ez a csirke Keema Masala étel egy vegyes hagyma, paradicsom, fűszerek, darált csirke. Mind a rizs, mind a roti mellett tálalható. Könnyen elkészíthető, ízekkel teli, ez egy remek recept, amelyet kipróbálni lehet. Itt van, hogyan kell csinálni.
itt kipróbálhat több Keema receptet – Keema Kaleji, Methi Keema, Keema Paratha, Keema Naan és birka Keema Kofta.
Ugrás:
- körülbelül ez a recept
- összetevők
- lépésről lépésre recept
- szolgáló javaslatok
- Gyakran Ismételt Kérdések:
- variációk
- Recept kártya
körülbelül ez a recept
csirke keema vagy csirke Qeema egy Hindi név, amelyet darált csirkéhez használnak. Az indiai konyhákban különféle receptek készítésére használják, beleértve az előételeket, az előételeket és a főételeket, mint például a szendvics, a samosa, a kofta, a curry, a biryani, a paratha stb.
itt megosztom az egyik kedvenc receptemet, amelyet Keema-ból készítek, ami ez a kellemes csirke Keema Masala. Ez az étel hagyma-paradicsom alapú curry, amely joghurtot tartalmaz, mindennapi Indiai fűszerporokkal fűszerezve.
nagyon könnyen elkészíthető, és alig tart 30 percet a konyhában. Könnyű és finom, mi mást kell tenni egy ínycsiklandó étel az asztalra hétköznap.
összetevők
csirke-a Keema-hoz itt csirkét használtam, de darált birka vagy birka Keema is felhasználható ennek a finom ételnek a elkészítéséhez.
ha vegetáriánus változatot keres, használjon szóját a Soya Keema Masala elkészítéséhez. Kövesse ugyanazt a receptet, csak cserélje ki a csirkét szójával.
hagyma, paradicsom és túró – ennek a finom és fűszeres currynek az alapja paradicsomból és hagymából készül. Krémes textúra hozzáadásához még joghurtot/túrót is használtam.
fűszerpor és egész fűszerek – ez a recept mindennapi fűszerporokat használ, mint például a kurkuma por, a kasmíri piros chili por, a köménypor, a garam masala por és a fekete bors por. Ha tetszik, hogy nagyon fűszeres, hozzáadhat piros chili port is.
a zöld kardamom, a fahéj és a szegfűszeg az ételben használt összes fűszer. Vannak, akik fekete kardamomot és babérlevelet adnak hozzá az extra íz érdekében.
egyéb összetevők-a fenti összetevőkön kívül gyömbér, citrom, koriander levelek, növényi olaj, ghee, zöld chili, koriandermag, gyömbér fokhagymás paszta, mentalevél, kasuri methi, só és újhagyma zöldek szükségesek.
a Kasuri Methi opcionális, de azt javasolnám, hogy adjon hozzá, mert valóban kihozza ennek a csirke Keema-nak az ízét a menta levelekkel együtt.
lépésről lépésre recept
melegítsük fel a növényi olajat és a ghee-t egy karahiban. Adjunk hozzá zöld kardamomot, fahéjat és szegfűszeget.
adjunk hozzá hagymát, sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
most adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát, majd süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Add hozzá a paradicsomot és a túrót, és szakács 2-3 percig, amíg a paradicsom pépes.
most adjunk hozzá zöld chili, koriander mag, kurkuma por, kasmíri piros chili por, fekete bors por és kömény por és szakács, amíg az olaj elválik az oldalról.
adjunk hozzá keema és só, és fedjük le, és szakács, amíg meg nem szakács.
Add menta levelek, Kasuri methi, újhagyma zöldek, gyömbér, citromlé és garam masala, és jól keverjük össze.
tálaljuk forró.
tálalási javaslatok
ez az étel bármilyen Indiai kenyérrel tálalható. Sima Roti, Tawa Paratha, Naan, fokhagyma Naan, Rumali Roti vagy akár Laccha Paratha jól megy vele.
Pav-val vagy kenyérrel is tálalhatja. A Keema Pav nagyon népszerű kombináció. Dal Rice és Keema is a kedvenc kombinációja az enyém, és hidd el, egy nagyon kielégítő étkezés. Ügyeljen arra, hogy tálaljon néhány hagymaszeletet és citrom ékeket vele együtt.
megszáríthatja, majd felhasználhatja szendvicsek, samosa, paratha, naan stb. Azt is hozzá néhány főtt burgonyapürével a keema, hogy szelet.
Gyakran Ismételt Kérdések:
mivel a csirke sovány hús, nincs annyi zsírja, és magas a fehérjetartalma is, ezért nagyon egészséges, ha az étkezésekbe belefoglalja. Tudod irányítani a ghee / olaj és fűszerek, ha így a fogyás diéta.
a maradék csirke Masala segítségével Biryani vagy Pulav készíthető. A kedvenc módszerem a csirke Keema csúszkák készítése, ahol a maradék keema-t a mini pavs közé tölti.
tekercset vagy szendvicset is készíthet ugyanazzal. Azt is fel lehet használni a Samosas és szelet.
a Keema különféle stílusokban készíthető, a Kerala stílus pedig a szakács másik módja. Egészen más, mint az észak-indiai vagy Pakisztáni változat, amelyet alább megosztottam.
