az agarita néven ismert örökzöld bokor rajongói látványos szezont élveztek ebben az évben, de a forró hőmérsékletek véget vetnek az agarita szezonnak és a fanyar vörös bogyóinak elérhetőségének.
az örökzöld bokor, a Mahonia trifoliata kora tavasszal válik ismertté vörös sárga virágfürtökkel, amelyek méheket és pillangókat vonzanak. Az énekesmadarak megeszik a gyümölcsét, a fürj, a kis emlősök pedig a tüskés cserjét használják fedésre. És az emberek, mint Mike Casey San Antonio inspirálja “agarita láz,” amikor a robusztus magyal-szerű cserjék megrakott élénk piros bogyók, hogy egy szórakoztató szüret kirándulást, majd rituális zselé készítés.
Casey több mint 20 éve gyűjti az agarita bogyókat a bungaló sövényéből. Élvezi a gyümölcsöket, amelyeket valamikor vad áramoknak neveznek,a tüskés cserjébe.
“csak olyan Zen hangulatban vagyok, mintha gyöngyöket számolnék”-mondta Casey, aki csupasz kézzel gyűjti az édes-savanyú gyümölcsöket. “Maguk a levelek szilárdak és hegyesek, mint a kis tűk. … Nem éri el a fájdalom küszöbét, de kellemetlen érzés.”
a bokor bozótokat képez a Texas Hill Country-ban, mint az alábbi képen. Az illatos, sárga virágok klaszterei februárban jelennek meg, a vörös bogyók tételei pedig áprilisban következnek, és júniusig érik.
Agarita: étel az embereknek, étel a beporzóknak. Fotó: Monika Maeckle
az Agarita bogyók a Texasban található Leggyakoribb borbolyafajok gyümölcse. A ragadós bokor az elsők között virágzik tavasszal. Illatos sárga virágai az egyik legkorábbi nektárforrásként szolgálnak a méhek és a lepkék számára.
a növény tövises, ötágú levelei szintén magasan rangsorolják államunk legvadabb cserjéinek listáján, így gyümölcseinek összegyűjtése határozottságot és bizonyos szintű fájdalomtűrést igényel.
agarita védekező képessége és többszörös felhasználása tagadhatatlan. A takarmányozók az agarita bogyókat tortákban, palacsintákban és cipészekben használják, vagy zselévé, szirupmá és gyümölcslévé alakítják.
Agarita torta. # yum fotó: Monika Maeckle
a vadon élő állatok is fogyasztják a bogyókat, amelyek pektinnel, szénhidrátokkal, C-vitaminnal és antioxidánsokkal vannak feltöltve, mondta Patty Leslie Pastor, San Antonio botanikai tanácsadó és a Texas Trees: a Friendly Guide társszerzője.
úgy tűnik, hogy az Agarita sok bogár és bogár kedvence, valamint a madarak, mosómedvék, oposszumok és más vadon élő állatok kedvelt takarmánya. A szarvasok nem nyúlnak hozzá, valószínűleg azért, mert szúrás nélkül nem juthatnak el a gyümölcshöz. Texas állam botanikus Chris Best számszerűsíteni agarita berry rajongók, mint ” minden takarékoskodó pára, hogy lehet kapni a mandibula rájuk.”
egyesek szerint a növény neve a spanyol agria szóból származik, ami savanyút jelent. De Kelly Lyons, a Trinity Egyetem biológusa és őshonos növényszakértő úgy véli,hogy az agarita spanyolul agarrarból származik.
a Pasztor méltatja az agarita gátgyári potenciálját. Emlékeztetett arra, hogy a San Antonio-I Tobin birtok tulajdonosai hogyan használták védő kerületi sövényként. “Rendszeresen metszenék, de képzeljék el: egy virágzó és gyümölcsös sövény, amely elég áthatolhatatlan ” – mondta. “Vannak, akik a tinédzser ablakai mellett ültetik.”
a Foraging Texas weboldal az agarita sokféle felhasználását idézi. Bőséges magjai pörkölhetők és őrölhetők egy koffeinmentes kávé helyettesítésére. Más etnobotanikai források dicsérik az agarita számtalan felhasználását: a leveleket rághatják az émelygés megelőzésére, a fát főzhetik színezékek készítéséhez, a gyökereket pedig a gombák és a bakteriális fertőzések leküzdésére használják.
