bu Enterprises kolumbiai sajt fánk a hagyományos karácsonyi kezelésére, valamint népszerű egész évben, mint a reggeli forró csokoládé vagy kávé 
tegnap volt Vijyadashmi (utolsó nap Navarathri), és mi volt Vidyarambham vagy Ezhuthiniruthu. Otthon a fiamnak volt az első írási szertartása. Készítettem néhány ételeket kínál. Az első írását az apjával kapta. Bunelos Colombianos: Kolumbiai sajtos fánk, a férjem kollégájától kaptam az ihletet, aki meghívott minket egy partira, és kolumbiai étel volt. Bunuelos volt a menüben, és finom és könnyen elkészíthető.
a karácsonyi szezon Kolumbiában kezdődik a kis gyertyák napja után (spanyolul:D Delitiva de las Velitas, amely December 7-én, a Szeplőtelen Fogantatás előestéjén van, és Kolumbiában munkaszüneti nap. Mint minden más szokásnál, lesz ünneplés, amely családonként változik, de az egyik ételnek ott kell lennie az asztalukban, a Bunuelos. Láttam egy YouTube-videót is, ahol az utcai árusok eladják ezt a Bunuelost az út menti istállójukban.
a Bunuelos készítéséhez különleges sajtra van szükség, amelyet Kolumbiában használnak, a queso Coste! néven. Itt azonban nem áll rendelkezésre, így használhatjuk a Queso fresco nevű friss sajtot vagy a queso fresco és a feta kombinációját. Csak queso freskót használtam, amint azt a dobozkeverék említi. A férjem vásárolt körülbelül 1 uncia a boltban, mert körülbelül 7 dollárt egy font, és azt mondta, hogy próbálja meg vele. Én is kaptam bunuelos doboz mix barátja Libardo. Azonban a recept a doboz szükséges mintegy 10.oz queso fresco sajt (2 csésze reszelt sajt). Szóval arra gondoltam, miért nem próbálom meg otthon csinálni. A recept keresésekor megtudtam, hogy a Queso Fresco a sóval készült paneer. Indiában a paneer só hozzáadása nélkül készül, így mind sós, mind édes felhasználásra használható. Ezért úgy döntöttem, hogy queso freskót készítek otthon teljes tej felhasználásával.
miután elkészítettem a Queso freskót, a következő kihívásom az volt, hogy otthon készítsek bunulókat vagy sajtkrémeket. Doboz keveréket használtam. Ha szeretné, ezt a receptet a semmiből elkészítheti. A fő összetevők a kukoricakeményítő, a tápiókakeményítő, a tojás, a tej, a queso fresco vagy a queso fresco és a feta keveréke, sütőpor. Először sima tésztát készítünk minden összetevővel, majd sütjük a golyókat az olajban. Egy dolog, amit szem előtt kell tartanunk, hogy az olajnak megfelelő hőmérsékleten kell lennie (302, F/150, C), hogy a Bu, szakács közben a tetejére emelkedjen és megduzzadjon. Először az aljára süllyed, majd fokozatosan feljön az olajban. Ha túl gyorsan kelnek fel, nem szakács végig — túl lassan, túl sok olajat vesznek fel, és nehézkessé válnak.
karácsonykor forró csokoládéval vagy natillával (puding, mint a desszert) szolgálják fel, és a sós és az édes, bu ons tökéletes kombinációja. Láttam az emberek vásárolnak az utcai árusok eszik, mint olyan csésze kávét. Hidd el, a kolumbiai kávé nagyon jó. Kóstoltam azon a partin. Mámorító aromája van a csúcsán minden kortyban, amelyet iszik. Következő megpróbálom, hogy bunuelos a semmiből, valamint a két sajt combo.
indiai barátok, olyan íze van, mint sült gulab jamun cukorszirup nélkül. Ön is szeretni fogja, ezért próbálja ki.
Értékelés: 5
Prep idő:
szakács idő:
Teljes idő: 3 óra, 11 perc
hozam: 42 kicsi vagy 22 nagy.
finom Bunuelos / kolumbiai sajt fritters készült friss házi queso freskó .
összetevők
- 2 liter/8 csésze teljes tej
- 1 evőkanál kóser só
- 3 evőkanál desztillált ecet
- 300 g/10,57 oz Bunuelos doboz keverjük össze
- 2csésze /10,57 oz reszelt sajt (queso fresco)
- 1 tojás
- 6 csésze tej (vagy több, ha szükséges)
- 4 csésze földimogyoró olaj (földimogyoró olaj a legjobb a sütéshez, akkor bármilyen más olaj a választás)
utasítás
- melegítsük fel a tejet 2 liter/8 csésze teljes tej. Adjunk hozzá 1 evőkanál durva kóser sót.
- amikor a tej forrni kezd, fordítsa alacsonyra a hőt, és adjon hozzá 3 evőkanál desztillált fehér ecetet.
- keverjük össze. Szinte azonnal a tej alvadékká és savóvá válik. Ha nem, adjunk hozzá még egy evőkanál ecetet. Óvatosan keverjük tovább, hogy ösztönözzük a tejsavó kivonását és a túró képződését.
- engedje le a mosogatóban lévő sajtkendővel bélelt szűrőedénybe.
- hagyja ülni 5-10 percig, amíg a sajt elég hűvös ahhoz, hogy kezelje. Formázza az alvadékot golyóvá vagy korongdá, miközben a felesleges savót átpréseli a sajtkendőn. Ezen a ponton a sajt készen áll a fogyasztásra, de ha inkább egy szárazabb, szilárdabb sajtot szeretne, akkor egy tányérra vagy egy tányérra helyezheti, amelynek tetején egy tányér van. Használjon valamilyen súlyt-kannákat, edényeket vagy könyveket—, hogy még 15 percig vagy akár 2 órán keresztül nyomja le.
- a tálban adjunk hozzá mindent, és fokozatosan adjunk hozzá tejet, hogy sima tésztát képezzünk.
- gyúrjuk jól.
- csípje ki a tészta egy kis részét, hogy kis golyókat képezzen 42 körül. Tényleges mérete Bunuelos nagyobb, ha hiteles bunuelos akkor lesz képes-hoz kap 21.
- melegítse az olajat mély alsó serpenyőben, vagy használja az olajsütő olajhőmérsékletének 302F/ 150c-nak kell lennie, majd fokozatosan adjon hozzá dagasztott sajtgolyókat/ bunuelókat.
- először az aljára süllyed, amint szakács, a tetejére kerül. Amikor aranybarna színűvé válik, vegye ki és engedje le a felesleges olajat konyhai törölközővel.
- élvezze egy csésze kávét.
Megjegyzések
a queso freskó receptje innen adaptálva
szerzői jog 2014 Zesty South Indian Kitchen By Swathi(Ambujom Saraswathy) Minden jog fenntartva.
rögzítse későbbre
6
ez Swathi (Ambujom Saraswathy) a Zesty dél-indiai konyhából, aki szereti felfedezni a világ minden tájáról származó konyhákat. Amikor csak lehetséges, megpróbálok Indiai kapcsolatot adni a világ számos konyhájának, és gyengesége van a frissen sült kenyér iránt. Az itt látható összes receptet én készítettem, és a családom ízléses tesztje után jóváhagytam.