az étrendi gluténre adott autoimmun reakciókkal jellemzett Celiakia az Egyesült Államokban akár 3 millió embert érint, világszerte pedig körülbelül 0,5-1% – ot. A szigorú, egész életen át tartó gluténmentes étrend az egyetlen kezelés. Egy gazdaságos, egyszerű, pontos, gyors és hordozható gluténvizsgáló eszköz lehetővé tenné a gluténérzékeny egyének számára, hogy megőrizzék élelmiszerbiztonságukat. Kifejlesztettünk egy új megoldást, a Nima-t, egy gluténérzékelőt, amely integrálja az élelmiszer-feldolgozást, a glutén detektálást, az eredmények értelmezését és az adatátvitelt egy hordozható eszközben, kimutatva a gluténfehérjéket az elfogadott 20 ppm küszöbértéken vagy az alatt. Specifikus monoklonális antitesteket, optimalizált laterális áramlási immunoassay csíkot és egylépéses vizes extrakciót fejlesztettünk ki. A referencia R5 – höz képest a NimaTM antitestek (13f6 és 14g11) gliadin affinitása 35-szer, gliadin affinitása pedig 6,6-szor volt magasabb. Az eszközök teljesítményét az élelmiszerek átfogó listájával mutattuk be, értékelve a detektálási érzékenységet, a reprodukálhatóságot és a keresztreaktivitást. A Nima 69,0% – os valódi pozitív arányt mutatott, a 95% – os konfidencia intervallum 97,8% -100% volt.