kezdetben nem volt biztos abban, hogy a konyhában folytatja-e karrierjét, 20-as éveiben Tila azt mondja, hogy “összeszedte”, és úgy döntött, hogy megalapozza szenvedélyét, és befejezte kulináris oktatását a Le Cordon Bleu-ban, létrehozva a klasszikus francia technika kereteit, hogy megfeleljen az ázsiai szakácsok széles körű ismereteinek. Intenzív tanulmányi programot is végzett a kaliforniai Sushi Akadémián. “Az én ételem túlnyomórészt Thai és Kínai, mert ez volt az étel, amit felnőttem” – jegyzi meg. “És a szakácsom összességében azt a környéket képviseli, ahol LA-ben nőttem fel: Thai Town, Chinatown, Koreatown és Little Tokyo között.”A konyhai tapasztalatok ötvözése az élelmiszer-média merész új világával természetes lépés volt Tila számára, akinek háztáji szakácsórái felkeltették a Los Angeles Times figyelmét. Sikeresen átállt a témából a producerré azáltal, hogy a The Times-nak írt, és számos más kiadványhoz és multimédiás platformhoz hozzájárult, beleértve a National Public Radio-t, a Food Network-t, és a “CBS Early Show” – ban, a “No Reservations” – ben, a “Best Thing I Ever eat” – ben, és a legendás séf Masaharu Morimoto-val küzdött az “Iron Chef America” – on. A rendkívül keresett tanácsadó, Tila megnyitotta a kávézót a Google központjában, A Szilícium-völgyben, és jelenleg rendkívül népszerű ázsiai ételeket tart fenn a Schwan otthoni szolgáltatásán keresztül. Ő tartja közel a gyökereit lebonyolításával “olvasztótégely Food Tours” Thai város Los Angeles, mely a résztvevők egy kurátora túra a kedvenc szempontjai a neighborhood.In 2009-ben Tila bemutatta az elismert Wazuzu-t, a pán-ázsiai étkezés ragyogó felvételét Steve Wynn Encore kaszinójában és üdülőhelyén a Las Vegas Strip-en, amelyet rekord 98 nap alatt nyitottak meg. Újabban, elindította a Bistronomics-ot, a pop-up éttermi élmények elismert sorozata Los Angelesben. Tila három világrekordot is felállított: a világ legnagyobb keverési sütésének megteremtéséért (4010 Font.); a világ legnagyobb tengeri pörkölt (6,656 lbs.); és a legnagyobb kaliforniai tekercs (422 ft.).