Elizabeth Chambers modell, színész, újságíró és televíziós személyiség számára nemrégiben egy másik tollat adtak sapkájához—a Bird Bakery tulajdonosa. Férje, Armie Hammer színész pedig kiemelkedően szerepelt a feathering the nest-ben, amelyet nemrégiben nyitottak meg Alamo Heights-ban.
a Bird Bakery valóban családi ügy. A receptek nagy részét Chambers anyai nagymamájától, Maureen Carnathantól adták át, aki sok éven át elismert Vendéglátóipari vállalkozást vezetett San Antonióban. Hammer kötelességtudóan önként jelentkezett kóstolónak, míg Chambers tökéletesítette a muffinjait.
“valóban férj-feleség csapat vagyunk”-mondja Hammer. De ő ad hitelt Chambers neki elképesztő kreativitás és számtalan órányi tervezés és kivitelezés. “Nem hagyja abba, amíg el nem alszik.”
egy bennszülött San Antonian-I, Chambers gyermekként órákat töltött nagyanyja konyhájában, és figyelte, ahogy a hozzávalókat hozzáadják a süteményekhez, tortákhoz és finom desszertekhez privát partikhoz.
“a nagymamám olyan erős nő volt, és a receptjei a karakterének részét képezték” – mondja Chambers Carnathanról, aki Brit volt, és Indiában nőtt fel, amikor az országot még a monarchia uralta. “Kulináris ízlését befolyásolta az indiai konyha, és fiatal lányként szerette a jackfruitot” – mondja.
ha nem lett volna Chambers anyja, Judy, nagyanyja kulináris tehetsége soha nem lett volna a lendület a Bird Bakery számára. “A nagymamám összes receptjét anyámtól kaptam, és az összes szakácsomat tőle tanultam” – mondja Chambers. “Ha kipróbált receptekre van szükségem, elmegyek anyámhoz.”
gyakorta egy cupcake bolt Los Angeles közelében neki edzés stúdió, Chambers lenyűgözte a termék minőségét szolgálnak fel, de megdöbbentette a szolgáltatás hiánya. “Szörnyű volt, kivéve egy embert” – mondja. “Melissa Colby mindent tudott, amit valaha rendeltem, tudta az ügyfelek nevét, sőt a kutyáik nevét is” – mondja Chambers. “Azt mondtam neki, hogy egy pékséget nyitok Texasban.”
Colby azt mondta Chambersnek, hogy elhagyja a cupcake üzletet, hogy karriert kezdjen az eseménytervezésben. De ezek a tervek gyorsan megváltoztak. Chambers munkát ajánlott neki, Colby pedig a következő héten San Antonióba repült, hogy segítsen megnyitni a Bird Bakery-t.
a berendezési tárgyakkal, bútorokkal és dekorációval teli U-Haul-val Hammer és egy barátja Los Angelesből San Antonióba hajtott, és a nyitás napján hajnali 3 óra előtt érkezett meg a pékségbe.
“amikor bejöttünk, még mindig lógtak a vezetékek és a légkondicionáló csatornák a helyükön” – mondja Hammer. “Egész éjjel dolgoztunk.”
másnap korán kelő madarak repültek be a pékségbe, és azóta tweetelnek a muffinokról, a kávékról és a mögötte álló párról.
madár pékség, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
SA történetünk:
mi volt a vonzereje egy pékség megnyitásának San Antonióban?
AH: először is, ez egy nagyszerű közösség. Úgy érzem, Elizabeth biztonságban van. És olyan sok embert ismer.
EC: A piacnak teljesen igaza volt. És az emberek San Antonióban olyan kedvesek. A nagymamám sok korábbi ügyfele és barátja jött be, jegyzeteket és közös emlékeket hagyott róla. Az egyik hölgy olyan történeteket és képeket osztott meg a nagymamámról, amelyeket még soha nem hallottam vagy láttam. Ez volt a legnagyobb ajándék a világon.
mit csinálnak ketten az állásidővel az SA-ban?
EC: Armie felszáll Vespájára vagy biciklijére, és szabadidejét a környék felfedezésével tölti. Nagyon élvezzük a hosszú sétákat az Alamo Heights és az Olmos Park között.
AH: több időt töltünk gyalog, mint egy autóban.
mi a helyzet a városnézéssel?
AH: Amikor a családom Texasban élt, időt töltöttünk az állam körüli autózással, és elmentünk az Alamóba. A régi örökség és a kortárs kultúra ilyen egymás mellé helyezése.
melyek a kedvenc helyi élelmiszer-javítások?
EC: A Paloma Blanca és a Cappyccino ‘ s a kedvenc környékbeli éttermeink.
AH: Whataburger, határozottan.
jobb, mint a kaliforniai lánc In-N-Out?
AH: nem. De egy dolog, amit a Burger az In-N-Out felett tartalmaz, az a hamburger jalape-val!