belga Szőke Ale
Sörstílus
BJCP kategória: 18 belga erős Ale
BJCP alkategória: a
Aroma: enyhén földes vagy fűszeres, a Pils maláta halvány édes illatával együtt. Finom élesztő karakter nyilvánvaló, amely tartalmazhat fűszeres fenolokat, illatos vagy mézszerű alkoholokat vagy élesztő gyümölcsös észtereit (általában hasonló a narancshoz vagy a citromhoz). Enyhe édesség, amely enyhe cukor jellegű lehet. Finom, de összetett.
megjelenés: szín a világos aranytól a mély aranyig. Általában nagyon kristályos. Sűrű, krémes fehér vagy fehéres hab. Jó visszatartás belga íjjal.
íz: enyhe; kezdetben a Pils maláta alacsony vagy közepes édességét érzékelik, de száraz vagy száraz felületű, enyhén langyos alkohollal, ami az utóízben nyilvánvaló. Közepes keserűség, egyensúlyban az alkohollal. Alacsony komló íz, amely lehet fűszeres vagy földes. Nagyon enyhe élesztő karakter (észterek és alkoholok, amelyek gyakran narancs vagy citrom illatúak). A halvány fűszeres fenol íz opcionális. Néhány karamellizált cukor vagy mézszerű édesség érzékelhető a szájban.
Mouthfeel: közepesen magas vagy magas karbonizáció, amely pezsgő teltségérzetet adhat. Közepes testű. Alacsony vagy közepes alkohol meleg, de mindig enyhe. Kicsit krémes lehet.
összbenyomás: közepesen erős arany ale, amelynek finom belga összetettsége, enyhe édes íze és száraz felülete van.
történelem: Egy viszonylag új stílus alakult ki, hogy vonzza az Európai itatók Pilsen, amely nagyon népszerűvé vált a kiterjedt reklám és forgalmazás.
Megjegyzések: ugyanolyan erős, mint egy Dubbel, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint egy belga erős arany Ale vagy Tripel, bár kissé édesebb és nem olyan keserű. Gyakran a lagerhez hasonló karakterrel, ami tisztább profilt ad a többi stílushoz képest. A belgák a “szőke” kifejezést használják, míg a franciák”szőkenek”nevezik. A legtöbb kereskedelmi példa 6,5-7% alkoholtartományban van. Sok trappista asztali sört (singles vagy Enkels) “szőkenek” neveznek, de nem reprezentálják a stílust.
összetevők: belga Pils maláta, aromás maláták, cukor. Belga élesztő, amely komplex profilt hoz létre az alkohol, a fenolok és az illatos észterek számára. Nemes komló, stájer arany vagy Kelet-Kent arany. A fűszereket hagyományosan nem használják, bár a felhasznált összetevők és az erjedés melléktermékei fűszer benyomását kelthetik (gyakran narancsra vagy citromra emlékeztetnek).