Badam tej recept lépésről lépésre képek. Badam doodh vagy badam milk egy édes ital ital a Awadhi konyha. Ez egy nagyon finom ital, őrölt mandulával, kardamom porral és sáfránnyal ízesítve. A Badam tej lehet meleg vagy hideg. Télen forró lehet, nyáron pedig hűtött.
mandula nyers formában a héjjal hő (garam). amikor áztatja őket a vízben, lehűlnek (thanda). Tehát, ha hűtési célból badam tejet tervez készíteni, akkor áztassa a mandulát egy éjszakán át vagy 7-8 órán át. Áztatás mandula is, hogy azok jobban megemészteni, és növeli a tápértékét. A jó, hogy tartalmazza a mandulát az étrendben, mivel gazdag E-vitamin, fehérje, alapvető ásványi anyagok, és jó az agy és számos egészségügyi ellátások.
ebben a badam tej receptben egy parancsikont használtam a mandula 30 percig forró vízben történő áztatására. De ez a módszer jó, ha azt szeretné, hogy a mandula melegítő jellege ne lehűljön. Mivel itt túl sokat esik az eső, és végig hideg van, ezt a módszert alkalmaztam. Nyáron egy éjszakán át áztatom a mandulát.
az ősi indiai bölcsesség azt mondja, hogy a hideg évszakban meleg ételt, forró nyáron pedig hűsítő ételt kell fogyasztani. Tehát, ha hűsítő mandulaitalt szeretne nyárra, akkor áztassa a mandulát egy éjszakán át vagy 7-8 órán át. ahhoz, hogy a badam tej télen felmelegedjen, áztassa a mandulát kevesebb ideig, vagy áztassa forró vízben 30 percig.
ebben a receptben kihagyhatja a sáfrányt, ha akarja. A sáfrány is meleg, és ha badam tejet tervez a test hűtésére, akkor kerülje a sáfrányt. Ez a badam tej recept könnyen felére csökkenthető vagy megduplázható.
hogyan készítsünk badam tejet
áztatás, blansírozás és mandula hámozása:
1. Öblítsük 6 csésze mandula (körülbelül 35 mandula), majd adjuk hozzá egy tálba.
2. ezután öntsük 6 csésze forró forrásban lévő vízzel. Fedjük le és tartsuk félre 30-40 percig.
3. Ezután engedje le az összes vizet.
4. Hámozza meg a mandulát. Csak meg kell nyomnia a bőrt, és könnyen kijön.
csiszolás mandula
5. Adja hozzá a hámozott mandulát egy darálóedénybe.
6. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, vagy adjunk hozzá szükség szerint, magokat 4 zöld kardamomból és 1 csipet sáfrányt. A sáfrány opcionális és kihagyható.
7. Add¼, hogy ⅓ pohár tej. A tej hűthető vagy szobahőmérsékleten.
8. Grind, amíg sima. A mandulát nagyon jól kell őrölni, hogy sima legyen. Ha durva részecskék vagy darabok vannak, akkor irritálhatja a torkot.
badam tej készítése
9. Öntsük az őrölt mandula keveréket egy serpenyőbe.
10. Most adjuk hozzá a maradék ons csésze tejet a daráló jar. Rázza meg és forgassa el a darálóedényt úgy, hogy az üveg oldalához és aljára rögzített mandulapaszta összekeveredjen a tejjel, és semmi sem pazarolódik el.
11. Adja hozzá ezt a tejet a serpenyőbe.
12. Végül adjuk hozzá a maradék 1,5 csésze tejet a serpenyőbe. Keverjük jól össze.
13. Tartsa a serpenyőt alacsony lángon, és kezdje el melegíteni a badam tejet.
14. Keverje meg időközönként, hogy a tej ne égjen alulról.
15. Csak fel kell melegíteni a tejet, és nincs szükség erőteljes forralásra. A könnyű forralás is rendben van. Kapcsolja ki a lángot, amikor a tej felforrósodik.
16. Tálaljuk a badam tejet melegen vagy melegen. hűthető is, majd tálalható. Ha szeretné, hozzáadhat egy kis rózsavizet a tejbe. Alternatív megoldásként a badam tejet rózsaszirommal is díszítheti. Szeletelt blansírozott mandula is használható köretként, valamint néhány szál sáfrány.
még néhány ital az Ön számára!
- gyömbér tea
- hideg kávé
- szűrő kávé
- forró kávé
ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Badam Milk
By Dassana Amit
Összetevők
- ▢ 35 mandula vagy ¼ csésze mandula
- ▢ ⅓ csésze forró vízben áztatás mandula
- ▢ 2.25 csésze tej
- ▢ 4 evőkanál cukor vagy hozzá, mint szükséges
- ▢ 4 zöld cardamoms
- ▢ 1 fény csipet sáfrány – opcionális
Utasítások
előkészítése
-
Öblítse le, majd áztassuk ¼ csésze mandula (35 mandula) a ⅓ csésze forró, forrásban lévő víz. Fedjük le és tartsuk félre 30-40 percig.
-
később engedje le az összes vizet, és hámozza meg a mandulát.
-
csak meg kell nyomnia a bőrt, és könnyen kijön.
-
adja hozzá a hámozott mandulát egy darálóedénybe.
mandula őrlése
-
Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, vagy adjunk hozzá szükség szerint, 4 zöld kardamom magját és 1 csipet sáfrányt. A sáfrány opcionális és kihagyható.
-
Add¼, hogy ⅓ pohár tej. A tej hűthető vagy szobahőmérsékleten.
-
Grind, amíg sima. A mandulát nagyon jól kell őrölni, hogy sima legyen. Ha durva részecskék vagy darabok vannak, akkor irritálhatja a torkot.
-
öntsük az őrölt mandula keveréket egy serpenyőbe.
-
Most adjuk hozzá a maradék ons csésze tejet a daráló jar. Rázza meg és forgassa el a darálóedényt úgy, hogy az üveg oldalához és aljára rögzített mandulapaszta összekeveredjen a tejjel, és semmi sem pazarolódik el.
-
adja hozzá ezt a tejet a serpenyőbe.
-
végül add hozzá a maradék 1-et.5 csésze tej a serpenyőben. Keverjük jól össze.
badam tej készítése
-
tartsa a serpenyőt alacsony lángon, és kezdje el melegíteni a tejet.
-
keverje meg időközönként, hogy a tej ne égjen alulról.
-
csak fel kell melegíteni a tejet, és nincs szükség erőteljes forralásra. A könnyű forralás is rendben van. Kapcsolja ki a lángot, amikor a tej felforrósodik.
-
tálaljuk a badam tejet melegen vagy melegen. hűthető is, majd tálalható. Ha szeretné, hozzáadhat egy kis rózsavizet a tejbe.
-
Alternatív megoldásként a badam tejet rózsaszirommal is díszítheti. Szeletelt blansírozott mandula is használható köretként, valamint néhány szál sáfrány.
Nutrition Info Approximate values
tetszik a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
Minden tartalom & fotók szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.