“az egyik úriember azt mondta nekem, hogy az anyja az agarita gyökerét őrölte, és a cipőjébe szórta a sportoló lábát” – mondta Pasztor.
sajnos az agarita nem széles körben elérhető az óvodákban. Ha úgy találja magát, hogy megütötte ezt a növényt, akkor meg kell vizsgálnia az őshonos növények értékesítését, speciális faiskolákban kell vásárolnia, magból kell termesztenie, vagy vadon kell átültetnie.
az egyik első tavasszal virágzik, az Agarita méheket, pillangókat és más rovarokat vonz. Itt egy boróka Hairstreak. Fotó februárban készült. 27, 2019 írta: Monika Maeckle
barátaink a katicabogár Johnson Vadvirág Központban azt javasolják, hogy ha az agaritát egyik helyről a másikra mozgatja, először tegye a növényt egy edénybe legfeljebb egy évig stabilizálni.
“ezek mozgatása vázlatos törekvés függetlenül” -mondta Andrea DeLong-Amaya, az austini központ kertészeti igazgatója. “A legjobb esély az átültetésre, ha kis növényeket ásunk ki (minél kisebb, annál jobb), és a lehető legtöbb gyökeret kapjuk.”
DeLong-Amaya azt javasolta, hogy” sározzuk be őket”, vagyis ássunk egy lyukat, helyezzük bele a növényt, majd egyidejűleg töltsük meg a lyukat talajjal és vízzel.
” ez olyan iszapot hoz létre, amely jobban leülepszik a gyökerek körül, mint a talajt a lyukba tölteni és utána öntözni “-mondta, hozzátéve, hogy ” a legjobb esélyed, ha magról termeszted őket.”
a texasi és délnyugati őshonos növények termesztése szerint az agarita magból történő termesztése három évig tart egy öt gallon növény előállításához. Gyümölcs fog következni, de ennek időzítése kiszámíthatatlan, és nagyban függ a fénytől, a hőmérséklettől és a víztől. A jól lecsapolt talaj elengedhetetlen. A magok online elérhetők, de győződjön meg róla, hogy Mahonia trifoliata-t kap.
néhányan azt állítják, hogy az agarita szeretetének legnehezebb része a bogyók eltávolítása a bokorról.
a klasszikus betakarítási módszer az, hogy egy lepedőt fektetnek a földre, és seprűvel verik a bokrot. Hatékonyabb módszer: Helyezzen egy esernyőt a bogyókkal egy síkban lévő ág alá, és fésülje meg az orsót, a bokor belsejéből kifelé, mivel a tüskés levelek kifelé néznek. Viseljen védő, könyökhosszú kesztyűt.
elvégezte a közvélemény-kutatásunkat? Kérem, tegye meg.
elkerülhetetlenül gallyak, agarita levelek, piszok, szerves anyagok és számos rovar kíséri a bogyó betakarítását. Miután megvan a tál bogyója, vegye ki a detritust. Egy csésze bogyót egy kis hálós szitán – például egy fröccsenő szitán-halmozva, miközben kissé megdöntve és rázva is elválaszthatja a gyümölcsöt a nem kívánt törmeléktől. Casey a bogyókat egy lapra dobja egy padlóventilátor előtt.
“hurrikán sebességre fordítom, és ez csak a leveleket és a törmeléket fújja ki” – mondta.
Mike Casey híres Agarita zselés receptje Irma S. Rombauer szakácskönyvéből,
- Pick bogyók
- Winnow a levelek és az idegen részecskék azáltal, hogy egy régi felszerelt lepedő a padlón. Nagy sebességű ventilátorral fújja ki a pelyvát a bogyókból. Ha lassan öntsük a bogyókat a lapra a ventilátor előtt néhány méterre, akkor elfújja a leveleket és a részecskéket. Ez két embernek való munka.
- öblítse le a bogyókat.
- tegyen 2 liter bogyót egy edénybe annyi vízzel, hogy elérje a bogyók felső rétegét.
- forraljuk fel, és csökkentsük a hőt szakácsra, és főzzük, amíg a bogyók szétesnek és elveszítik színüket.
- szűrjük át egy zselés zsákon. Finom hálós táskák kaphatók egy festékboltban.
- Mérjünk meg 6 csésze gyümölcslevet, és forraljuk fel, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 4 csésze cukrot, és hozzuk a hőmérsékletet 8 fokkal a forráspont fölé. A hőmérőm 214-et mutat Vilmos király magasságában. Ez a jellingpont. A buborékok nagyon kicsiek és dúsak.
- öntsük sterilizált zselés üvegekbe.