Füge és Prosciutto Pizza balzsamos mázzal

füge és prosciutto pizza balzsamos mázzal ellenállhatatlan édes és sós élvezet! Friss mozzarellával, fügével, prosciutto-val, rukkolával és dióval.

a finom érett füge olyan, mint a koncentrált mézcsípés, és tökéletes a sós és sós összetevők, például a prosciutto és a sajt párosításához. Természetesen a méz és a füge együtt jár, mint a tej és a süti. Izgalmas látni, amikor ezek a szezonális összetevők felbukkannak az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán. Olyan, mint egy különleges csemege, mert ez nem olyan, amit minden nap megkapsz.

nemrég a kedvenc munkatársaimmal vacsoráztam egy közeli Fuoco nevű pizzériában Fullertonban, CA-ban. Különleges pite volt a menüben – kitaláltad, füge! Valamilyen oknál fogva minden szemünk felgyulladt az asztal körül, és mindannyian egy egész füge pizzát rendeltünk magunknak!

mohó mondod? Kizárt, csak elnéző. Ki nem szereti a maradék pizzát másnap? Még nem vettem észre a fügét a piacon, így elgondolkodtatott és inspirált, hogy otthon készítsem el a füge pizza saját verzióját, ha találok néhány fügét a helyi piacon. És képzeld, siker!

Whole Foods volt a füge aranyos kis zöld kosarak, készen áll a vevő. Remélem, élvezni fogja ezt a receptet a füge és a prosciutto pizza édes mézes balzsamos mázzal, ez egy kis mennyei harapás, ha engem kérdezel.

ha időhiányban van, és nincs olyan extra perc a nap folyamán, hogy a pizza tésztát a semmiből készítsék (az utóbbi időben magam is éreztem a csipetnyi időt), sok élelmiszerboltban készen áll a tészta.

kedvencem és a legolcsóbb a Trader Joe előre elkészített friss pizza tészta, amelyet a hűtőszekrény folyosóján talál (2 dollár alatt!). Eladnak egy 1 font tésztát, amely hagyományos, teljes kiőrlésű, sőt gyógynövény ízű. Ez az én tésztám, amikor azonnali pizza kielégülést akarok, és ínyenc ételt akarok készíteni a családomnak.

ha viszket, hogy tésztát készítsen a semmiből, és van néhány extra perce, hogy megkímélje, a Kitchn kiváló recepttel rendelkezik a házi készítésű vékony kéreg pizza tésztához, amelyet én is szeretek használni!

nemrég megtanultam egy új technikát a pizza grillezésére, és ez csodálatos! Sokkal könnyebb, mint gondolnád, és a pizza 10 perc alatt elkészül, tökéletesen ropogós kéreggel. Sütheti ezt a pizzát a sütőben, ahogy a recept megköveteli, vagy kipróbálhatja a pizza szakácsának módszerét a grillen.

miután kipróbálta ezt a cukorka füge, sós prosciutto, fűszeres rukkola, ropogós dió és mézes csókos balzsamos máz kombinációját, hogy az összes íz együtt legyen-minden évben várja a füge szezont, így elkészítheti ezt a pizzát!

füge és Prosciutto Pizza balzsamos mázzal

füge és prosciutto pizza balzsamos mázzal ellenállhatatlan édes és sós élvezet! Friss mozzarellával, fügével, prosciutto-val, rukkolával és dióval.

Pin PrintSave a Kedvencek Számáraview

3.84 18 szavazatból

Prep idő45 perc

szakács idő15 perc

teljes idő1 óra

adagok 10 szelet

tanfolyam előétel

konyha olasz

összetevők

• ▢ 1 font pizzatészta, házi készítésű vagy bolti
• 6842 >
• 6 csésze rukkola
• 8 füge, negyedekre vágva
• 8 uncia mozzarella, vékony, kerek szeletekre vágva (vagy előre reszelve)
• ▢ ⅓ csésze dió, durván aprított
• ▢ 2 dkg sonka, szakadt kisebb darabokra
• ▢ univerzális liszt, portalanítás tésztát, majd a pan
• ▢ lisztet, portalanítás pan
• ▢ kóser só, a locsolás, a tésztát
• ▢ fekete bors

Balzsamecet Máz

• ▢ ½ csésze balzsamecet
• ▢ 2 evőkanál méz

Utasítások

• melegítsük Elő a sütőt 500°F Helyezzen egy hideg pizzakövet vagy egy serpenyőt a sütőbe az előmelegítéshez. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre kerüljön, miközben elkészíti a balzsamos mázat, körülbelül 30 percig.

balzsamos máz

• keverje össze a balzsamecetet és a mézet egy kis serpenyőben, és helyezze közepes-magas hőre. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Ellenőrizze a mártást, és néhány percenként keverje meg. Pároljuk, amíg az ecetkeverék 1/3 csészére nem csökken, vagy a szósz bevonhatja a kanál hátulját, körülbelül 20 percig.
• tegye félre a balzsamos redukciót, hogy lehűljön, de szobahőmérsékleten tartsa. Azt akarja, hogy a szósz könnyen csöpögjön a pizzára, de ne legyen folyós. A szósz megvastagszik, ha kihűlt, így nem több, mint csökkenti. Ezt kipróbálhatja úgy, hogy egy kis mennyiséget meghint egy tányérra, hogy megnézze, milyen vastag a szósz. Mindig adhat hozzá egy kis mennyiségű vizet, hogy szükség esetén lehűtse az állagot, így a pizzára szitálható.

Pizza

• enyhén lisztezze a munkafelületet, és a sodrófa segítségével tekerje kifelé a tészta közepétől, amíg kör alakú, körülbelül 10-12 hüvelyk átmérőjű kéreget nem hoz létre.
• vegye ki az előmelegített serpenyőt vagy pizzakövet a sütőből, helyezze egy fém hűtőtartóra. Szórjon egy vékony réteg kukoricalisztet és lisztet a serpenyőbe vagy a kőre, majd óvatosan vigye át a tésztát az előmelegített felületre. Legyen óvatos, nagyon meleg lesz!
• gyorsan ecsettel egy vékony réteg olívaolajat a kéregre, majd enyhén megszórjuk sóval. A mozzarellát egyenletesen terítse el a tésztán, hagyva 1 hüvelykes szegélyt a kéreg számára.
• adja hozzá a negyedelt fügét a pizza tetejére, majd adjon hozzá néhány frissen repedt borsot az egész felületre.
• süssük 500 ft-on 10-14 percig, vagy amíg a kéreg enyhén meg nem pirul, és a kéreg alja meg nem szakács.
• vegye ki a pizzát a sütőből, és tetejére tegye a prosciutto-t, a diót és a rukkolát. Szitálja a tetejére a balzsamos mártást.

felszerelés

• Pizza kő

meg akarja menteni ezt a receptet?

fiók létrehozása Könnyen mentheti kedvenc tartalmát, így soha többé nem felejti el a receptet.

regisztrálj most