filippínó Lumpia Recept Lumpia szósszal

a Lumpia egy filippínó stílusú Tojástekercs, amely sertéshússal, marhahússal és zöldségekkel van tele. Ezután sült aranybarna. Ők mindig a tömeg pleaser és egy nagy előétel.

tudta, hogy részben filippínó vagyok? Nagyapám az apám oldalán tele volt filippínó. Nem készítek rengeteg filippínó receptet, mert nem nőttem fel a család filippínó oldala közelében, így nem tudtam megtanulni.

ahogy öregszem, egyre jobban érdekel az örökségem és az a fajta étel, ami vele jár. Annak ellenére, hogy nem sok filippínó ételt készített felnőttként, volt egy recept, amelyet a családom mindig készített:

Lumpia. A BBQ-któl a születésnapi partikig, fogadhat, hogy megtalálja ezt a filippínó klasszikust az asztalon.

mi a filippínó Lumpia?

alapvetően a lumpia a Tojástekercs filippínó változata. A töltelék lehet édes vagy sós. Néha a tölteléket főzés nélkül hagyják, mielőtt feltekernék, néha pedig szakács. Ehhez a recepthez először a tölteléket szeretem szakács.

a tölteléket egy vékony kreppszerű csomagolóanyagba helyezzük, és lezárjuk.

végül a lumpia hengerlése után aranybarnára és ropogósra sütjük.

mik azok a lumpia csomagolók?

a lumpia egyik legfontosabb összetevője a csomagolás. A csomagolóanyagokat gyakran lisztből, vízből és kukoricakeményítőből készítik. Véleményem szerint bármilyen Tojástekercs-csomagolót használhat.

ennek ellenére van egy preferenciám. Néha a csomagolóanyagok túl vastagok, hogy nem válnak elég ropogóssá. Néha a csomagolóanyagok túl vékonyak, és elszakadhatnak. Csak ki kell próbálnia a különböző márkákat, amíg meg nem találja azt, amelyik tetszik.

személyes kedvenc márkám a Menlo márka. Ezek a tökéletes vastagság, hogy tartsa a tölteléket, és kapnak szép és ropogós.

miből készül a Lumpia?

ehhez a filippínó Lumpia recepthez darált marhahúsra, őrölt sertéshúsra, zellerre, sárgarépára, hagymára, babcsírára és fokhagymára lesz szüksége a töltelékhez. Ami a fűszereket illeti, szüksége lesz szójaszószra, szezámolajra, forró olajra, őrölt gyömbérre és sóra is.

szüksége lesz lumpia csomagolókra és egy tojásra is, hogy segítsen lezárni a csomagolást.

végül olajra lesz szüksége a sütéshez.

hogyan készít filippínó Lumpiát?

1. lépés: készítse elő a zöldségeket. Szeretem, hogy vágja az összes az enyém lüktető őket egy-két alkalommal az élelmiszer-feldolgozó. Ez megkönnyíti a zeller, a sárgarépa és a hagyma előkészítését. Csak egy pár plusz lesz, még mindig azt akarja, hogy a zöldségeknek legyen valamilyen szerkezete.

2. lépés: készítse el a tölteléket úgy, hogy marhahúst, sertéshúst és zöldséget szakácsol egy nagy serpenyőben vagy wokban.

3. lépés: hagyja a tölteléket kissé lehűlni. Miután a töltelék lehűlt, használjon egy Tojástekercs-csomagolót egy ponttal maga felé, tegyen 1 -2 evőkanál tölteléket körülbelül egy hüvelykre a legközelebbi ponttól. Ha távol van tőled, hajtsa a csomagolást a töltelék fölé. Következő hajtás mindkét oldalon. Mártson be egy tésztakefét a tojásba, majd ecsetelje a széleit. Folytassa a gördülést, hogy teljesen lezárjon. Ismételje meg a maradék töltelékkel és csomagolással.

4. lépés: a lumpia megsütéséhez melegítsen 1 hüvelyk olajat serpenyőben közepes-magas hőn. Miután forró megsütjük lumpia, amíg aranybarna, körülbelül 3 percig. Hagyjuk lehűlni néhány percig, tálaljuk.

hogyan fagyasztja le a lumpiát?

nem fogok hazudni, a lumpia munkaigényes projekt. Megéri, de időbe telik. Ez az oka annak, hogy amikor elkötelezem magam néhány készítés mellett, sokat csinálok, hogy lefagyaszthassam őket. Így van néhány a fagyasztóban, amikor gyors snacket vagy előételt akarok az egyik stir fry éjszakánkra.

a lumpia fagyasztásához tekerje őket, majd tegye egy rétegben egy tepsibe, majd tegye a fagyasztóba. Miután megfagytak, fagyasztózsákokba helyezheti őket.

ha készen áll a szakács őket egyszerűen vegye ki a fagyasztóból, olvadás és megsütjük.

tud sütni fagyasztott lumpia?

bár én inkább megsütjük lumpia, akkor sütni. Előmelegítem a sütőt 425 fokra, megkenem a lumpiát olajjal, 15-20 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirulnak.

hogyan készít lumpia szószt?

minden jó tojástekercsnek jó mártásra van szüksége. Ehhez a recepthez könnyű szójaszószt, ecetes mártást készítek. Ez egyszerűen szójaszósz, rizs ecet, granulált fokhagyma is.

ha tetszik fűszeres fokhagymás chili szósz mindig jó lehetőség.

miután megkapta ezt a receptet az arzenáljában, folyamatosan el akarja készíteni. Meg fogják kérni a barátok, hogy ez minden alkalommal. A család kedvence lesz, akárcsak mi. Bízz bennem.

több filippínó receptek:

Instant Pot csirke Adobo

Lassú Tűzhely Sertés Adobo

banán csokoládé Lumpia

sertés Sinigang

további Előétel receptek:

Fűszeres csirke Potstickers

Jalapeno Mozzarella botok

rántott savanyúság