a füge a késő nyár tökéletes beágyazása — édes, lédús és gyakorlatilag érett — gazdag árnyalatú palettával, amely az elkövetkező évszakra utal. A füge párosul olyan kontrasztos ízekkel, mint az éles sajt, a csípős joghurt vagy egy egyszerű só meghintése, amelyek mindegyike életre kelti a finom ízeket. A füge kedvenc kirakata ez a füge-kecskesajt Pizza balzsamecettel. Ez egy nagyszerű pizza, amelyet vallásosan készítettem az elmúlt három évben. Végül megérdemel egy teljes bejegyzést magának!
füge + balzsamos egy álmodozó kombinációja, a csípős ecet kiegyensúlyozó édes füge. Karamellizált hagyma, méz és rozmaring is csatlakozik a párt, hogy hozzon létre egy intenzíven ízesített szósz, amely elérte vágynak méltó státuszt házunkban. Nagyon gyakran gondolok erre a szószra. Amikor elterjedt tetején pizza tészta, meghintjük sajttal (érlelt és friss kecskesajt) és díszített több füge, a kapott pizza egy robbanás a kontrasztos ízek. Ez a kedvenc pizzám. Miután szakács, azt szórjuk rukkola levelek jobb felső tálalás előtt adjunk hozzá egy kis frissesség.
Fogj egy labdát pizza tészta (vagy hogy a saját), és egy karton squishy füge a következő látogatás a boltban, és hogy ez a recept egy próbát. Ha időre nyomják, használhat bolti lapos kenyeret is, vagy készíthet grillezett sajtot a töltelék összetevőivel.
jó szórakozást! xo Maggie
UI ezt a sütőacélt (jobb, mint egy pizzakő) és ezt a pizzahéjat használom és szeretem a pizzakészítési kalandjainkhoz.
P. P. S egy másik finom füge recepthez próbálja ki ezt a lenyűgöző késő nyári salátát.
nyomtatás
összetevők
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes sárga hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 pint friss érett füge, 6 negyedelve, a többi pedig felére csökkent a feltöltéshez
- 1 evőkanál friss rozmaring, darált, plusz még a feltöltéshez
- 1/3 csésze balzsamecet
- 2 evőkanál méz
- só és frissen őrölt bors
- 1 font pizza tészta, bolti vagy házi készítésű
- 3 oz érlelt kecskesajt, reszelt (~ 1 1/2 csésze)
- 2 oz friss kecskesajt, morzsolt
- 1 csésze friss rukkola
utasítás
- fagyasztott bolti pizza tészta használata esetén a csomagolás utasításai szerint olvassza le. Melegítsük elő a sütőt 500 db-ra. Ha van pizzaköve, Melegítse elő a sütőben; ellenkező esetben melegítsen elő egy nagy tepsit (elég nagy ahhoz, hogy elférjen egy 10″ – os pizza).
- melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Adjunk hozzá szeletelt hagymát, egy csipet sót, borsot, szakács, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhult, és kezd karamellizálódik-körülbelül 5 perc. Adjunk hozzá negyedelt fügét és darált rozmaringot, szakács egy percig, még több olívaolajat adva a serpenyőbe, ha a keverék száraznak tűnik. Adjunk hozzá balzsamecetet és mézet, szakács, amíg az ecet csökkent, és a hagyma és a füge szakács le egy vastag mártással. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ha az ecet túl gyorsan csökken, hozzáadhat még egy-két csobbanást. Kóstolja meg a fűszerezést, ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot. Távolítsa el a mártást a tűzről, majd tegye félre.
- eközben egy jól lisztezett felületen húzza ki a pizza tésztát 10 ” kerek / 1/4 hüvelyk vastagságúra. Helyezze át egy pergamenpapírlapra vagy egy kukoricaliszttel nagylelkűen meghintett pizzahéjra, hogy a pizza ne tapadjon. Ha pergamenpapírt használ, vágja le a pergamen szabad széleit, hogy megakadályozza az égést.
- kenje meg a balzsam-füge keveréket az elkészített pizza tészta tetején. Megszórjuk az aprított sajtot a szószra, egyenletesen helyezzük a fenntartott füge felét a sajt tetejére, majd szétszórjuk a friss kecskesajtot, majd megszórjuk a fenntartott rozmaringot, hogy befejezzük. Pizzahéj vagy más tepsi segítségével óvatosan csúsztassa a pizzát az előmelegített pizzakőre vagy tepsire. Szakács 10-15 percig, amíg a kéreg szépen pirított, és a sajt megolvadt és arany.
- vegye ki a sütőből, megszórjuk rukkolával, egy csepp olívaolajjal és egy csipetnyi pelyhes sóval. Szeleteljük és azonnal tálaljuk. Élvezd!
Megjegyzések
Megjegyzés: Ha a pizzatésztát vastagon tekeri ki, vagy a sütőnek gondjai vannak az 500-as szint elérésével vagy fenntartásával, akkor a kérget 5-10 percig előfőzheti, mielőtt hozzáadná az önteteket, és visszahelyezné a sütőbe, hogy ropogósabb szakács legyen.