Aloo Methi – burgonya görögszéna levelekkel

az illatos methi / görögszéna levelek burgonyával együtt elkészítik ezt az egyszerű és finom Aloo Methi-t, amely könnyű és egészséges oldal a rotis vagy a rizs számára.

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. További információért kérjük, olvassa el az Affiliate és a reklám közzétételét itt.

egyszerű étel, amely csak ízekre tör, ha a megfelelő párosítással kombinálják, ez a jó étkezés lényege a könyveimben. Nem sok olaj vagy masalas, csak kiemelve a két fő összetevőt.

ez az Aloo Methi recept, amely egyesíti a burgonya földességét a methi levelek illatával és enyhe keserűségével, csodálatos példa erre.

Hindi nyelven az Aloo burgonya, a methi pedig görögszéna. Ha egyszer megkóstolod ezt, tudni fogod, miről beszélek. És hidd el, nem fogsz tudni megállni egy adagnál.

ez az Aloo Methi

• finoman egyszerű
• egészséges zöldek egy oldalon
• vegán
• tökéletes oldal egy hét éjszakai vacsorához.

a Methi Angolul görögszéna. Keserű zöld levelek, szinte radicchio vagy rukkola minőségűek. A friss görögszéna leveleket és a görögszéna magokat nagyon gyakran használják az indiai szakácsokban.

szárított görögszéna levelek, az úgynevezett Kasuri Methi a legfontosabb illatos köret a legnépszerűbb indiai ételekben, mint a Paneer Tikka Masala és a Vajas csirke.

a burgonya olyan sokoldalú és létfontosságú összetevő az indiai szakácskönyvben. Itt vannak még indiai receptek burgonyával, amelyeket szeretni lehet.

• Aloo Rasedar – egy csípős no – hagyma, no – fokhagyma burgonya curry
• Aloo Matar – burgonya és zöldborsó Curry (Instant Pot recept)
• Aloo Gobhi Capsicum – keverjük megsütjük burgonya, karfiol és paprika.

Pro tipp nem keserű methi levelek

Methi levelek keserű, és kap egy sokkal keserű, ha szakács. Ez a trükkem, amely mindig varázslatként működik, hogy megszabaduljon a görögszéna leveleinek keserűségétől (Methi Angolul görögszéna). Megszórjuk sóval apróra vágott methi és hagyjuk pihenni néhány percig. Ezután nyomja össze a leveleket, hogy az összes sós víz kijusson belőle, ami keserűségének egy részét is kiveszi. Ezután hozzáadjuk a szakács burgonya mellett a kurkuma, kömény, chili, hogy jól keverjük össze, hogy egy fantasztikus köret Aloo Methi.

Hogyan készítsünk Aloo Methi

1. alaposan mossa meg a methi leveleket, vágja le a szárakat a gyökerek közelében, majd dobja el. A többit aprítsuk fel, tegyük egy tálba, adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál sót. Keverjük jól össze, és tartsuk félre.
2. melegítse fel az olajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Adjuk hozzá a köménymagot, az asafetidát és a szárított piros chilit. Amint a kömény és a chili színe megváltozik, adjuk hozzá a hagymát és a zöld chilit. Saute, amíg a hagyma kezd lágy.
3. adjuk hozzá a burgonyát, gyorsan keverjük össze, hogy mindent összekeverjünk, letakarva szakács alacsony lángon 7-8 percig, amíg a burgonya majdnem megpuhul.
4. most nyomja össze az apróra vágott görögszéna leveleket, hogy vizet vegyen ki belőlük. Adjuk hozzá a serpenyőbe a burgonyával.
5. adjunk hozzá kurkuma port, korianderport, kasmíri chili port és sót. Gyorsan keverjük, és hagyjuk szakács közepes lángon 3-4 percig.
6. vegye le a tűzről, és forrón tálalja rotissal és dal-lal vagy rizzsel és dal-lal.

ne felejtsen el feliratkozni a szakács Curry hírlevelére, hogy automatikusan értesítést kapjon az új bejegyzésekről és receptekről.

kövesse a szakács Curry Instagram / Facebook | Twitter / Pinterest a legújabb frissítéseket és élettörténetek, hogy nem lehet, hogy itt

Aloo Methi – burgonya görögszéna levelekkel

az illatos methi / görögszéna levelek burgonyával együtt elkészítik ezt az egyszerű és finom Aloo Methi-t, amely a rotis vagy a rizs könnyű oldala.

4.67 tól től 3 szavazatok

nyomtatás Pin

tanfolyam: Sides

konyha: indiai

Prep idő: 10 perc

szakács idő: 15 perc

Teljes idő: 25 perc

adagok: 2 adag

kalória: 238kcal

szerző: Manju

Összetevők

• ▢ 3 evőkanál avokádó / szőlő-mag olaj
• ▢ 1 tk római kömény
• ▢ ½ tk asafetida
• ▢ 2 szárított vörös chili
• ▢ ½ vörös hagyma , apróra vágott
• ▢ 2 Thai zöld chili , apróra vágott
• ▢ 2 sárga burgonya , hámozott, valamint a köbön
• ▢ 1 csokor methi levelek , 1 ½ csésze apróra vágott, amikor
• ▢ 1 tk kurkuma por
• ▢ ½ teáskanál koriander por
• ▢ ½ tk chili Kasmíri por
• .. só, ízlés szerint, és néhány megszórjuk a methi levelek

utasítások

• mossa meg alaposan a methi leveleket, vágja le a szárakat a gyökerek közelében, majd dobja el. A többit aprítsuk fel, tegyük egy tálba, adjunk hozzá körülbelül 2 teáskanál sót. Keverjük jól össze, és tartsuk félre.
• melegítse az olajat egy nehéz fenekű serpenyőben. Adjuk hozzá a köménymagot, az asafetidát és a szárított piros chilit. Amint a kömény és a chili színe megváltozik, adjuk hozzá a hagymát és a zöld chilit. Pároljuk addig, amíg a hagyma meg nem puhul.
• adjuk hozzá a burgonyát, gyorsan keverjük össze, hogy mindent összekeverjünk, letakarva szakács alacsony lángon 7-8 percig, amíg a burgonya majdnem megpuhul.
• most nyomja össze a methi leveleket, hogy kivegye belőlük a vizet. Adjuk hozzá a serpenyőbe a burgonyával. Adjunk hozzá kurkuma por, koriander por, kasmíri chili por és só. Gyorsan keverjük, és hagyjuk szakács közepes lángon 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk forró rotis és dal vagy rizs és dal.

táplálkozás

tálalás: 1 csésze / kalória: 238kcal / szénhidrátok: 11g / fehérje: 2G / zsír: 22g / telített zsír: 3g / nátrium: 158 mg / kálium: 232 mg | rost: 3g / cukor: 5g / A-Vitamin: 636IU / C-Vitamin: 72 mg | kalcium: 22 mg / vas: 2 mg

kipróbálta ezt a receptet?Említse meg a @ Cookingcurries vagy a #cookingcurries címkét a közösségi médiában. Szeretnénk megnézni és megosztani!