tehát kitakarítottad a kamrádat, és találtál néhány fej fokhagymát, de közelebbről megvizsgálva észrevetted, hogy kis csírák jönnek ki belőlük, amelyek növekedni kezdtek, vagy szegfűszegre vágtál, és észrevetted, hogy egy kis zöld mag fut át rajta. Az első ösztöne az lehet, hogy kidobja őket (vagy esetleg ülteti őket?) de ne félj, még mindig vannak biztonságos módszerek a kevésbé friss fokhagyma felhasználására.
a Kitchn szerint teljesen biztonságos a csírázott fokhagyma fogyasztása. Azt állítják, hogy a fokhagymacsíra oka valószínűleg az, hogy nem megfelelően tárolták. Bár nem tudja ellenőrizni, hogy mi történik, mielőtt megvásárolná, a fokhagyma tárolásának legjobb módja, ha hazaér, hűvös, sötét helyen van, mint például a kamra. Miközben hűtheti a fokhagymát, a Good Housekeeping figyelmeztet arra, hogy a fokhagyma néhány napon belül csírázni kezd, miután szobahőmérsékletre hozta, miután hidegen tartotta, ezért ügyeljen arra, hogy csak annyit vegyen ki, amennyire szüksége van.
ha túl sok fokhagymája van, és tudja, hogy elromlik, mielőtt ideje lenne mindent felhasználni, akkor a fokhagymát mindig fagyaszthatja a szegfűszeg darálásával vagy pépesítésével, majd jégkocka tálcákba fagyasztva, vagy laposan eloszlatva vékony, törhető lapot képezhet. Miután megszilárdult, tárolja a kockákat vagy darabokat légmentesen lezárt tartályban.