságaink, mint Kevin Hall, folyamatosan bégetik, hogy csak csökkenteni kell a kalóriákat. Tehát, ha nem működik, azt hiszik, hogy hír. Lassú hírnap, azt hiszem. Úgy értem, mi következik A New York Times címlapján-Friss hírek-új tanulmány bizonyítja, hogy a nap nem forog a Föld körül!
számomra lenyűgöző, hogy a vezető kutatók és orvosok hogyan állíthatják, hogy megdöbbentek ezeken az eredményeken. Pontosan azok, amire számítottam. Ez az elmúlt fél évszázadban következetes megállapítás volt.
tehát itt van, amit eddig megtanultunk.
- A kalóriák vágása éhezési módba kerül.
- a hosszú távú fogyás kulcsa a bazális anyagcsere fenntartása vagy a kalóriák magas szinten tartása.
magas szinten kell tartanunk a bazális anyagcserét. Hogyan? Mi nem tesz éhezési módba? Tényleges éhezés! Az anyagcserét megtakarító hatást tapasztalunk a koplalás és a bariatric műtét vizsgálatával.
mi történik a bariatric műtéttel? Ezt gyomor tűzésnek is nevezik. Mivel a gyomor akkora, mint egy dió, az emberek nem tudnak enni. Kalóriabevitelük nagyon közel nulla. A böjt ugyanaz, kivéve a kalóriák önkéntes csökkentését nulla felé. Mi történik a bazális anyagcserével? Fenn van tartva! Az egyik legnagyobb vesztes versenyző valójában, bariatrikus műtéten esett át. Ami azt mondja,hogy az anyagcseréje elkezdett visszatérni! Rudy Pauls visszanyerte súlyának 80% – át, mielőtt bariatrikus műtétet kapott. Ezután az anyagcseréje emelkedett, míg szinte az összes többi versenytárs tovább csökkent.
gondoljunk arra, hogy mi történik itt (érdemes hivatkozni a böjtölésről szóló 26ish bejegyzéssorozatomra is). Ahogy gyors, számos hormonális változás van, amelyek nem történnek meg egyszerű kalóriacsökkentéssel. A tested érzékeli, hogy nem kapsz ételt. Növekedési hormon túlfeszültség. A Noradrenalin túlfeszültség. Inzulin csepp. Ezek az úgynevezett ellenszabályozó hormonok, amelyek természetes reakciók a böjtre. Normális vércukorszintet tartanak. A növekedési hormonok fenntartják a sovány tömeget. A Noradrenalin magas szinten tartja a bazális anyagcserét.
a bariatrikus műtét tanulmányai azt mutatják, hogy az anyagcsere nem csökken, mint a fenti grafikonon.. A pihenő energiafelhasználás (kalória ki) a súlyosan korlátozott kalória ellenére is fennmarad. Az éhgyomri vizsgálatok szintén fenntartják az anyagcserét. A böjt 4 napján az alapanyagcsere nem csökkent-ehelyett 12% – kal nőtt. A testmozgás kapacitása (a VO2-vel mérve) szintén megmarad.
gondoljunk arra, hogy mi történik itt. Képzeld el, hogy Ősemberek vagyunk. Tél van. Az elmúlt 4 napban nem ettünk semmit, kivéve néhány sárga havat. (ahh dang it…). Ha a testünk ‘éhezési módba’ lép, akkor letargikusak, fáradtak és fázunk, nem lenne energiánk arra, hogy kimegyünk enni. Minden nap rosszabb lesz. Végül meghalunk. Szép. Miért gondoljuk, hogy a testünk ennyire hülye? Nem akarok meghalni.
nem, ehelyett az történik, hogy a test megnyitja a tárolt élelmiszerek bőséges kínálatát – a testzsírt! Igen! Magas szinten tartjuk a bazális anyagcserét, ehelyett az üzemanyagforrásokat élelmiszerről tárolt ételre (vagy testzsírra) cseréljük. Most már lesz elég energiánk, hogy kimegyünk, és vadásszunk egy gyapjas mamutot, és megverjük a fickót, aki a barlang bejárata körül pisilt. Nincs éhezési mód a tényleges éhezéssel. Amíg a testzsír körülbelül 4% marad, jól vagy. De nem égetsz fehérjét? Nem, elmondom, mi történik Dr. Hall saját koplalási tanulmánya szerint.
abbahagyja a cukor (szénhidrátok) égetését, és átáll a zsírégetésre. Ó, hé, jó hír – rengeteg zsír van itt tárolva. Burn, baby burn.
valójában közvetlen összehasonlítást végeztek a bariatrikus műtéti betegek a legnagyobb vesztes versenyzőkkel. A grafikonon látható, hogy az anyagcserét a legnagyobb vesztes versenyzőkben (BLC) mértük. Az anyagcseréjük folyamatosan csökken, lefelé, a belvárosban. Erről számolt be a New York Times is. De nézd meg a RYGB (Roux-en-Y bypass vagy bariatric) csoportot. Anyagcseréjük lelassul, majd helyreáll. És ez a különbség a hosszú távú fogyás és egy életen át tartó kétségbeesés között.
egy kapcsolódó poszterben Hall bemutatja a ketogén étrend adatait. Mérte a zsírvesztést a metabolikus osztályán lévő betegeken. Rendszeres étrendet vagy ketogén (nagyon alacsony szénhidráttartalmú) étrendet használt. Kimutatta, hogy a ketogén étrend csökkentette az inzulinszintet, az emberek zsírt égettek (a zsír oxidációjával mérve), és az emberek nagyobb súlyt vesztettek. Remek. A testzsír divatos mérése azonban azt is kimutatta, hogy a testzsírvesztés üteme lelassult. Tehát azt mondta, hogy ez ‘bebizonyította’, hogy a ketogén étrendnek nincs metabolikus előnye.
nonszensz. Kétségeim vannak abban, hogy ez a DXA vizsgálat valóban képes-e kimutatni az elveszett zsír Font frakcióit. Mindenesetre a lényeg az, hogy az emberek lefogytak, és még mindig veszítettek zsírt. Amit azonban futólag említ, az sokkal érdekesebb. Megjegyzi, hogy a ketogén étrend nem lassította az anyagcserét.
ez az aranyérem, haver!
körülbelül 25 nap alatt nincs lassulás az anyagcserében??? Ez a legfontosabb része a hosszú távú fogyás! Ez a kés a siker és a kudarc között. A különbség az öröm könnyei és a bánat könnyei között. A legnagyobb vesztesben a versenyzők napi 500 kalóriával csökkentették alapanyagcseréjüket. A ketogén étrendben még mindig ugyanannyit égnek – még akkor is, ha fogynak.
tehát összefoglaljuk a
- Kalóriacsökkentést, mivel az elsődleges stratégia éhezési módba helyezi Önt.
- a hosszú távú fogyás kulcsa a bazális anyagcsere fenntartása vagy a kalóriák magas szinten tartása.
- az Eat Less, Move More meghibásodási aránya 99% – nak bizonyult. Ez továbbra is a legtöbb orvos és dietetikus által kedvelt étrendi Tanács.
- tényleges éhezés (böjt vagy bariatrikus műtét) nem tesz éhezési módba
- ketogén étrend nem éhezési módba