a reggeli határozottan a nap legfontosabb étkezése, nagyszerű energiaforrás egy izgalmas, élményekkel és új kalandokkal teli nap elindításához! A mediterrán termékek magas tápértéke és minősége, valamint hagyománya és tapasztalati jellege adja a görög reggeli különlegességeit.
bár helyenként változó, a görög reggeli mindig párosítja az ízek és aromák bőségét az egyszerűség, a tisztaság és a tisztaság értékeivel. Az utazó sokféle úti cél közül választhat, mindegyik egyedülálló kulináris hagyományokkal büszkélkedhet.
a görög reggeli összetevői a következők:
- kenyér, sütemények, zsemle
- sajt, joghurt, hagyományos joghurt, vaj, savanyú tej, stb
- felvágott, hús
- méz, szezámmag bár, tahini
- helyi hagyományos lekvár
- olívaolaj és olajbogyó
- tojás (főtt, sült, omlett)
- piték (sajtos piték, zöld piték stb.)
- helyi édességek
- friss gyümölcsök, gyümölcslevek, gyümölcssaláták, szezonális zöldségek, helyi vagy biológiai
- meleg hagyományos leves (frumenty, hüvelyesek stb.)
- gabonafélék (búza, frumenty stb.)
- növényi italok
- görög kávé
a régiótól, a helyi alapanyagoktól, a szokásoktól és az éghajlattól függően a reggeli összetevői jelentősen eltérnek. Fedezzük fel Thesszália, a Kikládok és Kréta gasztronómiai kincseit!
görög reggeli Thesszáliából
Thesszáliában számos termék található: tej, joghurt, vaj, különféle sajtok, fekete dagasztott kenyér, olívaolaj, gyümölcs és zöldség az Alföldről, lekvár és pite a Felvidékről és forró frumenty hideg téli éjszakákon.
termékek szolgált reggeli Thesszália:
- olíva kenyér
- Elassona sajt
- Kaseri sajt
- Galotyri
- görög vaj
- grillezett kolbász Trikala
- kakukkfű méz
- helyi hagyományos lekvárok által termelt női szövetkezetek konzervatívok nélkül
- francia pirítós
- Csirke pite
- farsala halvas
- tejes pite
- rizs puding
- Frumenty
görög reggeli a Kikládokból
a kükladikus szigetek geomorfológiája –a tengerrel, a széllel és a sun-meghatározza a saját területén előállított termékek sajátosságait és minőségét.
szőlő, olajbogyó, hüvelyesek és zöldségek, amelyek nem igényelnek túl sok vizet, paradicsomfajták, vadzöldek, vad articsóka, vad spárga, kapribogyó, kritamo stb.
a halászat természetesen a nyersanyagok részét képezi, míg a hús ritkább, és főleg ünnepségekre használják. A kükladikus sajt az ízek és aromák csodálatos szintézise, amelyet ritkán találnak Görögország hegyvidékén.
a kükladikus reggeli többek között tartalmazza:
- hagyományos kenyérrudak
- Kopanisti Mykonos-tól: lágy, sós sajt, intenzív fűszeres ízzel. Egy P. D. O. cheese.
- idősebb Graviera Naxos: egy másik P. D. O., kemény sajt, teljes vaj és tejfehérje ízű.
- San Michalis a Syros: P. D. O., kemény sajt, fehér-sárga, fűszeres, sós és vajas ízű és finom aromák.
- Manoura a Sifnos-tól: kemény sajt, szubsárga színű, különleges borszerű ízzel.
- Louza Mykonosból vagy Syrosból: sózott és száradni hagyott sertéshúsból készült.
- Naxos Jambon: sózott sertéshús.
- Froutalia az Andros-tól: hagyományos omlett burgonyával és füstölt ánizsos kolbásszal.
- Loukoumia
- szezámmag rudak
- mandula édességek
- Melitinia származó Tinos ans Santorini: általában egy húsvéti édes, töltött krémsajt (myzithra)
- Split borsó leves, stb
- gyógyteák
görög reggeli Krétáról
mit lehet mondani Krétáról, ahol a várható élettartam a legmagasabb az egész országban? Termékeinek egyedisége, napi fogyasztása és magas tápértéke az oka annak, hogy a Krétai étrend ideális – nem is feltétlenül – az egészséges élethez. Hatalmas olajfaligetek, szőlőültetvények, édes illatú méz, vad gyomok és gyógynövények az összetevők, amelyek garantálják a finom reggelit!
kóstolja meg a Krétai reggelit:
- kétszersült
- Moustokouloura
- Graviera mézzel
- Xynomyzithra
- Sygklino (sózott és füstölt sertés)
- Apaki (füstölt sertés)
- kolbász
- tükörtojás Staka (vajkrém)
- krémsajtos piték (Myzithra)
- sült zöld pite
- Xerotigana: sült vékony réteg tészta
- lyhnarakia: töltött myzithra és krémsajt (anthotyro), stb
- bureki Chania
- Bougatsa (Krémes Pite)
- gyógyteák