kemencében sült vs. Lassú Tűzhely
az eredeti Chex Mix és Crispix szakácskönyvek a lassú tűzhely és a sütő számára főzési utasításokat kínálnak:
-
kemencében sült fél Mix: 250 6 Ft 45 perctől 1 óráig, keverés 15 percenként.
-
Lassú Tűzhely Party Mix: szakács fedetlen 1-2 órán át, keverés 15 percenként.
a lassú tűzhely verziója valamivel hosszabb ideig tart, mint a sütő verziója, de könnyebb. Miért? Mindkét módszerrel 15 percenként meg kell kevernie a snack keveréket. Kényelmesebb a parti keveréket keverni a munkalapon, szemben a sütő ismételt kinyitásával.
alsó sor: a lassú szakácsban fedetlen keverék főzése ropogós, ropogós textúrát biztosít, és kevesebb gondot okoz, mint a sütő.
klasszikus Snack Mix ízek vs.Új
ahogy történik, mi még soha nem készült gabona snack mix itt. Gyermekkori emlékeket sem idéz elő — nem ünnepi összejöveteleken szolgálták fel, vagy játéknapi terjesztésekben kínálták. Tehát amikor egy kedvenc szakács kihívás valami “ropogósat” kért, nem éreztük magunkat arra, hogy újra létrehozzuk az eredeti Chex mix ízeket.
míg az internet nagy része úgy tűnik, hogy az “extra bold” Chex mixre irányul, visszatértünk a szokásos összetevőkre, és kísérleteztünk olyan kiegészítőkkel, mint a Rancho Gordo Stardust Dipping Powder-a chiles, lime, barna cukor, tengeri só és oregánó.
az alábbi enyhén édes és sós snack mix receptnek van olyan héja és enyhe melege, amelyet a családom élvez, anélkül, hogy az eredeti ízei lennének. Ha nincs kéznél olyan kedvenc fűszer, mint a Stardust, olvassa el a klasszikus Chex 6 Mix-et vagy a Crispix 6 Mix eredeti recepteket kiindulópontként, majd kísérletezzen más sós, édes, citrusos vagy fűszeres ízekkel.
ha élvezi az eredeti Chex recept ízeket, akkor növelje a Worcestershire, a hagyma és a fokhagyma mennyiségét.
Lassú Tűzhely Chex Mix / / Party Mix Recept
összetevők
-
5 csészék crispix vagy Chex 6 oz (körülbelül 6 oz. a Crispix)
-
2 csésze apró perec vagy más snack keksz (bármilyen alakú)
-
1-2 csésze vegyes dió (nyers vagy pörkölt)
-
6 evőkanál vaj, olvasztott
-
1 evőkanál Rancho Gordo Stardust Mártó por
-
2 teáskanál barna cukor
-
1 teáskanál Worcestershire szósz
-
xhamsterkanál hagymapor
-
xhamsterkanál fokhagymapor
-
xhamsterkanál kóser só
utasítások
-
helyezze a gabonapelyhet, a diót és a perecet egy 6-7 literes lassú tűzhelybe.
-
keverjük össze a maradék összetevőket, jól keverjük össze, majd szitáljuk át a gabonakeveréket. Óvatosan keverjük egy gumi spatulával, amíg a gabonakeverék egyenletesen be nem borul.
-
szakács, fedetlen, alacsony vagy magas 1-2 órán át, keverés óvatosan minden 15 perc, amíg ropogós, enyhén pirított. A keveréket egy nagy sütőlapra vagy papírtörlőre terítse. Hűtsük le teljesen, körülbelül 15 percig. Légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
Megjegyzés: Az alacsony a lassú tűzhelyünkön működik a legjobban, de kipróbálhatja a magas értéket, ha túl meleg.
szakács jegyzetek
-
ügyeljen arra, hogy elkerülje a porított gabonadarabokat a zsák alján.
-
keverje össze a kívánt snack-összetevőket: sajtkrémek, osztriga kekszek, mini bagel chips, szezám botok, pita chips, Bugles, Cheerios stb.
-
minden dió működni fog-nyers pekándió, mandula, sült kesudió és/vagy földimogyoró. Ha extra fehérjét szeretne, növelje a diót.
-
egyéb ízek, amelyeket figyelembe kell venni: szójaszósz, citromlé, lime juice, friss fokhagyma, gyömbér, Sriracha, méz, cayenne, curry por stb.
-
szeretné, hogy édesebb? Adjunk hozzá még barna cukrot.
-
a Crispix kukorica és rizs gabona keveréke, míg a Chex külön-külön kukorica, rizs vagy búza formájában van csomagolva. Alternatív megoldásként használhatja Barbara Multigrain Kanáljait.
További Források & Ízek
-
Honvágy Texan: Chipotle Lime Texas Szemét
-
Komoly Eszik: Chaat-Fűszeres Chex Mix Recept
-
Megvert Konyha: Popcorn Party Mix
-
még az All-Bran is szeretne szórakozni egy egészséges ropogós Party Mix recepttel.
-
A New York Times: Chex, már mindenütt jelenlévő ünnepi parti Snack, új recepteket üt ki
-
és igen, ha egy szakács országát vagy Amerika teszt szakács Chex Mix receptjét követi,akkor is meg akarja főzni a lassú tűzhelyen.