Kerala stílusú elkészítéséhez melegítsen 3 evőkanál kókuszolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot és 15-20 curry levelet, és hagyjuk néhány másodpercig ropogtatni. Adjunk hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát, 1 teáskanál darált gyömbért és 2 teáskanál apróra vágott zöld chilit, és süssük néhány másodpercig.
most adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott hagymát, és süssük, amíg átlátszóvá nem válnak. Adjunk hozzá egy csésze apróra vágott paradicsomot, és szakács 2-3 percig. Most adjunk hozzá 6 teáskanál kurkuma por, 1 teáskanál piros chili por, só ízlés szerint, és 1 teáskanál Kerala garam masala por és szakács 2 percig.
adjunk hozzá 400 g darált csirkét, és jól keverjük össze. Fedjük le és szakács, amíg a csirke szakács. Adjunk hozzá egy csésze friss kókuszreszeléket, és jól keverjük össze. Díszítsük friss korianderrel, forrón tálaljuk.
körülbelül 3-5 napig jó marad a hűtőszekrényben. Tárolja légmentesen lezárt tartályban. Lehet, hogy egy kicsit száraz, ezért melegítés közben hozzáad egy kis vizet, és melegítse megfelelően.
a csirke Keema-t is fagyaszthatja. Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható fagyasztóban biztonságos tartályokban vagy cipzáras fagyasztózsákokban. A jobb fagyasztási eredmények érdekében elkerülheti a túró hozzáadását, és az alapot csak paradicsommal és hagymával készítheti el.
az újramelegítéshez egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, majd melegítsük a serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.
variációk
Keema Curry – hozzáadhat vizet, tejet vagy kókusztejet az alább említett receptben a keema curry elkészítéséhez.
borsóval-adjunk hozzá néhány zöldborsót a Keema Matar elkészítéséhez.
csirkemájjal – adjunk hozzá apróra vágott csirkemájat, és készítsünk Keema Kaleji-t.
a keema masala készítése közben olyan zöldeket is hozzáadhat, mint a methi és a palak.
zöldségeket, például Shimla Mirch vagy Capsicum, Aloo vagy burgonya is hozzáadhatók a Keema Curryhez.
adjon hozzá néhány Pav Bhaji Masalát a Tawa Keema elkészítéséhez.
azt is tetejére pizza vagy keverjük össze néhány spagetti.
lehet, hogy tetszik
Recept kártya
csirke Keema Recept
nyomtatás Pin
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 2 evőkanál Növényi Olaj
- ▢ 2 evőkanál Vaj
- ▢ 2 db Zöld Kardamom
- ▢ 1 cm Fahéj
- ▢ 2-3 Gerezd
- ▢ 1 csésze Hagyma (Apróra vágott)
- ▢ 2 tk Gyömbér, Fokhagyma Paszta
- ▢ 1 csésze Paradicsom (Apróra vágott)
- ▢ ½ csésze Túró (Felvert)
- ▢ 5-6 Zöld Chili (Elvágta A fele)
- ▢ 2 evőkanál Koriander Mag (Coarsly Föld)
- ▢ 1 tk Kurkuma Por
- ▢ 2 tk Kasmíri Piros Chili Por
- ▢ 1 tk Fekete Bors Por
- ▢ 1 teáskanál Kömény Por
- ▢ 750 g Csirke, Húsos
- ▢ Só ízlés
- ▢ ½ csésze Menta Levelek (Apróra vágott)
- ▢ 2 evőkanál Kasuri Methi
- ▢ ½ csésze Tavaszi Hagyma Zöldje (Apróra vágott)
- ▢ 2 centis Gyömbér (Julienned)
- ▢ 2 evőkanál citromlé
- ▢ ½ tk Garam Masala Por
- ▢ 2 evőkanál Friss Koriander (Apróra vágott)
Utasítások
-
Hő növényi olaj és ghee egy karahiban. Adjunk hozzá zöld kardamomot, fahéjat és szegfűszeget.
-
adjunk hozzá hagymát, sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
-
adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát, majd süssük, amíg aranybarna nem lesz.
-
most adjunk hozzá paradicsomot és túrót, és szakács 2-3 percig, amíg a paradicsom pépes.
-
adjunk hozzá zöld chilit, koriandermagot, kurkuma port, kasmíri piros chiliport, fekete borsport és köményport, szakács, amíg az olaj elválik az oldalról.
-
adjunk hozzá keema és só, és fedjük le, és szakács, amíg meg nem szakács.
-
most adjunk hozzá mentalevél, kasuri methi, újhagyma zöldek, gyömbér, citromlé és garam masala, és jól keverjük össze.
-
díszítsük friss korianderrel.
-
tálaljuk forrón bármilyen Indiai kenyérrel.
Megjegyzések
ugyanúgy elkészítheti a birka keemát. A szakács azonban több időt vesz igénybe.