szeretem a Buffalo Wild Wings boneless wings-t, de általában nem engedhetem meg magamnak, hogy csütörtök legyen, és még akkor sem engedhetem meg magamnak, hogy menjek. Annyira vágyom arra a mézes BBQ szószra, hogy kidolgoztam egy receptet, amely szerintem nagyon rohadt közel van! Más szószok hamarosan követni fogják, ezért ellenőrizze vissza!
vacsora: szárnyak! (Fotó hitel: tálca)
itt van, amit meg kell, hogy a kicsontozott szárnyak:
körülbelül 1 lb kicsontozott bőr nélküli csirkemell (én általában kap szűzpecsenye, majd vágjuk minden egyes darab 3 részre)
1 csésze liszt
1,5 teáskanál só
3/4 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál Paprika
1/2 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál fokhagyma por
1 csésze tej
1 tojás
növényi olaj (elég ahhoz, hogy töltse ki a bankot csak elég mély, hogy a szárnyak)
utasításokat, hogy a kicsontozott szárnyak:
1) vágja a csirkemellet kis darabokra. Próbáljon meg mindent megtenni, hogy körülbelül azonos méretűek legyenek.
2) keverje össze 1 csésze tejet és 1 tojást egy tálban.
3) öntsön legalább 1 csésze lisztet egy közepes tálba. Fűszerezze sóval, borssal, cayenne borssal és paprikával. Keverjük össze.
4) mártsa be a csirke darabokat a tejbe/tojásba, majd dobja be a liszttálba. Ismételje meg ezt újra, hogy a szárnyak kettős lefedést kapjanak. Helyezze a szárnyakat egy viaszpapírral borított sütőlapra.
5) hűtőszekrényben körülbelül 30 percig. Az elmúlt 5 percben melegítse fel a növényi olajat egy edényben. Azt akarja, hogy az olaj elérje a 375 fokot. Általában Közepesen melegítem, amíg hullámokat nem látok, majd tudom, hogy forró. Ezután egy kicsit csökkentem a fűtést. Légy óvatos! Nem akarja, hogy az olaj megrepedjen és kipukkadjon, mert akkor az egész helyre lő, amikor beteszi a csirkét! (Először megtanulta a kemény utat)
6) tegye a csirkét az olajba. Ezeknek a szakácsa nem tart sokáig, körülbelül 5 percig kis tételekben, ezért maradjon közel. Miután a szárnyak lebegnek, a csirkét át kell szakácsolni. Addig tartom őket az olajban, amíg a kenyér szép aranybarna nem lesz.
7) állítsa be a papírtörlő csont nélküli szárnyait, hogy lehűljön. Bedobom őket egy tálba, beleöntöm a szószt,és megrázom őket.
mézes BBQ szósz:
ezt előre elkészíteném, vagy amikor a csirke a hűtőben pihen.
összetevők:
1 csésze ketchup
1/3 csésze fehér ecet
1/4 csésze melasz
1/4 csésze méz
1 teáskanál folyékony füst
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 teáskanál paprika, chili por, hagyma por, fokhagyma por, és cayenne bors.
utasítás:
1) keverjük össze a ketchupot, az ecetet, a melaszt és a mézet egy serpenyőben. Állítsa kályha közepes lángon, miközben ötvözi összetevőket.
2) szezon folyékony füst, só, bors, paprika, chili por, hagyma por, fokhagyma por, és cayenne bors. Ne aggódjon, ha nincs meg az összes fűszer. Legalább a sót és a borsot meg kellene enned!
3) jól keverjük össze, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Hagyja fedetlenül párolni körülbelül 20 percig.